Нежный, лёгкий и холодный торт с клубникой: идеальный летний десерт

Этот торт понравится и детям, и взрослым: первые просто порадуются очередной сладости с любимыми ягодами, а вторые оценят легкость десерта: его просто готовить и можно есть в жару как мороженое.
Формально можно даже не превращать этот десерт в торт, а сделать просто желе — и это тоже будет здорово. Но если вы хотите идеальный десерт и любите бисквит, то лучше идти по традиционному пути и начать именно с теста. С самого нежного классического бисквита.
Ингредиенты для бисквита
- 3–4 яйца
- стакан сахара
- стакан муки
- ваниль — на кончике ножа
Вы наверняка хоть раз в жизни готовили шарлотку, а значит, умеете печь бисквит. Что тут важно помнить? Когда взбиваете тесто (а его лучше именно взбить до пены, миксером или блендером), то лучше разделить яйца, добавив желтки в последнюю очередь. То есть будет так: взбиваете белки с сахаром на самой малой скорости, потом, продолжая взбивать, добавляете по столовой ложке сахар. Когда масса уплотнилась, добавляете желтки и просеянную муку.

Выпекать тесто нужно в духовке на 200 градусах. И тут еще одно важное замечание: не стоит постоянно открывать ее и смотреть, как там поживает бисквит, иначе он потеряет пышность и опадет. Обычно на выпечку стандартного коржа из этого количества продуктов уходит 20–25 минут, не больше — можно потерпеть.
Когда корж готов, его надо вынуть из формы, накрыть и оставить остывать. Пока же можно делать основную часть торта — сметанно-клубничное желе.
Ингредиенты для желе
- сметана (около 1 кг)
- клубника (на ваш вкус)
- желатин (в зависимости от объема сметаны)
Клубнику можно измельчить, оставить половинками или даже целыми ягодами (второй и третий вариант предпочтительнее, поверьте). Смешать со сметаной. Развести желатин. Как? Тут универсального рецепта не будет, читайте на упаковке: все зависит от типа, который вы выбрали в магазине. Проще, конечно, взять быстрорастворимый. После того как желатиновая масса готова, надо влить в нее сметану с клубникой и еще раз перемешать.

Дальше остывший корж нужно разрезать вдоль на две части. Взять форму с бортами, положить одну часть коржа на дно, залить сметанным желе, поставить в холодильник. Когда желе достаточно застынет, вынуть, положить сверху второй корж, залить оставшейся частью желе. И снова отправить в холодильник — до полного застывания. Потом можно смело вынимать и пить чай с холодным и нежным тортом. Или просто есть его как мороженое — дети будут в восторге.
Фото: Shutterstock / Nataliia Suietska
Популярные комментарии
Виктория ИльинаЧто, на мой вгляд, произошло с современными детьми? Сегодня мы гораздо лучше умеем выявлять особенности развития детей. То, что раньше оставалось незамеченным или объяснялось словами «ленится», «невоспитанный», «не хочет учиться», сейчас может получить профессиональную оценку и поддержку. Поэтому создаётся ощущение, что таких детей стало резко больше. Необходимо также признать, что современная информационная среда серьёзно изменилась. Ребёнок сегодня живёт в потоке информации, который невозможно сравнить с тем, что было 20–30 лет назад. Одновременно выросли требования к скорости освоения знаний, объёму информации и самостоятельности школьника. При этом школа далеко не всегда успевает адаптироваться к новым условиямю Однако, на мой взгляд, главная причина проблемы лежит глубже. Изменилось отношение общества к школе и образованию. Для многих детей и родителей знания перестали быть безусловной ценностью, а школьные требования стали восприниматься скорее как формальность или препятствие. Одновременно снизился уровень дисциплины, родительского контроля и готовности ребёнка выполнять сложную, не всегда интересную работу. Нельзя сбрасывать со счетов и цифровую среду: компьютерные игры, гаджеты, социальные сети дают ребёнку быстрые эмоции и мгновенную обратную связь, тогда как учеба требует терпения, концентрации и усилий. В результате школе приходится конкурировать не только с внешними развлечениями, но и с изменившейся культурой детства.
Почему раньше дети спокойно сидели на уроках, а сейчас у половины класса либо СДВГ, либо РАС — и они всем мешают?
Александр КомнатныйЯ ни разу не комментировал статьи, но эту прокоментирую. Я ученик, учусь в 9 классе сельской школы. Наш класс, нельзя посчитать порядочным. Но, я скажу на основе личного опыта — дисциплина в классе будет, только когда дети будут боятся. ЛИБО, вы будете прям очень интересно вести предмет. А это редкость. Короче, если вы действительно хотите дисциплины — вам нужен обычный страх. Вы не должны говорить: «Всё, остаётесь у меня ещё на один урок», а потом не оставлять ещё на один урок. Ведь тогда, дети поймут — ничего вы им не сделаете. А вы должны делать. О вас должны ходить страшные легенды, и половина из них должна быть правдой. Тогда, у вас на уроках будет дисциплина. НО, важно — вы не должны ругать за неправильные ответы. Это точно. Ведь, есл вы будете орать из-за неправильного ответа, дети на ваших уроках вообще слова не скажут, а это тоже плохо. Нет, ругать вы должны только за дисциплину. А ещё — не бойтесь заваливать учеников двойками, а может даже колами.
Ученики срывают уроки и не слушают учителя. Как вернуть дисциплину за 4 шага
ОльгаЧто значит стукачество? Я считаю так: если тебя никак это не касается, то об этом рассказать должны участники. Макисмум, что должен сделать ребенок — рассказать об этом родителям, чтобы взрослые люди уже решали надо ли доводить ситуацию до сведения школьной администрации. А если ребенка избили, унизили или регулярно оскорбляют, то он имеет полное право и даже должен рассказать об этом взрослым: учителю и родителям. Потому что дети сами не разберутся — это все миф, что они могут и должны разобраться сами. Может именно это учительница и имела в виду, когда говорила, что дети должны ей все рассказывать? А родители сделали из мухи слона?
Учительница поощряет стукачество в классе. Стоит ли запрещать ребенку доносить на других?












