Признавайтесь, у вас тоже в холодильнике периодически скучает забытый кочан капусты? Редактор «Мела» и многодетная мама Людмила Чиркова знает, что с ним можно сделать. Спойлер: руки тестом пачкать не придется.
Для меня осень — это время пирогов. Хочется, чтобы в доме уютно пахло выпечкой — и не обязательно сладкой. Но времени ставить опару, месить тесто, ждать, пока оно поднимется, а потом формовать пирожки не всегда хватает. Так что я нашла рецепт простого заливного пирога. Начинка в целом может быть любая (если это будут ягоды, у вас получится почти аутентичный клафути), но так как дети частенько просят капусту с сосисками, то я сразу готовлю два блюда: и горячее, и пирог.
Ингредиенты:
- Капуста — 500–600 г;
- Лук — 1 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Томатная паста — 2–3 ч. л.;
- Лавровый лист — 2 шт.;
- Соль, перец — по вкусу;
- Растительное масло — для жарки.
Для теста:
- Яйца — 3 шт.;
- Кефир — 300 мл;
- Мука — 250 г;
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Овощи моем, чистим. Лук измельчаем, морковку трем на крупной терке. Капусту шинкуем.
- В сковороде с толстым дном или сотейнике разогреваем растительное масло. Отправляем пассероваться лук до прозрачности.
- Добавляем морковку и тушим 5–7 минут.
- Перемешиваем, выкладываем на сковороду капусту. Тушим под крышкой еще минут 5.
- Тем временем томатную пасту разводим в стакане теплой воды, добавляем соль, перец. Можно приправить щепоткой копченой паприки.
- Заливаем «соусом» капусту, кладем лавровый лист и оставляем тушиться под крышкой еще минут 15.
- В отдельную миску разбиваем три яйца, слегка взбиваем венчиком и вливаем кефир, подогретый в микроволновке (30 секунд достаточно). Перемешиваем.
- Постепенно вводим просеянную вместе с разрыхлителем муку.
- Перемешиваем, чтобы не было комочков, и оставляем подышать минут на 10. У вас получится что-то вроде блинного теста — оно будет достаточно жидким.
- Форму для выпекания смазываем сливочным маслом. Выливаем половину теста. Выкладываем капустную начинку — и сверху заливаем остатками теста.
- Отправляем в разогретую до 180 °С духовку минут на 40.
Фото: AS Foodstudio / Shutterstock / Fotodom
Популярные комментарии
Василиса ВиникОшибка в том, что у него минимальные требования по з/п 70 тыс. Можно поработать за копейки, чтобы потом всё больше и больше получать. Работа за копейки может дать опыт и/или связи, а связи могут породить рекомендации. Да, идти таким путём — это риск того, что ты долгие годы будешь мало зарабатывать. Но хорошая работа часто ищется и находится по рекомендации. Рекомендации дают человеку, который показал, что у него есть навыки и желание работать в определенной сфере. Я говорю на основе личного опыта. И помните, что работа нужна не только для денег, но и для чувства самореализованности. Допустим, у человека призвание — быть актером или редактором (любую профессию подставьте). Призвание — это как для кошки охота. Кошке нужно охотиться (или хотя бы играть в охоту), а человеку — работать по призванию. Ну что, ты не пойдешь работать по призванию просто потому, что там мало платят? А как же твоя самореализация? Если не находится работа по призванию, значит, смотрим на смежные области, где нужно делать такие действия, к которым у тебя склонности.
«Я для этого учился в МГУ — чтобы в итоге стать официантом?» История выпускника, который полтора года не может найти работу
Елена КузнецоваМы тоже проходили этот путь. С черновиками и чистовиками. И тоже бабушка. Сын здоровьем слабоват, сил мало, а нам казалось он ленится. И уроки по 4 часа это ж треш. Эмоции, крики, довели ребенка до астмы. Я маме говорю, что же мы творим, посмотри как ему плохо! Ты не даешь ему ошибаться, не даешь самому думать! Учительнице не нужна его идеальная тетрадь. Ей нужно видеть, что думает и исправляет ошибки. И мы от него отстали. Стали поддерживать. И потихоньку он выправился, естественно не по всем предметам. Потом ходил на доп занятия в центр, где работали студенты, они отлично находили общий язык со школьникам. И он неплохо сдал огэ и ЕГЭ, русский (на 73 балла!) Профиль математика, информатика, физика, химия. Сам выбрал.
Дочь на каждой контрольной впадает в истерику. Как ей помочь?- АлексейНиколаевич Попов
О вкусах не спорят, но есть понятие дресс-код. Школа это не армейская служба, но и без соблюдения дисциплины школа становится балаганом. Если внешний вид это выпендрёж, и ничем другим самовыражаться у ученика не получается, то это характеризует его не лучшим образом. В общем из внешнего вида и поведения до определенных пределов не следует устраивать холивар, но и оставлять без внимания маргинальные отклонения тоже будет показателем учительской бесхребетности. Здесь надо владеть искусством мягкой силы. Чтобы не скатываться до уровня базарной разборки, но и аккуратно демонстрировать свою позицию, то есть проявлять свои качества как воспитателя.
«Собранный хвост — признак неблагополучной семьи»: почему детей все еще выгоняют с уроков за внешний вид
