Вы не ошибётесь в ударении в словах «творог», «кулинария» и «пиццерия» — потому что их можно произносить по-разному (да-да!). Но слов с единственно верным закреплённым ударением, в произношении которых мы сомневаемся, гораздо больше. Помните, например, как правильно — «квАртал» или «квартАл», «вклЮчит» или «включИт»? Сейчас проверим!
А частые ошибки в произношении «рефлексии» объясняются тем, то в глаголе «рефлексировать» ударение на И.