Если не «Макдоналдс», то что? 5 неожиданных рецептов для вечеринки подростков
Ситуация: подросток зовёт в гости друзей, а друзья, понятное дело, в какой-то момент становятся голодными. Что приготовить, чтобы не тратить на это полдня и не накрывать олдскульный стол, полный яств?
Шоколадные пирожные
Начинаем со сладкого — никто нам запретит! Эти крошки разлетаются в мгновение ока. Готовить их одно удовольствие: духовка понадобится всего на пару минут.
Ингредиенты:
- Круглое шоколадное печенье — 20 шт.
- Сливки 33%-ной жирности — ½ стакана
- Тёмный шоколад — 60 г
- Мелкая соль — щепотка
- Куриные белки — 3 шт.
- Ванильный экстракт — ¼ ч. л.
- Сахар — 6 ст. л.
- Винный камень — большая щепотка
Для начала приготовим шоколадный мусс. В небольшой кастрюльке сводим вместе сливки, шоколад и щепотку соли и на медленном огне, постоянно помешивая, растапливаем шоколад. Как только растаял, мусс можно перелить в миску, остудить до комнатной температуры, а после отправить в холодильник минут на 20. Осталось взбить его миксером до лёгкой и воздушной массы.
Печенье выкладываем на противень. Покрываем каждое муссом — лучше использовать для этого кондитерский мешок.
Готовим меренгу: взбиваем яичные белки с добавлением щепотки соли и винного камня (не пугайтесь названия, это штука распространённая — благодаря винному камню белок превращается в идеальную пену). Когда пена станет пышной, начинаем по ложке добавлять сахар. После этого можно переложить массу в кондитерский мешок (не забудьте помыть его после мусса) и сделать на каждом печенье красивую шапочку.
Духовку разогреваем в режиме гриля и подрумяниваем меренгу буквально 2–3 минуты.
Десерт хранить строго в холодильнике.
Сырные шарики
Эта закуска готовится за считаные минуты: не нужно ничего запекать или сутки мариновать.
Ингредиенты:
- Сливочный сыр — 1 упаковка
- Мягкий козий сыр — 300 г
- Петрушка — небольшой пучок
- Тимьян — пара веточек
- Бекон — 50 г
- Грецкие орехи — 50 г
Сливочный сыр смешиваем с козьим и скатываем в небольшие порционные шарики.
Петрушку моем, обсушиваем и мелко рубим, у тимьяна обрываем листочки. Бекон и грецкие орехи измельчаем. Смешиваем всё это в глубокой миске.
Сырные шарики нанизываем на зубочистки и обваливаем в смеси трав и орехов.
Можно приготовить несколько обсыпок, экспериментируя с травами или дополнительными ингредиентами.
Легкий «Цезарь» на шпажке
Салат «Цезарь» завоевал сердца миллионов, но таким мы его ещё не видели. Есть салат вилкой на вечеринке не очень-то удобно — предлагаем альтернативный вариант, на шпажке! А лёгкий он потому, что без курицы.
Ингредиенты:
- Пармезан — 400 г
- Салат ромэн — 2 упаковки
- Помидоры черри — по количеству порций
- Крутоны или ломтики хлеба — по количеству порций
Пармезан режем на кубики, салат моем, обсушиваем и рвём руками на произвольные небольшие фрагменты. Помидоры черри моем и обсушиваем.
На длинную шпажку нанизываем сначала кусочек пармезана, затем стопочку листиков ромэна, один крутон или ломтик подсушенного хлеба и помидор черри.
Подавать на блюде с мисочкой соуса «Цезарь» посередине. Заправку можно приготовить самостоятельно (майонез, чеснок, чёрный перец, пара ложек вустерского соуса) или купить уже готовый.
По такому же принципу можно приготовить и «Капрезе»: для этого на шпажку нанизываем маленький шарик моцареллы, листочек базилика, черри и ломтик поджаренного багета.
Ролл с индейкой
В обычной жизни эта закуска подается в виде длинного рулета на блюде и режется на порции. А мы предлагаем нарезать всё заранее и в каждый кусочек воткнуть по зубочистке или шпажке — получится этакий ролл на палочке.
Ингредиенты:
- Запечённая индейка — 200–300 г
- Салат ромэн или любой другой - 1 упаковка
- Сливочный крем-сыр — 120–150 г
- Листья шпината — 1 стакан
- Базилик — 8–10 листочков
- Морковь — 2 шт.
- Болгарский перец — 1–2 шт.
- Пшеничные тортильи — 4 шт.
Салат и всю зелень моем и обсушиваем. Болгарский перец моем, удаляем семена и режем мелкими кубиками, а морковку очищаем и режем тонкой соломкой.
Сливочный крем вместе с измельчённым базиликом и шпинатом, солью, перцем взбиваем в кухонном комбайне пару минут.
