Как вкусно приготовить гречку: секретный рецепт с итальянскими вайбами

Главная проблема гречки в современной России — плохая репутация, растущая из советских кулинарных традиций. Этот простой и полезный рецепт поможет навсегда забыть рыхлую молочную кашу, которой до сих пор кормят в детских садах бедных маленьких россиян.
Если вы не любите гречку — вы просто не умеете ее готовить. По классическому советскому рецепту, кочующему по кухням нашей страны не один десяток лет, гречку следует варить в соотношении 1:1 — то есть на стакан гречки нужен один стакан воды. Мы предлагаем забыть эту рудиментарную пропорцию и приготовить гречку альденте — и вместе с итальянским названием она сразу (неоднократно проверено) приобретет весьма итальянский вкус. Особенно если ее правильно подать.
Для гречки в соотношении 1:0,9 нам понадобится:
- Стакан сухой гречневой крупы
- Такой же стакан холодной воды, но налитый не до краев
- Немного соли
- 50 граммов сливочного масла
- Заливаем крупу водой и варим на медленном огне без крышки, пока на дне не останется воды (примерно 10 минут).
- От кастрюльки не отходим, чтобы не подгорело.
- Когда крупа впитает воду, выключаем, накрываем крышкой и оставляем в покое минут на пять.
- Добавляем сливочное масло, перемешиваем.
- Снова накрываем крышкой и ждем еще минуты три.
- Готово.
Сваренная таким образом гречка не теряет формы и приобретает гораздо более яркий вкус. Который прекрасно сочетается с соусом песто и тертым пармезаном (попробуйте — они созданы друг для друга).
Еще можно добавить болгарский перец, авокадо, мелко нарезанный молодой шпинат или любую зелень, какая нравится. Если вы цените итальянскую кухню за томатность соусов — не робейте и добавляйте, получится не хуже пасты, но гораздо полезнее.
Обложка: © Katia Shevchenko / Shutterstock / Fotodom
Популярные комментарии
Виктория ИльинаА из-за чего, собственно, сыр-бор? Чем так возмущена родительница? Может, она желает, чтобы её чадо писало в общей тетради на 96 листов, с колечками и Телепузиками на обложке? Вообще-то школьная тетрадь — не модный аксессуар и не предмет для удовлетворения родительских эстетических вкусов. Это учебный инструмент, конструкция которого давно продумана и проверена практикой. Особенно в начальной школе, где имеют значение и разлиновка, и формат, и вес тетради. Разумеется, цвет обложки сам по себе знаний не прибавляет. Но требование единообразия — вовсе не обязательно учительская прихоть. Поражает другое: с какой поразительной лёгкостью некоторые родители превращают любой пустяк в повод для скандала! Это уже какое-то откровенное кверулянтство — непременно оспорить, потребовать, пожаловаться, вмешаться туда, где собственных педагогических познаний явно недостаёт. Невольно вспоминается старинное выражение: «Мясо твоё, мастер, а кости наши». Разумеется, не в буквальном смысле, а как отражение принципа доверия к наставнику. Родители поручали мастеру обучение ребёнка, признавая его профессиональную компетентность. Может, и современным родителям пора вспомнить, что учитель — не обслуживающий персонал, обязанный потакать каждой прихоти, а профессионал, которому следует позволить спокойно делать свою работу? Защищать ребёнка от реальных нарушений необходимо. Но превращать цвет тетради в поле битвы за родительские права — уже откровенный абсурд.
Учитель требует покупать простые зеленые тетради, остальные отказывается проверять. Что это за самоуправство?
Виктория ИльинаРазговор о достойной оплате учительского труда сложнее простой формулы «надо повысить зарплаты». С главным тезисом героя статьи трудно спорить: педагог не должен думать, чем прокормить семью, и быть вынужденным добирать доход репетиторством. Но базовый уровень оплаты должен быть достойным не только в сильном столичном лицее. Хороший учитель одинаково нужен и в Москве, и в районной школе, и в селе. Право ребёнка на качественное образование не должно зависеть от места жительства. А дальше логичны дополнительные стимулы: надбавки за квалификацию, подготовку стобалльников, победителей олимпиад, серьёзные результаты учеников. Тем более статья показывает, какой труд стоит за работой с сильными и мотивированными детьми. Но есть и неудобный вопрос: насколько востребована значительная часть знаний, которые школа по единой программе обязана давать всем? Учитель здесь во многом связан требованиями системы. Однако если обучение почти не учитывает склонности и будущую траекторию ребёнка, возникает разрыв между объёмом обязательных знаний и их последующей практической ценностью. Можно сколько угодно говорить о «гармонично развитой личности», но общество в конечном счёте выше ценит то, что даёт ощутимый результат. И этот вопрос тоже нельзя исключать из разговора о зарплате учителя.
«Мы придумали делить детей на два сорта»: директор тамбовского лицея и заслуженный учитель — о культе олимпиад
Евгения СамотохинаТо что отрицательные оценки нужны — я согласна, но здесь должен быть ряд факторов: 1) как по мне текущая система оценки (пятибалльная, а по факту четырехбальная) — не то чтобы объективная. Особенно чувствуется на объемных заданиях в старших классах, когда в тексте на 2 страницы допустил 2-3 ошибки и пооучаешь тройку. Как по мне система должна иметь разбивку хотя бы в 10 баллов. 2) Часто каждый учитель сам определяет как оценивать ученика. Если с точными науками и каким-нибудь диктантом ещё более-менее понятно, то с более творческими заданиями, пересказами вообще непонятно — у одного учителя ты получаешь 5 у другого за пересказ того же качества — 3.
«Двойка должна жить». Учитель — о том, почему плохие оценки нужны детям







