Рождественский трайфл — десерт-конструктор, с которым справятся даже дети

Людмила Чиркова

10.12.2022

«Трайфл» переводится с английского как «мелочь, пустяк», и приготовить его, в общем-то, сможет даже ребенок. Между тем рецепту уже более четырех веков — и за это время он стал только лучше.

Ингредиенты:

шоколадный бисквит или кекс — 250 г
консервированная вишня — 350 г
темный шоколад — 50 г
сливки (33% жирности) — 500 мл
сахарная пудра — 2 ст. л.

Конечно, трайфл может быть мегасложным и долгим в приготовлении — если вы сами печете бисквит, делаете крем из маскарпоне и рикотты с тонкими оттенками ягод или трав, а фруктам для прослойки предпочитаете собственноручно приготовленный курд (не спрашивайте). Но мы хотим, чтобы все было быстро и легко.

Шоколадный кекс или бисквит режем на кусочки или крошим руками (но не в мелкую крошку!). Сливки взбиваем с сахарной пудрой до пышного крема. Сливаем вишневый сироп — нужны только ягоды, а сироп оставьте, потом наверняка пригодится. Шоколад трем на терке.

Теперь зовем детей, если они еще не рядом, и расставляем перед ними все ингредиенты и прозрачные бокалы. Игра «собери красивый десерт» начинается. Слой бисквита — слой ягод — слой крема — снова бисквит. А в финале нужно присыпать взбитые сливки тертым шоколадом и украсить ягодами вишни и листочками мяты.

Кстати, можно предложить детям самим поэкспериментировать и добавить в их порцию трайфла рубленые орехи, шоколадные драже или даже кусочки жевательного мармелада — но с условием, что они это точно съедят.

Фото: zefirchik06 / shutterstock / fotodom