Запечённую индейку режем на тонкие ломтики.
На каждую тортилью сначала выкладываем листья салата, пару ломтиков индейки, смазываем сливочно-сырной смесью и выкладываем перец и морковь.
Каждую тортилью скручиваем в плотный рулет и нарезаем на роллы по 2,5 см шириной. В каждый втыкаем шпажку и укладываем на блюдо шпажками наружу. В центр можно поставить тарелочку с маслинами и оливками.
Мини-митболы
Да, придётся постоять на кухне, но результат стоит затраченных усилий: на вечеринку едут митболы, которые можно есть голыми руками!
Ингредиенты:
- Фарш — 900 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Яйца — 2 шт.
- Панировочные сухари — 1 стакан
- Петрушка — небольшой пучок
- Соль, перец — по вкусу
- Корица, кориандр, гвоздика, душистый перец — по ¼ ч. л.
- Ржаной хлеб — 1 буханка
- Горчица дижонская или французская — по вкусу
- Маринованные огурцы — 1 банка
Лук и чеснок очищаем. Лук мелко режем, чеснок пропускаем через пресс и пассеруем на сковороде в растительном или оливковом масле до прозрачности.
Отдельно в миске смешиваем панировочные сухари, взбитые яйца и ¼ стакана воды. Добавляем сюда же лук с чесноком, мелко рубленную петрушку, корицу и кориандр, имбирь и гвоздику, а также душистый перец и обычный перец. Перемешиваем и добавляем фарш — лучше говяжий, но ориентируйтесь на вкусовые предпочтения тех, для кого готовите. Тщательно перемешиваем руками.
Формируем шарики размером с грецкий орех и выкладываем на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Запекаем до готовности в духовке, разогретой до 180 градусов (минут 20–25).
Ржаной хлеб нарезаем на ломтики. Подсушиваем 5 минут в духовке. На каждый ломтик намазываем горчицу, кладем митбол и кусочек маринованного огурца. Скрепляем шпажкой.
Читайте также
Популярные комментарии
Евгения СамотохинаТо что отрицательные оценки нужны — я согласна, но здесь должен быть ряд факторов: 1) как по мне текущая система оценки (пятибалльная, а по факту четырехбальная) — не то чтобы объективная. Особенно чувствуется на объемных заданиях в старших классах, когда в тексте на 2 страницы допустил 2-3 ошибки и пооучаешь тройку. Как по мне система должна иметь разбивку хотя бы в 10 баллов. 2) Часто каждый учитель сам определяет как оценивать ученика. Если с точными науками и каким-нибудь диктантом ещё более-менее понятно, то с более творческими заданиями, пересказами вообще непонятно — у одного учителя ты получаешь 5 у другого за пересказ того же качества — 3.
«Двойка должна жить». Учитель — о том, почему плохие оценки нужны детям
АнастасияДа уж… Уважительное общение не включено в общеобразовательные стандарты и экзаменационные вопросы. Можно иметь аттестат и даже не один диплом, но при этом оставаться полнейшим хамом. Системный кризис.
«Короче, училка, варежку свою закрой». Топ-20 цитат из переписок родителей с учителями, от которых волосы встают дыбом
Виктория ИльинаА может, пора честно посмотреть на проблему не только глазами учителя? Учитель жалуется: слишком много часов, слишком много отчётности, слишком много требований сверху. И с этим трудно спорить. Но есть один неудобный вопрос: а не является ли сама школа частью проблемы, которую она годами создаёт? Попробуйте хотя бы на минуту посмотреть на ситуацию глазами ученика. Этот ребёнок, которого сегодня заставляют заучивать километры информации «для галочки», завтра станет взрослым человеком. Возможно, чиновником, руководителем, тем самым человеком, который будет писать новые стандарты, программы и инструкции для школ. Не удивительно ли, что система воспроизводит сама себя? Главная ошибка многих педагогов — не в любви к знаниям. Знания нужны. Ошибка в другом: в убеждении, что ребёнку обязательно нужно загрузить весь огромный школьный багаж, не задумываясь, что из этого действительно пригодится именно ему. И когда обществу годами пытаются доказать ценность каждого килограмма ненужной информации, неудивительно, что эта работа перестаёт восприниматься как источник реальной пользы. Может быть, выход проще? Не превращать каждый предмет в борьбу за выживание. Не ломать детей и не выгорать самим. Если ребёнку ваш предмет объективно мешает сосредоточиться на тех знаниях, которые нужны ему для будущего, — поставьте законную тройку и дайте ему возможность развиваться дальше. Иногда настоящая педагогика — это не заставить выучить всё. А понять, что именно действительно стоит учить.
«Мы согласились со своим бесправием». Учительница – о том, почему ее коллеги терпят унижения
