Многодетная мама Людмила Чиркова обожает смотреть сериалы по выходным и знает, что попкорн, вообще-то, полезный перекус. А еще она знает, как приготовить невредные для детей чипсы. Секрет в соусе и кое в чем еще.
Знаете, почему дети обожают ходить в кино? Там есть попкорн, начос и соус! Кино не отменяется, но переносится домой, а приготовлением чипсов и соуса мы как раз и займемся. И даже картошку вам чистить не придется.
Ингредиенты для чипсов
- Армянский лаваш — упаковка
- Растительное масло — 2–3 ст. л.
- Специи — по вкусу
Ингредиенты для гуакамоле
- Авокадо — 2 шт.
- Помидоры — 1 шт.
- Лайм — 1 шт.
- Белый или красный лук — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
Шаг 1: Готовим чипсы. Лаваш нарезаем на широкие полоски, а после — на треугольники. Внешнее сходство с начос уже угадывается. Перекладываем в глубокую миску или в две, если хотите сделать разные вкусы. Сбрызгиваем растительным маслом, лучше использовать пульверизатор: так расход масла будет меньше. Посыпаем солью и специями и перемешиваем. В одной миске можно, например, сделать чипсы с копченой паприкой, а в другой — с прованскими травами или орегано.
Шаг 2: Запекаем чипсы. Духовку разогреваем до 200 градусов. Застилаем противень пергаментом, чтобы после не пришлось его мыть, сбрызгиваем растительным маслом и высыпаем наши чипсы. 10 минут в духовке, в идеале в режиме конвекции, и хрустящие ароматные чипсы готовы. Кстати, если хотите получить начос — просто возьмите вместо лаваша мексиканские лепешки тортильи.
Шаг 3: Готовим гуакамоле. Из авокадо удаляем косточку (и сажаем ее в горшок, чтоб вырастить собственное дерево), мякоть пюрируем и сбрызгиваем соком лайма. Лук и помидоры очищаем и измельчаем. Вмешиваем в пасту из авокадо. Солим, перчим.
Шаг 4: Организуем красивую подачу. Гуакамоле перекладываем в пиалы (лучше в несколько) и ставим на большое блюдо или даже на поднос, а вокруг рассыпаем чипсы.
Готово! Отправляемся смотреть фильмы и хрустеть полезным фастфудом. Да-да, и такое бывает.
Фото: Louno Morose / Shutterstock / Fotodom
