Шоколадный пирог на сковороде за полчаса: духовка не понадобится

От редакции

16.03.2024

Редакция «Мела» проверила — с этим рецептом может справиться даже 9-летний ребенок. Помощь родителей потребуется разве что с переворачиванием пирога, но обо всем по порядку.

Многие не любят выпечку за то, что для нее нужно делать тесто, а это как-то трудно, долго и не факт, что получится. Этот рецепт уникальный: тесто в нем как бы есть, но специально готовить его не надо. Все ингредиенты просто смешиваются на сковороде и сами превращаются в идеальный, влажный, очень шоколадный и очень сладкий пирог. Помните теплые кексы с горячим шоколадом внутри из кондитерской или кофейни? Так вот, у вас получится тот самый вкус. А себестоимость — в несколько раз ниже.

Нам понадобится

Сливочное масло — 50 г для пирога и 20 г для глазури;
Сахарный песок — 100 г;
Мука — 70 г;
Разрыхлитель — ½ пакетика;
Яйцо — 1 шт.;
Какао — 20 г;
Молоко — 80 мл для пирога, 100 мл для пропитки и 10 мл для глазури;
Вареная или обычная сгущенка — 1 чайная ложка;
Плитка темного шоколада.

Ставим сковороду с антипригарным покрытием и толстым дном на средний огонь. Растапливаем в ней 50 г сливочного масла.
Выключаем огонь и добавляем в масло сахарный песок, все хорошо перемешиваем.
Затем добавляем заранее взбитое венчиком яйцо. Смешиваем его с сахарной массой очень быстро и до однородности, чтобы у нас не получилась яичница.
Добавляем какао, просеянную муку и разрыхлитель. Снова все тщательно перемешиваем.
Добавляем 80 мл молока, перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и ставим на медленный огонь.
Примерно через 15 минут проверяем готовность деревянной палочкой — протыкаем ей пирог, и если она выходит сухая, значит, тесто пропеклось. Если нет, даем ему постоять на огне еще минут 5–10 — на глаз.
Смешиваем теплое молоко и сгущенку, проделываем в пироге много дырочек при помощи вилки, заливаем его сладким молоком и оставляем на огне еще на пару минут. А затем снимаем сковороду с огня.
Тем временем растапливаем плитку шоколада, 20 г сливочного масла и 10 г молока на водяной бане или в микроволновке, хорошо смешиваем. Это будет глазурь.
Готовый пирог очень аккуратно достаем из сковородки: лучше поддеть его снизу силиконовой лопаткой, а потом перевернуть на тарелку.
Обмазываем пирог сверху глазурью и сразу подаем к столу — горячим. В идеале — с шариком ванильного мороженого.

Фото: MShev / Shutterstock / Fotodom