Ученые связали потребление красного мяса с повышенным риском диабета второго типа
Исследование длилось порядка 7 лет
Ученые обнаружили связь между потреблением молекулы Neu5Gc, содержащейся в красном мясе, и повышенным риском развития диабета второго типа. У людей, которые получали с мясом больше всего этой молекулы, вероятность заболеть была на 63% выше, чем у тех, кто потреблял ее меньше всего.
Как пишет Daily Mail, речь идет о Neu5Gc — разновидности сахара, которая содержится в тканях млекопитающих, в том числе в говядине и баранине, но не вырабатывается организмом человека. Поэтому иммунная система может воспринимать ее как чужеродное вещество и запускать воспалительную реакцию, связанную с развитием диабета второго типа.
В исследовании приняли участие около 90 тыс. взрослых жителей Франции. Участников попросили трижды в течение суток подробно записать все продукты и напитки, которые они употребляли. На основе этих данных ученые оценили, сколько Neu5Gc поступало в организм каждого человека.
Затем за участниками наблюдали примерно семь лет. Исследователи обнаружили, что у людей с самым высоким потреблением Neu5Gc, поступавшего из мяса, риск развития диабета второго типа был на 63% выше, чем у участников с самым низким потреблением этой молекулы.
Участники с наибольшим потреблением Neu5Gc также ели больше красного мяса. Мужчины в этой группе в среднем употребляли 97 г мяса в день, женщины — 73 г, что примерно соответствует половине стейка сирлоин весом 8 унций, или около 113 г.
Связь сохранялась даже после того, как исследователи учли другие факторы, способные влиять на риск диабета, включая возраст, курение, физическую активность, качество питания и индекс массы тела.
Руководитель исследования доктор Леопольд Фезё из Университета Сорбонна Париж Нор отметил, что красное мясо широко распространено в рационе жителей западных стран, поэтому обнаруженная связь между Neu5Gc из мяса и риском диабета второго типа имеет большое значение.
Ученые считают, что дальнейшие исследования должны показать, может ли снижение потребления Neu5Gc помочь предотвратить диабет второго типа. В частности, они предлагают изучить, может ли замена говядины и баранины, содержащих больше всего Neu5Gc, на птицу или растительные источники белка снизить риск заболевания.
Liliya Kandrashevich / Shutterstock / Fotodom
Популярные комментарии
Евгения СамотохинаТо что отрицательные оценки нужны — я согласна, но здесь должен быть ряд факторов: 1) как по мне текущая система оценки (пятибалльная, а по факту четырехбальная) — не то чтобы объективная. Особенно чувствуется на объемных заданиях в старших классах, когда в тексте на 2 страницы допустил 2-3 ошибки и пооучаешь тройку. Как по мне система должна иметь разбивку хотя бы в 10 баллов. 2) Часто каждый учитель сам определяет как оценивать ученика. Если с точными науками и каким-нибудь диктантом ещё более-менее понятно, то с более творческими заданиями, пересказами вообще непонятно — у одного учителя ты получаешь 5 у другого за пересказ того же качества — 3.
«Двойка должна жить». Учитель — о том, почему плохие оценки нужны детям
АнастасияДа уж… Уважительное общение не включено в общеобразовательные стандарты и экзаменационные вопросы. Можно иметь аттестат и даже не один диплом, но при этом оставаться полнейшим хамом. Системный кризис.
«Короче, училка, варежку свою закрой». Топ-20 цитат из переписок родителей с учителями, от которых волосы встают дыбом
Виктория ИльинаА может, пора честно посмотреть на проблему не только глазами учителя? Учитель жалуется: слишком много часов, слишком много отчётности, слишком много требований сверху. И с этим трудно спорить. Но есть один неудобный вопрос: а не является ли сама школа частью проблемы, которую она годами создаёт? Попробуйте хотя бы на минуту посмотреть на ситуацию глазами ученика. Этот ребёнок, которого сегодня заставляют заучивать километры информации «для галочки», завтра станет взрослым человеком. Возможно, чиновником, руководителем, тем самым человеком, который будет писать новые стандарты, программы и инструкции для школ. Не удивительно ли, что система воспроизводит сама себя? Главная ошибка многих педагогов — не в любви к знаниям. Знания нужны. Ошибка в другом: в убеждении, что ребёнку обязательно нужно загрузить весь огромный школьный багаж, не задумываясь, что из этого действительно пригодится именно ему. И когда обществу годами пытаются доказать ценность каждого килограмма ненужной информации, неудивительно, что эта работа перестаёт восприниматься как источник реальной пользы. Может быть, выход проще? Не превращать каждый предмет в борьбу за выживание. Не ломать детей и не выгорать самим. Если ребёнку ваш предмет объективно мешает сосредоточиться на тех знаниях, которые нужны ему для будущего, — поставьте законную тройку и дайте ему возможность развиваться дальше. Иногда настоящая педагогика — это не заставить выучить всё. А понять, что именно действительно стоит учить.
«Мы согласились со своим бесправием». Учительница – о том, почему ее коллеги терпят унижения
