7 идей для перекусов в школу: от домашнего овсяного печенья до простых мини-пицц

7 идей для перекусов в школу: от домашнего овсяного печенья до простых мини-пицц

31 059
3

Даже если ваш ребенок обожает школьную еду (да-да, и такое случается!), иногда очень хочется порадовать его чем-то домашним. А еще бывают дни рождения, школьные праздники и просто «день сладкого». Предлагаем вам идеи угощений, которые понравятся школьникам, — их можно положить в ланч-бокс или приготовить сразу много и угостить весь класс.

1. Овсяное печенье

Фото: Shutterstock / Tatahnka

Все любят печенье. А овсяное — это и вовсе что-то из детства. Приготовление отнимет от силы минут 10, и еще 15 — в духовке.

Ингредиенты:

  • 2 яйца
  • 70 г сливочного масла
  • 1–2 чайные ложки корицы
  • 70 г сахара
  • 150 г овсяных хлопьев, не требующих варки
  • 20 г пшеничной муки

Самое сложное — отделить белки от желтков. Желтки взбиваем с половиной сливочного масла, корицей и сахаром. Главное, чтобы сахар растворился. Белки взбиваем до плотной пены.

Оставшееся масло разогреваем в сковороде и обжариваем минут 8 овсяные хлопья. Как остынут, смешиваем с яично-сахарной смесью и мукой. Аккуратно вводим белки и перемешиваем.

Осталось застелить противень пергаментом или бумагой для выпекания (можно использовать и силиконовый коврик) и выложить ложкой получившуюся смесь. Выпекаем примерно 15 минут при температуре 180 градусов.


2. Те самые пирожки

Фото: Shuttetrstock / tasha_lyubina

Эти пирожки так долго остаются мягкими, правда, редко доживают до момента, когда могут стать черствыми. И да, с одного замеса выходит минимум 36 пирожков. Приготовьтесь: это не быстро.

Ингредиенты:

  • 2 яйца
  • 160 г сахара
  • 650 г муки;
  • ⅓ чайной ложки соли
  • 7 г сухих дрожжей
  • 300 мл теплого молока
  • 160 г масла

Прелесть этого теста в том, что опару готовить не надо. Отдельно смешиваем муку и дрожжи, не забудьте просеять, чтобы насытить воздухом. Молоко подогреваем, смешиваем с растопленным маслом, яйцами и сахаром с солью.

Теперь самый ответственный момент: сводим воедино сухую и мокрую смесь и вымешиваем минут 10–15. Тесто будет липким — это нормально! Не пытайтесь подсыпать муки. Спустя минут десять оно перестанет липнуть к рукам. Как только это произойдет, накрываем полотенцем и отправляем в теплое место. Например, в духовку на 50 градусов в режиме конвекции. Ждем час!

А теперь зовите детей!

Присыпаем стол мукой и делим наше тесто на бесконечное количество кусочков — ваши колобки должны быть размером не больше шарика для пинг-понга. Накрываем полотенцем и оставляем еще минут на 10–15 на расстойку. Пока можете придумать начинку.

Варианты начинки для пирожков:

  • тушеная капуста (лук, морковка и капуста 30 минут на сковороде)
  • яблоки (яблоки с корицей и сахаром тушить минут 15–20)
  • рис и яйцо (отварить рис и яйцо, мелко порубить и смешать)
  • фарш, жаренный с луком
  • грибы, тушенные с луком

Каждый шарик расплющиваем, чуть раскатываем, в центр выкладываем начинку — много начинки — и защипываем. Отличная тренировка мелкой моторики. Тесто хорошо тянется, так что чем меньше лепешка, тем аккуратнее пирожок. Пирожки кладем на противень швом вниз и хорошенько смазываем взбитым яйцом — 2–3 слоя обязательно.

15–20 минут в духовке, и готово.

Чуть подостывшие пирожки складываем в кастрюлю или миску, выстеленную льняным полотенцем. Так они дольше останутся мягкими.

Отличный вариант угощения на детский день рождения или школьную ярмарку.


3. Мини-пицца

Фото: Shutterstock / A. Zhuravleva

Для этого перекуса вам не понадобится возиться с тестом. Достаточно купить готовое. Основу для пиццы лучше не брать: они в большинстве своем невкусные.

Ингредиенты:

  • Слоеное бездрожжевое тесто
  • Томатная паста
  • Специи и пряные травы по вкусу
  • 3–4 вида сыра
  • Овощи и мясо, которые есть в холодильнике

Пицца прекрасна тем, что в нее можно добавлять все, что есть в холодильнике. В конце концов, это ее первейшее предназначение: давать вторую жизнь продуктам, оставшимся с ужина.

Тесто размораживаем при комнатной температуре (не забудьте раскатать рулет заранее или разделить пласты и выложить их на разные поверхности, чтобы они не слиплись), раскатываем и вырезаем по трафарету небольшой тарелки заготовки своих будущих мини-пицц.

А дальше зовем детей и вручаем им силиконовую кисточку. Ею они будут обильно смазывать основу томатным соусом, который вы сделаете из томатной пасты и приправ. Если вы за здоровое питание (и у вас много свободного времени), то можно взять свежие помидоры, очистить их от кожуры, измельчить при помощи блендера и проварить со специями 10 минут (а может быть, у вас остался кетчуп, приготовленный в домашних условиях по нашему рецепту).

Теперь пусть каждый приготовит ту мини-пиццу, о которой мечтает. Одни наверняка захотят побольше колбасы, ветчины и курицы с сыром, другие предпочтут помидоры, перец и руколу. Главное — в конце обильно посыпать все сыром.

