Гуакамоле и домашние чипсы из лаваша: рецепт, проверенный в многодетной семье

Людмила Чиркова

01.04.2023

Многодетная мама Людмила Чиркова обожает смотреть сериалы по выходным и знает, что попкорн, вообще-то, полезный перекус. А еще она знает, как приготовить невредные для детей чипсы. Секрет в соусе и кое в чем еще.

Знаете, почему дети обожают ходить в кино? Там есть попкорн, начос и соус! Кино не отменяется, но переносится домой, а приготовлением чипсов и соуса мы как раз и займемся. И даже картошку вам чистить не придется.

Ингредиенты для чипсов

Армянский лаваш — упаковка
Растительное масло — 2–3 ст. л.
Специи — по вкусу

Ингредиенты для гуакамоле

Авокадо — 2 шт.
Помидоры — 1 шт.
Лайм — 1 шт.
Белый или красный лук — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу

Шаг 1: Готовим чипсы. Лаваш нарезаем на широкие полоски, а после — на треугольники. Внешнее сходство с начос уже угадывается. Перекладываем в глубокую миску или в две, если хотите сделать разные вкусы. Сбрызгиваем растительным маслом, лучше использовать пульверизатор: так расход масла будет меньше. Посыпаем солью и специями и перемешиваем. В одной миске можно, например, сделать чипсы с копченой паприкой, а в другой — с прованскими травами или орегано.

Шаг 2: Запекаем чипсы. Духовку разогреваем до 200 градусов. Застилаем противень пергаментом, чтобы после не пришлось его мыть, сбрызгиваем растительным маслом и высыпаем наши чипсы. 10 минут в духовке, в идеале в режиме конвекции, и хрустящие ароматные чипсы готовы. Кстати, если хотите получить начос — просто возьмите вместо лаваша мексиканские лепешки тортильи.

Шаг 3: Готовим гуакамоле. Из авокадо удаляем косточку (и сажаем ее в горшок, чтоб вырастить собственное дерево), мякоть пюрируем и сбрызгиваем соком лайма. Лук и помидоры очищаем и измельчаем. Вмешиваем в пасту из авокадо. Солим, перчим.

Шаг 4: Организуем красивую подачу. Гуакамоле перекладываем в пиалы (лучше в несколько) и ставим на большое блюдо или даже на поднос, а вокруг рассыпаем чипсы.

Готово! Отправляемся смотреть фильмы и хрустеть полезным фастфудом. Да-да, и такое бывает.

Фото: Louno Morose / Shutterstock / Fotodom