Спорим, что ваши дети любят ходить в кино, а не смотреть фильмы дома, в том числе из-за попкорна и начос. С приготовлением попкорна справится даже дошкольник, умеющий обращаться с микроволновкой, а вот готовить начос нашего редактора и многодетную маму Людмилу Чиркову научила старшая дочь.
По пятницам у нас в семье день фастфуда, а еще киновечера. И если младшие предпочитают попкорн, то подросток готов даже посуду помыть ради пачки начос. Или приготовить их самостоятельно. Тем более, как показала практика, это занимает считаные минуты. А для взрослых можно еще и сытную начинку к ним подать — вот и ужин готов.
Ингредиенты:
- Фарш — 300 г;
- Кукурузные лепешки — 2 упаковки;
- Моцарелла — 200 г;
- Петрушка — 50–100 г;
- Красный или белый лук — 1 шт.;
- Чеснок — 2–3 зубчика;
- Помидоры черри — 300 г;
- Соль, перец, копченая паприка — по вкусу;
- Сливочное масло — 50–70 г;
- Оливковое или растительное масло для начос.
- Фарш солим, перчим, добавляем паприку и тщательно перемешиваем.
- Лук очищаем и измельчаем, чеснок пропускаем через пресс. Петрушку промываем под холодной водой, обсушиваем и мелко рубим.
- В сковороде распускаем сливочное масло. Выкладываем фарш, обжариваем пару минут, отодвигаем к стенкам и отправляем пассероваться лук и чеснок. Как только лук станет прозрачным, снова всё перемешиваем.
- Помидоры черри нарезаем на половинки. Моцареллу натираем на крупной терке.
- Духовку разогреваем до 170 градусов. Кукурузные лепешки складываем в четыре раза и нарезаем на ломтики. Выкладываем в глубокую миску, посыпаем паприкой, сбрызгиваем маслом — лучше делать это при помощи распылителя, — перемешиваем и выкладываем на противень, застеленный пергаментом.
- На сковороду добавляем помидоры и петрушку. Перемешиваем.
- Нарезанные лепешки отправляем в духовку на 10 минут, включив режим конвекции, — это и будут ваши чипсы.
- Добавляем в фарш сыр, перемешиваем. Выключаем огонь и закрываем крышкой.
- Выкладываем фарш на большую тарелку, а по кругу раскладываем готовые начос. При желании можно еще и гуакамоле приготовить.
Фото: MaraZe / Shutterstock / Fotodom
