Почему питание в школах надо заказывать заранее?

Вопрос. Разве школа не может сама заказывать питание для учеников? Почему этим должны заниматься родители и обязательно ли вообще заказывать обеды заранее? Как устроена эта система?

Ответ. Заместитель руководителя ассоциации «Профессионалы социального питания и оздоровления населения» Алла Порхун:

В России нет единой для всех регионов системы платного школьного питания.

При этом организовать питание учеников обязана школа, но это не означает, что она должна самостоятельно заказывать конкретные блюда для каждого ребенка. Как именно оформляется заказ — автоматически школой, родителями через электронную систему или другим способом, — зависит от правил, действующих в конкретном регионе и школе. Поэтому и обязанности родителей везде разные: где-то питание действительно нужно заказывать заранее, а где-то от семьи требуется только оплатить его.

Так, закон «Об образовании в Российской Федерации» лишь закрепляет организацию питания учащихся за организациями, которые осуществляют образовательную деятельность, а конкретизируют все процессы уже региональные и муниципальные акты.

Плюс дополнительные нормативные документы (СанПиН, методические рекомендации Роспотребнадзора и т. д.) задают требования к безопасности рациона и его питательной ценности. Но и они не определяют технический регламент заказа и оплаты блюд.

Напомню, что платно в России питаются все учащиеся, кроме учеников 1–4-х классов (им полагается одно бесплатное горячее блюдо, не считая горячего напитка) и учеников 5–11-х классов из льготных категорий (им выдают бесплатно завтрак и обед).

Школа сама вольна решать, как ей кормить детей: она может готовить самостоятельно на своих мощностях или привлечь оператора питания

Инструменты заказа и оплаты блюд также разнятся — не только в регионах РФ, но и в самих общеобразовательных учреждениях.

Поэтому универсального требования заранее заказывать школьные обеды нет. Если в конкретной школе действует система предварительного заказа, родителям нужно ориентироваться на установленный в ней порядок. В другой школе питание может быть организовано иначе и отдельный заказ от родителей вообще не понадобится.

Как заказывать питание

В крупных городах родители направляют деньги на лицевой счет ребенка через платежную систему или банковский терминал. Ребенок, в свою очередь, расплачивается в столовой специальной картой. В Москве это карта «Москвенок».

Через специальное приложение родители могут заказывать горячее питание и контролировать траты ребенка в буфете.

Так, например, в ряде московских школ родители могут заказывать отдельные блюда и планировать меню ребенка вместе с ним на неделю, две и даже на месяц вперед. Однако в школах с маленьким пищеблоком организуют цикличное меню и заказывают только комплекты.

В ряде субъектов РФ для заказа блюд есть собственные цифровые образовательные платформы (ЦОП) со встроенным модулем «Школьное питание».

В небольших школах, особенно в муниципальных районах, за обеды платят по старинке — деньги наличкой собирают классный руководитель или школьная бухгалтерия.

Таким образом, в России нет универсальной инструкции, как заказывать школьное питание. Поэтому родителю важно узнать в школе — у классного руководителя или в бухгалтерии, — кто поставляет питание и какая система его заказа и оплаты используется.

Как заказывать блюда, чтобы рацион школьника был сбалансированным

Блюда из основного (не буфетного) меню должны соответствовать нормам по содержанию КБЖУ, витаминов и микроэлементов для разных групп детей — от 7 до 11 лет и 12–18 лет.

Калорийность завтрака составляет 20–25% от суточной нормы, обеда — 30–35%

Обложка: © Alexey Smyshlyaev / Shutterstock / Fotodom