Масленичная неделя заканчивается традиционно широкой Масленицей и Прощеным воскресеньем (вы же помните, что оно пишется с одной «н»?), когда за столом собирается вся семья. Так что самое время вместо обычных блинов готовить конвертики, трубочки и рулетики. А чем их начинять, мы вам расскажем.
Вообще, из блинов можно делать что угодно, включая блинный торт и закусочные мешочки с необычными начинками, но детям такое, как правило, не по душе. А вот блинчики из наших рецептов они с удовольствием съедят и еще в школу положить попросят.
Блинчики готовим по любимому рецепту, можете воспользоваться рецептом многодетной мамы или папы двух детей или взять рецепт из блинного торта.
Но в данном случае главное — начинки. Ими и займемся.
Тесто для блинчиков
Яйца — 4 шт.
Кипяток — 1 стакан
Молоко — 1 стакан
Мука — 1 стакан
Растительное масло — 3 ст. л. + для жарки
Соль — ½ ч. л.
Шаг 1: замешиваем тесто для блинов. Яйца взбиваем с солью, соединяем с кипятком, молоком и мукой, взбиваем, добавляем подсолнечное масло. Следим, чтобы не было комочков.
Шаг 2: выпекаем блинчики. 2–3 минуты до золотистого цвета с каждой стороны.
Для мясной начинки
Фарш куриный — 300 г
Лук — 1 шт.
Сыр тертый — 50–100 г
Специи и приправы по вкусу
Соль, перец по вкусу
Томатный соус или сливки на ваше усмотрение
Шаг 3: готовим мясную начинку. Репчатый лук чистим, измельчаем. Сковороду ставим на средний огонь, припускаем фарш в растительном масле и тщательно разминаем его вилкой. Добавляем лук, перемешиваем. Приправляем по вкусу специями и ароматными травами. Всыпаем мелко натертый сыр — он должен расплавиться. Если начинка покажется слишком сухой, можно добавить пару ложек сливок или томатного соуса.
Для яблочной начинки
Яблоки — 4 шт.
Сок лимона — 2 ст. л.
Сливочное масло — 70 г
Сахар — 3 ст. л.
Корица — 1 палочка
Крахмал — 1 ст. л.
Шаг 4: готовим яблочную начинку. Яблоки моем, при желании чистим и режем на небольшие кубики. В сотейнике распускаем сливочное масло, высыпаем яблоки и сахар. Можно положить палочку корицы или обойтись молотой. Добавляем пару чайных ложек лимонного сока. Готовим 5–10 минут на среднем огне. Яблоки должны стать прозрачными, но сохранить форму. При желании можно всыпать горсть изюма (но не все дети его любят). Добавляем крахмал, перемешиваем и готовим еще 5 минут.
Для зефирной начинки
Печенье — 1 упаковка
Молочный шоколад — 1 большая плитка
Маршмеллоу — 50 г
Шаг 5: готовим начинку из печенья и зефира. Эти блины исчезнут со стола первыми. Печенье — крекер или вроде «Юбилейного» — - измельчаем в крошку. Плитку шоколада ломаем на кусочки. Маршмеллоу просто достаем из упаковки.
Шаг 6: собираем мясные блины. На блин выкладываем столовую ложку мясной начинки и сворачиваем конвертиком — сверху, снизу, а затем бока. Укладываем швом на тарелку. Подаем с любимым соусом, например с тартаром (соединяем в блендере майонез, петрушку, чеснок и соленые огурцы).
Шаг 7: крутим яблочные блинчики. На каждый блинчик выкладываем яблочную начинку — одной столовой ложки будет достаточно. И аккуратно сворачиваем, как шаурму, рулетиком, загибаем боковые концы внутрь и сворачиваем дальше.
Шаг 8: сворачиваем блинчики с печеньем. На каждый блин выкладываем крошку печенья и пару долек шоколада, складываем пополам, кладем пару маршмеллоу, еще раз складываем — получатся треугольнички. И отправляем на противне в разогретую до 170–180 градусов духовку на 5–10 минут, чтобы зефир и шоколад расплавились. Идеально подавать с ягодами.
Фото: sweet marshmallow / Shutterstock / Fotodom
Популярные комментарии
Евгения СамотохинаТо что отрицательные оценки нужны — я согласна, но здесь должен быть ряд факторов: 1) как по мне текущая система оценки (пятибалльная, а по факту четырехбальная) — не то чтобы объективная. Особенно чувствуется на объемных заданиях в старших классах, когда в тексте на 2 страницы допустил 2-3 ошибки и пооучаешь тройку. Как по мне система должна иметь разбивку хотя бы в 10 баллов. 2) Часто каждый учитель сам определяет как оценивать ученика. Если с точными науками и каким-нибудь диктантом ещё более-менее понятно, то с более творческими заданиями, пересказами вообще непонятно — у одного учителя ты получаешь 5 у другого за пересказ того же качества — 3.
«Двойка должна жить». Учитель — о том, почему плохие оценки нужны детям
АнастасияДа уж… Уважительное общение не включено в общеобразовательные стандарты и экзаменационные вопросы. Можно иметь аттестат и даже не один диплом, но при этом оставаться полнейшим хамом. Системный кризис.
«Короче, училка, варежку свою закрой». Топ-20 цитат из переписок родителей с учителями, от которых волосы встают дыбом
Виктория ИльинаА может, пора честно посмотреть на проблему не только глазами учителя? Учитель жалуется: слишком много часов, слишком много отчётности, слишком много требований сверху. И с этим трудно спорить. Но есть один неудобный вопрос: а не является ли сама школа частью проблемы, которую она годами создаёт? Попробуйте хотя бы на минуту посмотреть на ситуацию глазами ученика. Этот ребёнок, которого сегодня заставляют заучивать километры информации «для галочки», завтра станет взрослым человеком. Возможно, чиновником, руководителем, тем самым человеком, который будет писать новые стандарты, программы и инструкции для школ. Не удивительно ли, что система воспроизводит сама себя? Главная ошибка многих педагогов — не в любви к знаниям. Знания нужны. Ошибка в другом: в убеждении, что ребёнку обязательно нужно загрузить весь огромный школьный багаж, не задумываясь, что из этого действительно пригодится именно ему. И когда обществу годами пытаются доказать ценность каждого килограмма ненужной информации, неудивительно, что эта работа перестаёт восприниматься как источник реальной пользы. Может быть, выход проще? Не превращать каждый предмет в борьбу за выживание. Не ломать детей и не выгорать самим. Если ребёнку ваш предмет объективно мешает сосредоточиться на тех знаниях, которые нужны ему для будущего, — поставьте законную тройку и дайте ему возможность развиваться дальше. Иногда настоящая педагогика — это не заставить выучить всё. А понять, что именно действительно стоит учить.
«Мы согласились со своим бесправием». Учительница – о том, почему ее коллеги терпят унижения
