Невидимый яблочный пирог: рецепт для тех, кто не знает, куда девать яблоки
Яблони, как известно, плодоносят через год. То есть один год вы ходите и страдаете, что яблок нет, а на следующий год не знаете, куда их девать. Зато знает редактор «Мела» и многодетная мама Людмила Чиркова. И нет, сок в промышленных масштабах она гнать не предлагает. Пока что.
В мире есть три вещи, которые я могу есть бесконечно: картошка пюре, оливье и шарлотка. И дети меня в этих вкусовых пристрастиях полностью поддерживают. Но, как оказалось, и от шарлотки можно устать, если тебя потчуют ей каждый день (спасибо средней дочери, которая если уж готовит шарлотку, то исключительно на огромном противне, из 8 яиц).
Пока муж со старшей и мелким настраивал конвейер по производству яблочного сока (каждые два года мы делаем это), я демонстративно ушла в отказ и сказала, что буду печь. И нашла идеальный рецепт французского (в других редакциях итальянского) невидимого яблочного пирога. Шарлотке пришлось посторониться.
Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт.;
- Молоко — 200 мл;
- Сливочное масло — 60 г;
- Мука — 140 г;
- Сахар — 120 г;
- Ванильный сахар — 1 ч. л.;
- Разрыхлитель — 2 ч. л.;
- Яблоки — 7–8 шт. (средние).
- Пирог готовится почти как шарлотка, но с небольшими дополнениями. Взбиваем яйца вместе с сахаром и ванильным сахаром. Вводим растопленное сливочное масло и теплое молоко (можно просто заранее достать его из холодильника или подогреть секунд 15–30 в микроволновке).
- Муку просеиваем вместе с разрыхлителем. Помним, что муку в миску мы насыпаем, а не зачерпываем ее из пакета. Ей надо дать напитаться кислородом. Вмешиваем муку в тесто и следим, чтобы не было ни единого комочка.
- А теперь кульминация и главный секрет пирога-невидимки — яблоки моем и нарезаем на тончайшие слайсы. Наверняка если уж не у вас, то у ваших мам и бабушек завалялись волшебные терки из «Магазина на диване». В крайнем случае можно воспользоваться обычной теркой. Но эффект будет не тот.
- Смешиваем яблоки с тестом и выкладываем в форму для выпекания. Сверху внахлест выкладываем слайсы из яблок. При желании можно присыпать корицей.
- Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40–50 минут. Зависит от размера вашей формы. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
- Можно, конечно, съесть его и горячим, с шариком ванильного мороженого. А можно попытаться спрятать его в холодильник от детей на пару часов, посыпать сахарной пудрой и подавать в таком виде к столу с мятным чаем.
Обложка: © photosimysia / Shutterstock / Fotodom
Что непонятного в слове слайс?
В русском языке — это тонкий ломтик. Намного длиннее и непонятно какой в итоге толщины. А слайс — это то, какими их делают в кухонном приборе — слайсере. Толщину сразу представляешь.
Читайте также
Популярные комментарии
Евгения СамотохинаТо что отрицательные оценки нужны — я согласна, но здесь должен быть ряд факторов: 1) как по мне текущая система оценки (пятибалльная, а по факту четырехбальная) — не то чтобы объективная. Особенно чувствуется на объемных заданиях в старших классах, когда в тексте на 2 страницы допустил 2-3 ошибки и пооучаешь тройку. Как по мне система должна иметь разбивку хотя бы в 10 баллов. 2) Часто каждый учитель сам определяет как оценивать ученика. Если с точными науками и каким-нибудь диктантом ещё более-менее понятно, то с более творческими заданиями, пересказами вообще непонятно — у одного учителя ты получаешь 5 у другого за пересказ того же качества — 3.
«Двойка должна жить». Учитель — о том, почему плохие оценки нужны детям
АнастасияДа уж… Уважительное общение не включено в общеобразовательные стандарты и экзаменационные вопросы. Можно иметь аттестат и даже не один диплом, но при этом оставаться полнейшим хамом. Системный кризис.
«Короче, училка, варежку свою закрой». Топ-20 цитат из переписок родителей с учителями, от которых волосы встают дыбом
Виктория ИльинаА может, пора честно посмотреть на проблему не только глазами учителя? Учитель жалуется: слишком много часов, слишком много отчётности, слишком много требований сверху. И с этим трудно спорить. Но есть один неудобный вопрос: а не является ли сама школа частью проблемы, которую она годами создаёт? Попробуйте хотя бы на минуту посмотреть на ситуацию глазами ученика. Этот ребёнок, которого сегодня заставляют заучивать километры информации «для галочки», завтра станет взрослым человеком. Возможно, чиновником, руководителем, тем самым человеком, который будет писать новые стандарты, программы и инструкции для школ. Не удивительно ли, что система воспроизводит сама себя? Главная ошибка многих педагогов — не в любви к знаниям. Знания нужны. Ошибка в другом: в убеждении, что ребёнку обязательно нужно загрузить весь огромный школьный багаж, не задумываясь, что из этого действительно пригодится именно ему. И когда обществу годами пытаются доказать ценность каждого килограмма ненужной информации, неудивительно, что эта работа перестаёт восприниматься как источник реальной пользы. Может быть, выход проще? Не превращать каждый предмет в борьбу за выживание. Не ломать детей и не выгорать самим. Если ребёнку ваш предмет объективно мешает сосредоточиться на тех знаниях, которые нужны ему для будущего, — поставьте законную тройку и дайте ему возможность развиваться дальше. Иногда настоящая педагогика — это не заставить выучить всё. А понять, что именно действительно стоит учить.
«Мы согласились со своим бесправием». Учительница – о том, почему ее коллеги терпят унижения
