15 тысяч в месяц на еду — как уложиться в такой бюджет? Инструкция от блогера, которая накопила на квартиру

Мария Кудымова довольно часто сталкивается с негативом: люди не верят, что можно тратить на еду всего 15 тысяч в месяц и при этом питаться вкусно, полезно и разнообразно. Если вы тоже сомневаетесь, но хотите так же — поверьте, у вас всё получится, если следовать инструкции. Шаг первый — прочитать этот чек-лист.

1. Заказывайте большие доставки продуктов раз в 10 дней

10 дней — это срок, установленный опытным путем: примерно за это время заканчиваются многие продукты. Цены в доставках чуть выше, чем в магазинах, но, во-первых, объемные заказы помогают сэкономить время и силы. Плюс удобно, когда разом привозят всё, что нужно. Во-вторых, деньги всё равно экономятся: нет соблазна набрать кучу лишней ерунды, пока вы идете по торговому залу, как это бывает в обычном магазине.

Не рекомендую пользоваться «Лавкой», «Самокатом» и прочими быстрыми доставками — с ними ценник вырастет примерно на 30%. Я чаще заказываю продукты в крупных гипермаркетах: «Глобус», «Лента», «Окей», «Метро». Если мне нужна не огромная доставка на 15–20 килограмм, а промежуточная, оформляю ее в «Пятерочке».

Не забывайте применить промокод сразу на всю корзину. Всегда есть скидка на первый заказ или на первые три заказа, копятся баллы, а потом приложения стабильно присылают новые промокоды, которые действуют на заказы от 1,5–2 тысяч и более. Поскольку я делаю большие доставки, эти промокоды здорово меня выручают.

2. Делите доставку продуктов на два раза

Первая доставка обычно получается на чуть большую сумму, чем вторая, когда многие продукты еще не израсходованы. Например, литр масла, крупы вряд ли быстро закончатся. Если первая доставка выходит на шесть тысяч, на вторую надо отложить четыре — еще пять тысяч останутся, чтобы докупить хлеб, молоко и зелень в обычном магазине.

Допустим, в прошлом месяце моя первая доставка вышла на 5,6 тысячи рублей. Что в ней было:

• чуть меньше двух кг куриной грудки,
• один кг грудки индейки,
• упаковка говяжьего фарша,
• две упаковки бекона,
• пачка сыра,
• два питьевых йогурта,
• две пачки сливок,
• три литра молока,
• один литр протертых томатов,
• банка огурцов,
• два кг апельсинов,
• два кг яблок,
• две пачки спагетти,
• упаковка сушеной клюквы,
• хлеб,
• пачка овсянки,
• фасоль,
• один кг вареников,
• мидии, вонголе.

Во вторую доставку я добавила только два литра молока, сливки, четыре пачки творога, сметану, квашеную капусту, десяток яиц, баклажаны, оливки, сыр, кукурузу, картошку, рис и вареники.

3. Определите продукты, которые закупаются лично, не через доставку

Говядину, свинину я не заказываю, потому что мясо часто приходит не очень хорошим. Я люблю сама выбирать кусок, чтобы было мало прожилок. Свежие овощи, фрукты и ягоды тоже стараюсь купить отдельно, потому что они часто приходят побитыми, перезрелыми или недозрелыми. Но апельсины, яблоки, картошку, морковь, свеклу и лук я заказываю — их сложно испортить при транспортировке. А вот зелень никогда не закажу, потому что она придет вся пожухлая.

4. Четко планируйте, чем вы будете питаться в течение месяца

Я заказываю примерно одно и то же, и мне легко планировать, что и когда я буду готовить. Не бывает такого, что я не знаю, что съесть на ужин, и рандомно заказываю готовые блюда из ресторанов. У меня нет гиперфиксации на том, что каждый день всё должно быть разное и максимально свежее — только из-под ножа. Мне пишут в комментариях, что готовить сразу на два-три дня — отстой, но по-другому точно не получится укладываться ни в бюджет, ни в график — времени целыми днями стоять у плиты нет.

Многие удивляются, как мне не надоедает есть одно и то же. Во-первых, если посмотреть на блюда, которые я готовлю в течение месяца, они выглядят вкусно, красиво и разнообразно. Одну только курицу можно и сварить, и пожарить, и добавить в пасту, и запечь, и сделать из нее бульон. Во-вторых, у меня есть сформированные пищевые привычки. Допустим, я люблю курицу, индейку, пасту, пиццу и простые завтраки из яиц. Через 10 дней, когда буду делать следующую доставку, я всё это не разлюблю.

Примерно на 70% моя продуктовая корзина состоит из одних и тех же продуктов — я уже могу ее не глядя собрать. И 30% — что-то новое, если хочется экспериментов. Например, недавно я заказала вонголе (моллюсков) для пасты — никогда их раньше не пробовала.

5. Храните продукты правильно, чтобы не выбрасывать

Я выбираю продукты, которые дольше хранятся: молоко в картонных коробках, а не в бутылках, творог в упаковках, как у творожков, а не в пластиковых пакетах.

Мясо я замораживаю. Если успеваю съесть всю упаковку до окончания срока годности, оставляю в холодильнике. Если нет, сразу делю, например, на три части. Одну часть готовлю, остальные — замораживаю. Так можно доставать из морозилки по кусочку и сразу готовить, а не замораживать и размораживать целиковое мясо несколько раз.

Консервы всегда перекладываю в стекло. Например, после вскрытия у кукурузы в консервной банке очень маленький срок годности из-за окисления, а в стекле она будет храниться дольше. Кусок сыра заворачиваю в фольгу, чтобы он не черствел.

Я выбрасываю не больше 5% от всей закупки продуктов и всё равно каждый раз сильно переживаю, что расходую пищу зря.

6. Готовьтесь тратить минимум час в день на готовку

Завтрак я готовлю очень быстро — максимум 15 минут. На обед уходит примерно полчаса, правда, многое зависит от сложности блюд. Например, говядина тушится два часа — но не обязательно гипнотизировать духовку, можно пока заняться другими делами. Ужин тоже готовлю примерно полчаса или вообще разогреваю то, что уже лежит в холодильнике.

На завтраки я трачу максимум 100 рублей. Почти всегда это два яйца и всё, что есть в холодильнике: хлеб, листья салата, сезонные овощи, фасоль в томатном соусе, семена льна и апельсиновый фреш. Другой вариант завтрака — ночная овсянка, которую я готовлю заранее. Заливаю овсяные хлопья йогуртом и кладу пару ложек семян чиа. Чтобы разнообразить, добавляю грецкие орехи, курагу, сушеную клюкву. Всё это можно зашлифовать авокадо-тостом.

На обед часто готовлю какую-нибудь очень быструю пасту или мясо с гарниром и свежими овощами. