«Чем накормить ребёнка?» — пожалуй самый частый вопрос у родителей, вне зависимости от возраста младшего члена семьи. Разбираемся, что же такое детское питание, чем оно кардинально отличается от правильного питания взрослого человека и как родителям выбрать самое лучшее?

Если говорить совсем строго, то о детском питании стоит задумываться не в момент рождения ребенка на свет, а когда женщина узнает о том, что она станет мамой. Предполагается, что с этого момента ее питание должно измениться в сторону правильного, а рацион должен включать в себя все вещества, необходимые для роста и развития плода. Существует ряд рекомендаций относительно правильного питания беременной женщины, но все их можно свести к нескольким пунктам:

• больше свежих фруктов и овощей;
• отказ от быстрых углеводов;
• предпочтение нежирным сортам мяса и рыбы;
• больше кисломолочной продукции;
• питание небольшими порциями 5-6 раз в день;
• для приготовления пищи использовать щадящие способы термообработки: на пару, тушение и запекание.

Правильное питание женщины во время беременности гарантирует поступление к ребенку всех необходимых веществ, витаминов и микроэлементов для полноценного роста и развития.

Детское питание: 0-6 месяцев

Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, оптимальным питанием для детей в возрасте до 6 месяцев является исключительно грудное молоко. Более того, ВОЗ настоятельно советует сохранять грудное вскармливание до достижения ребенком возраста 2 лет.

Грудное молоко содержит все необходимые ребенку питательные вещества, витамины, а также иммуноглобулины и антитела, которые защищают младенца от ряда заболеваний. По сути, грудное молоко в первые месяцы жизни ребенка является эквивалентом прививки от ряда серьезных инфекций, но только при условии, что у матери ребенка есть иммунитет к этим заболеваниям.

При этом грудное вскармливание предполагает ряд правил:

• кормить ребенка по требованию;
• не ограничивать время кормления;
• чередовать грудь для кормления: в одно кормление — правая, в следующее — левая;
• не допаивать ребенка водой (кроме случаев обезвоживания и ситуаций, когда это рекомендовано специалистом);
• максимально долго сохранять ночные кормления.

Однако грудное вскармливание не всегда возможно по целому ряду причин. Это вовсе не значит, что ребенок останется без полноценного детского питания. Сейчас разработан ряд «формул» — смесей-заменителей грудного молока, которые максимально приближены по составу к оригинальному продукту.

Подбор смесей для искусственного вскармливания стоит доверить специалисту.

Не стоит покупать смеси сразу впрок, поскольку ребенку может не подойти та или иная формула

Родителям, чей ребенок находится на искусственном или смешанном вскармливании (когда сохраняется часть кормлений грудным молоком) специалисты рекомендуют вести пищевой дневник. Это позволяет отслеживать реакцию ребенка на ту или иную смесь, и вовремя переводить на другую.

Заменители грудного молока подбирают под возраст ребенка — как правило, они носят цифровую маркировку от 1 до 4: формула с цифрой «1» предназначена для вскармливания детей в возрасте от 0 до 3 месяцев, «2» — от 3 до 6 месяцев, «3» — от 6 месяцев до года, и «4» — для детей старше года.

Здесь важный момент: многие родители ошибочно считают, что с началом введения прикорма от смесей можно отказаться. Однако это не так — специалисты рекомендуют продолжать вскармливание смесью, как если бы продолжалось грудное вскармливание, до 1,5-2 лет.

Также различают смеси, созданные на основе белка коровьего и козьего молока — последние предпочтительнее для детей, склонных к аллергии.

Основные правила искусственного вскармливания:

• питание строго по режиму;
• соблюдение объема порций питания;
• допаивание водой;
• как можно раньше убирать ночные кормления во избежание развития «бутылочного кариеса».

Детское питание: 6 месяцев — 1 год

Когда ребенку исполняется 6 месяцев, в его жизни наступает новый удивительный период — ему предстоит увлекательное путешествие в мир вкусов и текстур. Проще говоря — его ждет знакомство с продуктами, отличными от грудного молока.

Согласно рекомендациям ВОЗ, прикорм следует вводить не раньше 6 месяцев для детей, находящихся исключительно на грудном вскармливании, и не раньше 4 месяцев — для детей на искусственном вскармливании.

Схему введения прикорма определяет педиатр совместно с родителями, исходя из индивидуальных особенностей каждого конкретного ребенка. На выбор схемы прикорма влияет и набор ребенком веса, и наличие в анамнезе анемии или других проблем с обменом веществ, а также предрасположенность к аллергии, наличие лактазной недостаточности и так далее.

