«Опять каша?!» — эта детская жалоба теперь останется в прошлом. Кашу, как известно, маслом не испортишь, а мы и вовсе предлагаем вам попробовать три новые каши, которые вы, скорее всего, никогда не ели. И вам с детьми точно понравится.
Пшенно-рисовый кулеш
Изначально в кулеш вообще клали что ни попадя, в основе было пшено, а дальше в ход шла картошка, морковка и даже сало. А мы предлагаем нежный молочный вариант кулеша, который точно понравится детям. Бабушка в деревне, подавая к столу тарелку кулеша, обычно приговаривала: «Пшенно-рисовый кулеш: хочешь — пей, а хочешь — ешь».
Ингредиенты:
- Рис — 40 г
- Пшено — 40 г
- Молоко — 0,5 л
- Соль, сахар по вкусу
- Яйцо — 2 шт.
Крупы хорошенько промываем. Причем если пшено лежит у вас давно, то промывать его следует как можно тщательнее, чтобы убрать горечь.
Молоко доводим до кипения, всыпаем крупы, солим и варим на медленном огне 10–15 минут. Пшена почти не будет видно, а вот рис разварится не до конца. Любите пожиже? Добавьте еще немного молока.
Пока крупы развариваются, слегка взбиваем яйца с сахаром. Добавляем их к крупам и варим еще 3 минуты.
«Золотая каша»
В детском саду «золотой кашей» обычно называют кукурузную кашу. А детей, которые ее едят, — «золотыми». Да-да, кукурузу можно есть не только в виде початка, присыпанного солью. Каша из нее тоже получается очень красивая и вкусная.
Ингредиенты:
- Кукурузная крупа — 145 г
- Вода — 600 мл
- Молоко — 400 мл
- Сливочное масло — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль по вкусу
Воду доводим до кипения, подсаливаем, всыпаем крупу и, помешивая, варим 10–15 минут на слабом огне. Отдельно подогреваем молоко, вливаем его в будущую кашу. Добавляем сахар, сливочное масло, тщательно размешиваем и варим на тихом огне еще 15–20 минут. И не забудьте: кукурузная каша любит томление, так что закрываем кастрюлю крышкой.
К столу можно подать, украсив кружочками банана или курагой.
Пшеничная каша с молоком
Главное — не путайте пшенную и пшеничную крупу. Это совершенно разные вещи.
Ингредиенты:
- Пшеничная крупа — 1 стакан
- Вода — 3 стакана
- Молоко — 1,5 стакана
- Сахар, соль по вкусу
- Сливочное масло — 2 ст. л.
Время приготовления пшеничной каши зависит от помола крупы. Чем мельче помол, тем быстрее она готовится. Крупу промываем, заливаем водой и варим 10–15 минут, немного присолив, под крышкой на тихом огне. Когда вода почти вся выкипит, вливаем горячее молоко, добавляем сахар и сливочное масло и варим еще 10 минут под крышкой. Кашу подаем в глубоких пиалах и по желанию украшаем ягодами и орехами.