Отправляем в духовку на 15 минут. А после следим, чтобы мини-пицца дожила до момента отправки в школу. Увы, это самый сложный пункт плана.


4. Рулетики из лаваша

Фото: Shutterstock / Maslova Valentina

Самый быстрый рецепт! А одной заготовки хватит на три дня перекусов.

Ингредиенты:

  • Лаваш листами
  • Творожный сыр или томатный соус
  • Рыба или мясо
  • Тертый сыр
  • Зелень
  • Овощи

За один раз можно сделать сразу несколько разных рулетов. Достаточно варьировать начинки. Главное правило — смазать лаваш творожным сыром или томатным соусом. А дальше выкладываем начинку на свой вкус. Чем мельче она нарезана, тем вкуснее.

Самое сложное — аккуратно плотно свернуть рулет. Для этого проще всего использовать силиконовый коврик или пергамент.

Отправляем в холодильник на часок, а после нарезаем на кусочки. Можно складывать в ланч-бокс и отправлять ребенка в школу с вкусным и полезным перекусом.


5. Блинчики

Фото: Shutterstock / Elena Hramova

Печь блинчики — это, конечно, долго. Но их можно напечь впрок и наморозить, а после просто достать и быстро приготовить и завтрак, и обед, и на перекус в школу.

Ингредиенты:

  • 2 яйца
  • Стакан кипятка
  • Стакан молока
  • Стакан муки
  • Растительное масло

Это заварное тесто не терпит остановок, так что вооружаемся миксером (можно, конечно, и венчиком, но руки быстро устанут). Взбиваем яйца с щепоткой соли в крепкую пену, вливаем стакан кипятка, не переставая взбивать. Далее вливаем стакан молока и постепенно всыпаем стакан просеянной муки. Все еще взбиваем! Вливаем чуть растительного масла — и все!

Печем блинчики на хорошо разогретой сковороде. Они получаются тонкими и невесомыми. И, как вы видите, ни грамма сахара!

Такие блинчики отлично подойдут для любых начинок, будь то тертый сыр и ветчина, бананы с шоколадной пастой или слабосоленая семга со сливочным сыром.


6. Сырные палочки

Фото: Shutterstock / New Africa

Школьный перекус должен быть таким, чтобы с ним можно было 1) быстро расправиться; 2) не запачкать руки; 3) поделиться с другом. И сырные палочки удовлетворяют всем трем условиям.

Ингредиенты:

  • Сулугуни
  • Яйцо
  • Панировочные сухари
  • Растительное масло для жарки

Сулугуни режем на толстые брусочки. Яйцо хорошенько взбиваем. Панировочные сухари высыпаем в широкую глубокую миску. Брусочки сыра поочередно обмакиваем в яйцо, сухари, снова в яйцо, и снова в сухари. Обжариваем в масле до золотистой корочки и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.


7. Ленивый «Наполеон»

Фото: Shutterstock / Baboyan Flora

Торт ребенку в школу?! Нет, ну в качестве перекуса, конечно, вряд ли, а вот на день рождения можно попробовать. Особенно если это быстрый и простой рецепт ленивого «Наполеона».

Ингредиенты:

  • 500 г слоеного теста (2 упаковки по 2 пласта)

Для крема:

  • 300 мл молока
  • 150 г сахара
  • 150 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 20 г муки
  • 2 ч. л. ванильного сахара

Приготовить настоящий торт в домашних условиях на самом деле несложно. Достаточно попробовать один раз и убедиться, что вам под силу все!

Пошаговый рецепт, чтобы все точно получилось с первого раза:

Шаг 1: Каждый пласт выкладываем на противень, застеленный пергаментом, слегка раскатываем и вырезаем круг. Обрезки не убираем! И отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20–25 минут. Таким образом выпекаем все 4 коржа.

Шаг 2: Обрезки измельчаем в крошку и складываем в миску.

Шаг 3: Готовим крем. Для этого смешиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром. Вводим муку и перемешиваем.

Шаг 4: Молоко доводим до кипения. Вливаем в яичную смесь и возвращаем на огонь. Доводим до кипения и варим до загустения.

Шаг 5: Внимательно! Когда смесь остыла, вводим 50 граммов сливочного масла — взбиваем. И так проделываем еще два раза. Добавили масло — взбили.

Шаг 6: Зовем детей и начинаем собирать наш торт. Выкладываем на форму или блюдо корж, смазываем обильно кремом. Сверху — еще один корж, и снова крем. И так пока не закончатся коржи. После обмазываем наш торт со всех сторон кремом и присыпаем измельченными «обрезками».

Дайте «Наполеону» отдохнуть в холодильнике 6–7 часов и отправляйте его в школу к праздничному чаепитию.

У «Мела» есть специальная рассылка для родителей первоклашек! «Первый класс» — это письма с советами психологов и педагогов, полезные подборки, чек-листы и гайды. Подписывайтесь, чтобы узнать ответы на все волнующие вопросы.

Фото на обложке: Shutterstock / Vladislav Noseek

Комментарии(3)
Сплошные простые углеводы — везде мука, почти нет белка. Между тем именно белок это строительный материал для растущего организма и мозгу для деятелньости нужен белок, как бы ни привыкли многие думать, что ему нжна глюкоза- так вот не только она. Поэтому перекусы бесполезные. Кусок отварного мяса, котлета, крутое яйцо, сырник, кусок сыра плюс огурец/яблоко — дополнить кусочком серого или зернового хлеба (не белого, из бесполезной муки высшего сорта) — сытнее и больше белка
Все гадость, особенно наполеон! Уж лучше взять простой банан.
Автор, вероятно, перепутал вредную пищу с «перекусами в школу»
Больше статей