В целом, главное отличие в схемах касается первого продукта прикорма. В случае, если ребенок хорошо набирает в весе, начинать рекомендуется с овощных и фруктовых пюре. Именно в таком порядке — иначе ребенок, попробовав сладкие фруктовые пюре попросту не захочет есть пресные брокколи и кабачок. А если ребенок плохо набирает в весе, то первыми на его столе оказываются каши — сначала безмолочные (рисовая и гречневая как гипоаллергенные и не содержащие глютен), а после и молочные.

Детское питание в баночках бывает однокомпонентным (для начала прикорма) и многокомпонентным (для расширения прикорма). Также изменяется и текстура пюре. Для детей в возрасте от 6 месяцев — это гомогенизированное пюре, а вот для детей в возрасте от 8-9 месяцев это уже пюре с небольшими кусочками. Предполагается, что ребенок к этому моменту уже должен учиться жевать. То же касается и каш: сначала это однокомпонентные каши из одного вида злаков, но постепенно их можно сменить кашами из смеси злаков с добавлением кусочков овощей и фруктов.

На что стоит обращать внимание при выборе детского питания?

• выбирайте только проверенного производителя;
• отдавайте предпочтение пюре в маленьких баночках на 40 грамм: первое время прикорма — это именно проба, и многие из них вы будете выкидывать;
• проверяйте, чтобы в составе пюре не было соли и сахара, а также консервантов и других компонентов Е;
• следите за сроком годности;
• проверяйте, чтобы упаковка детского питания была целой и без повреждений.

Отдельно стоит сказать о таком варианте детского питания как педагогический прикорм — он предполагает, что ребенок ест все то же самое, что и родители, только в микропорциях. Одна горошина риса, кусочек картошки, ломтик морковки и т. д.

Главные правила введения прикорма:

• прикорм вводится только тогда, когда ребенок к этому готов (может сидеть с поддержкой, угас врожденный рефлекс выталкивания, он не болеет и главное — проявляет пищевой интерес);
• прикорм не является заменой основного типа вскармливания — грудного или искусственного;
• прикорм предлагается до основного приема пищи;
• один день — один продукт;
• один продукт вводится не чаще чем раз в три-четыре дня, чтобы отследить реакцию организма ребенка. В случае, если ЖКТ ребенка не справляется или отмечаются аллергические реакции и пищевая непереносимость — необходима консультация специалиста.

И еще один важный момент. Многие родители ошибочно считают, что аллергенные продукты стоит вводить в рацион ребенка как можно позже. Однако многочисленные исследования показывают, что куда лучше познакомить ребенка с потенциальными аллергенами уже к 9 месяцам. Согласно рекомендациям Американской академии педиатров, чем раньше иммунная система ребенка с ними столкнется, тем лучше. Так что яйца, рыба, глютен и коровье молоко должны появиться в рационе ребенка еще до года. То же касается и цитрусовых, и экзотических для наших широт фруктов.

Детское питание: 1-3 года

Многие специалисты сходятся во мнении, что после года ребенка можно постепенно переводить на общий стол, но только при условии, что семья придерживается принципов правильного питания. То есть, в меню семьи нет места фастфуду и полуфабрикатам, а блюда не готовятся во фритюре и не жарятся на сковородке.

Но самое главное в этот период — привить ребенку три основных принципа здорового питания:

• ешь, когда голоден;
• пей, когда хочешь, но только чистую воду;
• не кусочничай.

Что касается продуктов питания в рационе ребенка до трех лет, то здесь все довольно просто. Меню детского питания в этом возрасте чрезвычайно разнообразно, а список запрещенных продуктов включает в себя не так уж много позиций:

• Закусочные консервы, маринованные овощи и фрукты;
• Консервированные продукты домашнего приготовления;
• Консервированные продукты в томатном соусе;
• Сухие концентраты для приготовления гарниров;
• Острые соусы, горчица, хрен, перец, уксус, майонез;
• Натуральный кофе;
• Соки и напитки в виде сухих концентратов;
• Сладкие газированные напитки;
• Продукты, содержащие пищевые добавки (ароматизаторы, красители искусственного происхождения, в том числе — жевательная резинка);
• Комбинированные жиры;
• Торты и пирожные;
• Грибы.

Питание ребенка в возрасте до 3-х лет должно быть шестиразовым, а порция еды с кулачок — ребенка, разумеется.

На самом деле, правильное детское питание ребенка после года не сильно отличается от здорового питания взрослого. И приготовление еды для ребенка может стать отличным поводом перейти всей семьей на правильное питание.