Масленичная неделя заканчивается традиционно широкой Масленицей и Прощеным воскресеньем (вы же помните, что оно пишется с одной «н»?), когда за столом собирается вся семья. Так что самое время вместо обычных блинов готовить конвертики, трубочки и рулетики. А чем их начинять, мы вам расскажем.
Вообще, из блинов можно делать что угодно, включая блинный торт и закусочные мешочки с необычными начинками, но детям такое, как правило, не по душе. А вот блинчики из наших рецептов они с удовольствием съедят и еще в школу положить попросят.
Блинчики готовим по любимому рецепту, можете воспользоваться рецептом многодетной мамы или папы двух детей или взять рецепт из блинного торта.
Но в данном случае главное — начинки. Ими и займемся.
Тесто для блинчиков
Яйца — 4 шт.
Кипяток — 1 стакан
Молоко — 1 стакан
Мука — 1 стакан
Растительное масло — 3 ст. л. + для жарки
Соль — ½ ч. л.
Шаг 1: замешиваем тесто для блинов. Яйца взбиваем с солью, соединяем с кипятком, молоком и мукой, взбиваем, добавляем подсолнечное масло. Следим, чтобы не было комочков.
Шаг 2: выпекаем блинчики. 2–3 минуты до золотистого цвета с каждой стороны.
Для мясной начинки
Фарш куриный — 300 г
Лук — 1 шт.
Сыр тертый — 50–100 г
Специи и приправы по вкусу
Соль, перец по вкусу
Томатный соус или сливки на ваше усмотрение
Шаг 3: готовим мясную начинку. Репчатый лук чистим, измельчаем. Сковороду ставим на средний огонь, припускаем фарш в растительном масле и тщательно разминаем его вилкой. Добавляем лук, перемешиваем. Приправляем по вкусу специями и ароматными травами. Всыпаем мелко натертый сыр — он должен расплавиться. Если начинка покажется слишком сухой, можно добавить пару ложек сливок или томатного соуса.
Для яблочной начинки
Яблоки — 4 шт.
Сок лимона — 2 ст. л.
Сливочное масло — 70 г
Сахар — 3 ст. л.
Корица — 1 палочка
Крахмал — 1 ст. л.
Шаг 4: готовим яблочную начинку. Яблоки моем, при желании чистим и режем на небольшие кубики. В сотейнике распускаем сливочное масло, высыпаем яблоки и сахар. Можно положить палочку корицы или обойтись молотой. Добавляем пару чайных ложек лимонного сока. Готовим 5–10 минут на среднем огне. Яблоки должны стать прозрачными, но сохранить форму. При желании можно всыпать горсть изюма (но не все дети его любят). Добавляем крахмал, перемешиваем и готовим еще 5 минут.
Для зефирной начинки
Печенье — 1 упаковка
Молочный шоколад — 1 большая плитка
Маршмеллоу — 50 г
Шаг 5: готовим начинку из печенья и зефира. Эти блины исчезнут со стола первыми. Печенье — крекер или вроде «Юбилейного» — - измельчаем в крошку. Плитку шоколада ломаем на кусочки. Маршмеллоу просто достаем из упаковки.
Шаг 6: собираем мясные блины. На блин выкладываем столовую ложку мясной начинки и сворачиваем конвертиком — сверху, снизу, а затем бока. Укладываем швом на тарелку. Подаем с любимым соусом, например с тартаром (соединяем в блендере майонез, петрушку, чеснок и соленые огурцы).
Шаг 7: крутим яблочные блинчики. На каждый блинчик выкладываем яблочную начинку — одной столовой ложки будет достаточно. И аккуратно сворачиваем, как шаурму, рулетиком, загибаем боковые концы внутрь и сворачиваем дальше.
Шаг 8: сворачиваем блинчики с печеньем. На каждый блин выкладываем крошку печенья и пару долек шоколада, складываем пополам, кладем пару маршмеллоу, еще раз складываем — получатся треугольнички. И отправляем на противне в разогретую до 170–180 градусов духовку на 5–10 минут, чтобы зефир и шоколад расплавились. Идеально подавать с ягодами.
Фото: sweet marshmallow / Shutterstock / Fotodom
Популярные комментарии
HelenКак же сложно быть подростком. Казалось бы, что нет ничего проще, как подойти к мальчику или девочке и сказать, что ты мне нравишься.Но нет, проблемы какие-то дурацкие в голове.Я своему ребенку посоветовала решать проблемы делами. Нравится кто-то? Подойди, познакомься простыми фразами: привет, как тебя зовут, самому представится, где учишься, где живёшь, есть ли домашние животные, есть ли братья сестры, чем занимается вне школы, какие есть увлечения, и прочее, угости шоколадкой, предложи сходить в кино, после уроков съесть по мороженому, на переменах поговорить об интересах. Обменяться номерами телефонов. Да куча всяких разностей. Можно ничего не говорить о своих «любовях», а входить в жизнь понравившегося человечка. Подарить карандаш простой и красивый, ручку, резинку стирательную. В столовой сесть рядом или место занять. Кидать комплименты приятные.Можно предложить сидеть вместе за партой.При влюбленностях подростков важно помнить, что самое главное, что есть у него -это жизнь и нет ничего важнее жизни. Родителям в такой трудный промежуток жизни подростка нужно быть рядом и поддерживать в ребенке самоуважение, развитие критичности мышления, рациональности общения.
Я влюбился в одноклассницу, но боюсь ей признаться. Что мне делать?- Алина Сен-Люк
Ужасная, некорректная акция, которая не учит добру и милосердию, ибо благотворительность — это когда от себя что-то отрываешь, а не у другого человека забираешь… Да и не было никогда у учителя моря цветов в вёдрах. Не все ведь в первых классах работают.
«Все эти акции вместо цветов — спекуляция чувствами учителя»: педагоги — о том, нужны ли им букеты на 1 Сентября - Ольга
Мы никогда не лечились никакими противовирусными препаратами. Только сбивали высокую температуру, много пили, витамин С + препараты от насморка и кашля или больного горла в случае присоединения бактериальной инфекции, что иногда бывает. Но это уже отдельная история. Со временем сын начал болеть все реже, а сама болезнь протекает быстрее. Надо вырабатывать и укреплять свой иммунитет, а не использовать костыли заранее.
Что возмутило педиатров? Разбор новых рекомендаций Минздрава по лечению ОРВИ у детей
