Дети — странные существа. Котлеты, особенно куриные, они готовы есть хоть каждый день. А вот мясо, которое надо жевать, даже если это шашлык, едят далеко не все. Как решать эту проблему на даче, когда вся еда готовится на мангале? Редактор «Мела» и многодетная мама Людмила Чиркова нашла способ, который понравится всем: и детям, и взрослым.

Мне повезло — мои дети всеядные. Но на даче у меня часто тусуются и дети соседей, и друзей, и просто мимо проходящие. Как говорит муж, «детский сад „Ромашка“». Причем в этот «садик» могут прийти и подростки, и дошкольники. Последние часто не хотят есть мясо, даже шашлык, потому что его жевать надо, а это сложно. Но я, как человек, который постоянно переживает, что все останутся голодными, нашла выход из положения.

1. Фарш смешиваем со специями. Сыр трем на крупной терке. Зелень промываем под проточной водой, обсушиваем и измельчаем. Вмешиваем в фарш.
2. Мои дети любят красный лук, да и мы, взрослые, тоже. Но вы можете его не добавлять. Я добавляю, нарезая полукольцами.
3. Лист лаваша кладем на стол. Можно смазать его майонезом или томатным соусом при помощи силиконовой кисточки. Моя старшая дочь просит смазывать майонезом, смешанным с чесноком.
4. Сверху выкладываем тонкий слой фарша. На него — лук. Посыпаем сыром.
5. Скручиваем тугой рулет. Нарезаем его острым ножом на ломтики. Нанизываем на шампуры, продевая сквозь лаваш, то есть начинка оказывается сверху и снизу. И готовим на углях буквально 5–7 минут.

Подаем с домашним кетчупом или ткемали.

Фото: vidiot / Shutterstock / Fotodom