11 способов вкусно и полезно накормить ребёнка: подборка лучших рецептов «Мела»

Накормить детей — непростая задача для многих родителей. Почти никто не любит брокколи, многие терпеть не могут творожную запеканку как в детском саду. Чтобы решить эту проблему, мы собрали вместе наши лучшие рецепты: папины блины, пастуший пирог, творожная запеканка, три рецепта с брокколи и самые вкусные яйца на завтрак.

Рецепт творожной запеканки с манкой — вкуснее, чем в детском саду

Сегодня запеканок существует огромное множество, и одно из их преимуществ — диетичность. Ведь в запеканку можно почти не добавлять муку или же добавлять ее более здоровые варианты: кокосовую, цельнозерновую. Интересно, как много у запеканки появилось разновидностей: с тыквой, с цукатами, с изюмом, курагой, черносливом, корицей. Мы же приготовим сегодня именно такую запеканку. Но чуть интересней, чем в детском саду: с манкой вместо муки, корицей и яблоком.

Здесь можно прочитать историю запеканки и рецепт ее приготовления

Идеальные блины к Масленице: рецепт от папы, который печёт их каждые выходные

Блины — блюдо с очень простым составом ингредиентов, но с практически непостижимым способом приготовления. Вроде бы вот сковорода, вот тесто, вот инструкция — но почему они опять прилипают и рвутся? Ведущий радиостанции «Маяк», журналист и папа двоих детей Павел Картаев весь прошлый год искал формулу выпечки идеальных блинов, нашел ее и делится с вами.

«Мой принцип — от сухого к мокрому. Я беру десять столовых ложек пшеничной муки, разбиваю в муку сырое яйцо, солю, кидаю две столовые ложки сахара, добавляю молоко в муку, начинаю замешивать венчиком и смотрю на густоту».

Здесь можно найти пошаговую инструкцию по приготовлению идеальных блинов

Как накормить ребёнка, который ничего не ест: волшебный пастуший пирог и другие секреты

Пастуший пирог — рецепт, одинаково популярный и в Ирландии, и в Британии. Это типичная мясная запеканка с картофельным пюре и сырной корочкой сверху.

Строго говоря, настоящий пастуший пирог — название для запеканки с бараньим фаршем (или мелко нарубленной бараниной); пирог с говяжьим фаршем называли «сельским пирогом». Догадываетесь почему? Настоящий пастух пасет, разумеется, овец! Но не будем пуристами — и назовем пастушьим пирогом любое блюдо типа «картофельное пюре, мясо, снова картофельное пюре и твердая сырная корочка». В нашем детском саду, в общем, не заморачивались.

Конечно, можно приготовить по-разному пюре, мясо или использовать сыры разных сортов, но сути этой еды, сытной, вкусной и очень домашней, нюансы не изменят.

Здесь вы найдете рецепт «того самого» пастушьего пирога

3 рецепта с брокколи: для родителей, чьи дети не едят овощи

Модный овощ, суперфуд, источник витаминов С и К, клетчатки, а также головной боли для мам: как бы впихнуть в дитя эту полезную-преполезную брокколи? Ответ на этот вопрос нашла шеф проекта ГАМП Центра лечебной педагогики «Особое детство» и фонда «Жизненный путь», журналист Марианна Орлинкова.

«Еще есть капуста романеско — она очень похожа на брокколи (и на фрактал), но красивее: соцветия у нее ярко-салатовые и образуют острые „пики“. Китайская брокколи — это темно-зеленые листья на длинных хрустящих стеблях с маленькими белыми съедобными цветами. Еще у нас иногда встречается брокколини, она же беби-брокколи, гибрид обычной брокколи и китайской. У нее длинные и более нежные стебли, чем у брокколи, а бутоны в соцветиях крупнее, хотя сами соцветия меньше. Все эти сорта готовят практически одинаково, различается только время».

Здесь вы найдете три рецепта блюд из брокколи, которые, скорее всего, понравятся вашим детям

5 способов сварить яйца на завтрак (один из них похож на научный опыт)

Казалось бы, сварить яйцо — это проще простого и ошибиться в его приготовлении нельзя. Но увы! Мы грезим об идеальном отварном яйце: оно правильной формы, гладко очищенное, белок эластичный, а не резиновый, желток нежный и ярко-жёлтый, не ссохшийся, без синевы. Как сварить такое яйцо? Этим вопросом задаются многие.

Вода — холодная или горячая? Как сварить яйца всмятку, в мешочек и вкрутую и яйцо онсэн — для продвинутых

Фото на обложке: Shutterstock / NADKI