Простой рецепт пирога с любыми ягодами — дрожжи и скалка не понадобятся

Полный bon appétit менее чем за час

Алиса Вольнова

22.08.2026

Вы уже сделали варенье, желе, желе-варенье, компоты, а красной смородины не становится меньше? Во-первых, мы вам завидуем. Во-вторых, советуем еще один ягодный рецепт. Сегодня пускаем смородину в оборот по-французски: быстро, просто, но очень вкусно.

Недавно я наткнулась в TikTok на очень богемный рецепт — быстрый пирог-клафути с ягодами. На самом деле подойдут почти любые — вишня без косточек, малина, голубика или как раз красная смородина. Охота поесть чего-нибудь эдакого и ведро красной смородины в холодильнике настояли на своем: началась готовка.

Ингредиенты

яйца — 4 шт.;
сахар — 120 г;
молоко — 150 мл;
сливки 33% — 150 мл;
мука — 80 г;
разрыхлитель — 5 г;
сливочное масло — 30 г;
красная смородина — 400 г.

Теперь внимание: никакого сложного теста, никакой скалки, никаких дрожжей! Готовится всё до смешного просто.

Как приготовить пирог-клафути

Муку просеиваем с разрыхлителем.
Топим сливочное масло.
Яйца (и белок, и желток) взбиваем с сахаром.
К яйцам добавляем молоко, затем сливки, уже просеянную с разрыхлителем муку и уже растопленное масло. С каждым новым ингредиентом размешиваем смесь до однородности.
Ставим духовку разогреваться до 180 °C.
В керамическую форму выкладываем бумагу для запекания.
Смазываем бумагу маслом, высыпаем чистые ягоды.
Заливаем ягоды тестом, отправляем форму в духовку.
Выпекаем 35–40 минут.
При подаче посыпаем пирог сахарной пудрой.

Поздравляем, у вас получился быстрый и вкусный пирог, в котором балансируют сладость, кислинка и желание выбросить белый флаг перед калориями. Bon appétit!