Куриный бульон с секретом — для всех, кто болеет ОРВИ и гриппом

Гонконгский грипп скосил хранительницу нашей рубрики рецептов — многодетную мать Людмилу Чиркову. На дежурство заступают главред Лена Акимова и ее муж Паша Картаев — они уже переболели и делятся рецептом бульона, который помогал всей семье выздоравливать.
Болели мы дружно и беспощадно: сначала слегла 11-летняя Ксюша, через день я — ее мама. Папу Пашу, очевидно, ждала та же незавидная судьба, а значит, за короткий инкубационный период ему надо было многое успеть. И он успел: впрок заказал нужные для гриппующих продукты и лекарства, сварил большую кастрюлю лечебного куриного бульона и с чистой совестью отправился в нашу лежачую компанию — смотреть те самые мемные сны при температуре 39.
Но вернемся к бульону. Секрет Пашиного варианта — в наваристости. Для его производства вам нужна не бездуховная грудка, а самые что ни на есть честные кости — в них целебный коллаген. Секрет номер два — запеченные в духовке овощи, они дадут фирменный аромат «с дымком». Для усиления аромата (и реализации третьего секрета) понадобится газовая горелка. Можно обойтись и без нее, но, если она есть, воспользуйтесь — не пожалеете.
Ингредиенты:
- Каркас курицы
- Репчатый лук
- Морковь
- Корень и стебли сельдерея
- Белая часть лука-порея
- Пол чайной ложки сушеного тимьяна
- Черный перец горошком
- Лавровый лист
- Соль
- Вода — 3 литра
- Курицу разделать, освободить каркас от мяса, вынуть бедренные кости, срезать третьи фаланги крыльев. Убрать кожу. Обязательно срезать хвостик!
- Довести куриный каркас до кипения. Слить воду, куриные кости промыть.
- Залить куриные кости тремя литрами холодной воды, довести до кипения, снять пену. На среднем огне варить два часа.
- Овощи помыть, очистить и 20 минут запекать в духовке, разогретой до 200°.
- Опционально: запеченные овощи фламбировать на газовой горелке.
- Добавить овощи в бульон за полчаса до окончания варки.
- Посолить по вкусу, перед подачей бульон процедить.
- Подавать с яйцом. Или соло, в любимой чашке — и пить в любой непонятной ситуации. После выздоровления тоже можно.
Обложка: © nelea33 / Shutterstock / Fotodom
Популярные комментарии
ОльгаК сыну постоянно цепляются, хотя он выглядит аккуратно, даже иногда носит бабочку. Не нравятся его брюки. Требуют сменить их на классические, которые неудобны, мнутся, вытираются и у них вытягиваются колени. Говорят, что одет не по уставу. Но в уставе школы прописан «опрятный внешний вид». Чем мятые классические штаны с вытянутыми коленками опрятнее серых джинсов, которые и как джинсы-то не выглядят и которые ребенок носит с трикотажным пиджаком, рубашкой и бабочкой — непонятно.
«Собранный хвост — признак неблагополучной семьи»: почему детей все еще выгоняют с уроков за внешний вид
HelenКак же сложно быть подростком. Казалось бы, что нет ничего проще, как подойти к мальчику или девочке и сказать, что ты мне нравишься.Но нет, проблемы какие-то дурацкие в голове.Я своему ребенку посоветовала решать проблемы делами. Нравится кто-то? Подойди, познакомься простыми фразами: привет, как тебя зовут, самому представится, где учишься, где живёшь, есть ли домашние животные, есть ли братья сестры, чем занимается вне школы, какие есть увлечения, и прочее, угости шоколадкой, предложи сходить в кино, после уроков съесть по мороженому, на переменах поговорить об интересах. Обменяться номерами телефонов. Да куча всяких разностей. Можно ничего не говорить о своих «любовях», а входить в жизнь понравившегося человечка. Подарить карандаш простой и красивый, ручку, резинку стирательную. В столовой сесть рядом или место занять. Кидать комплименты приятные.Можно предложить сидеть вместе за партой.При влюбленностях подростков важно помнить, что самое главное, что есть у него -это жизнь и нет ничего важнее жизни. Родителям в такой трудный промежуток жизни подростка нужно быть рядом и поддерживать в ребенке самоуважение, развитие критичности мышления, рациональности общения.
Я влюбился в одноклассницу, но боюсь ей признаться. Что мне делать?
Алина Сен-ЛюкУжасная, некорректная акция, которая не учит добру и милосердию, ибо благотворительность — это когда от себя что-то отрываешь, а не у другого человека забираешь… Да и не было никогда у учителя моря цветов в вёдрах. Не все ведь в первых классах работают.
«Все эти акции вместо цветов — спекуляция чувствами учителя»: педагоги — о том, нужны ли им букеты на 1 Сентября







