Поговорить «на чистоту» или «начистоту» — как правильно?

Все зависит от того, что вы хотите сказать. Если речь не об уборке, а об откровенном разговоре, то слов во фразе должно быть два. Не три.

Правильно: Обратить внимание на чистоту

Правильно: Поговорить начистоту

Наречия «начистоту», «наудачу», «нараспашку», «вдобавок», «замужем», «вразнобой» и даже «навынос» пишутся слитно. Тут работает такое правило: если наречие образовано благодаря соединению предлога с существительным, но между этими предлогом и существительным нельзя вставить прилагательное, числительное или местоимение, или же невозможно задать падежный вопрос к существительному, слово пишется слитно.

Если же вы собираетесь сказать что-то о чистоте, например обратить на нее чье-то внимание, писать нужно раздельно («Чаще всего гости обращают особое внимание на чистоту в доме»).