Если вы хотите научиться квасить капусту — загляните сюда, найдете понятный и вкусный рецепт. А если вы хотите научиться никогда не ошибаться в слове «квашеная» — вы уже на месте. Приятного аппетита.

Правильно: квашеная капуста

«Квашеная» — это отглагольное прилагательное, образованное от слова «квасить». Отглагольным прилагательным не положено иметь ни приставок, ни зависимых слов — и в них всегда пишется одна «н».

Сдвоенная «н» пишется только в семи словах-исключениях из этого правила:

• деланный
• желанный
• жеманный
• медленный
• священный
• чванный
• чеканный

То есть, если вам захочется отведать «жеманной» или «священной» капусты, пишите два «н». Если «квашеной» — одну.

Но в некоторых случаях слово «квашеная» перестает быть отглагольным прилагательным и пишется с двумя «н» — для этого нужно, чтобы появилась приставка или зависимое слово:

• Заквашенная капуста
• Квашенная с клюквой капуста

Обложка: Miramax / A Band Apart / Jersey Films, nazarovsergey / Shutterstock / Fotodom