Рецепт печенья как в кофейнях — только в несколько раз дешевле

Людмила Чиркова

08.02.2026

Спорим, что каждый раз, когда вы заходите за кофе и какао для ребенка, вас упрашивают купить еще и печенье. Редактор «Мела» и многодетная мать Людмила Чиркова так устала тратить деньги, что нашла рецепт, результат которого ничуть не уступает кукис с витрины.

Каюсь, иногда я тот самый кофеголик, который не может проснуться без рафа с соленой карамелью. И даже балую старших латте на кокосовом молоке, а младшего — какао с маршмеллоу. Но разоряться на печенье я не готова.

Я даже попробовала купить замороженные кукис в магазине, но оказалось, что это дорого (300 рублей за 12 штук) и не особо вкусно. Так что теперь печенье пеку вместе с детьми дома. Быстро, вкусно, дешево и есть что взять с собой в школу. И да, цены на продукты для рецепта привела средние, из магазинов шаговой доступности.

Ингредиенты:

Сливочное масло — 100 г (100 рублей);
Яйцо — 1 шт. (13 рублей);
Сахар — 80 г (6 рублей);
Мука — 190 г (20 рублей);
Соль — щепотка;
Ванилин — щепотка (пакетик 15 рублей);
Разрыхлитель — 1 ч. л. (пакетик 20 рублей);
Шоколад — 100 г (100–150 рублей).

Сливочное масло достаем заранее из холодильника. Нам нужно, чтобы оно стало мягким. Растапливать в микроволновке не стоит.
Соединяем масло с сахаром и яйцом. Силиконовая лопатка для этого идеально подходит.
Просеиваем в масляную смесь муку, добавляем ванилин, соль и разрыхлитель.
Замешиваем мягкое эластичное тесто.
Шоколад рубим в крошку. Можно, конечно, использовать шоколадные капли, но это стоит в разы дороже.
Формируем из теста шарики размером с грецкий орех. Вмешиваем рубленый шоколад.
Выкладываем на противень, застланный пекарской бумагой. И слегка придавливаем.
Выпекаем 20 минут при температуре 190 градусов.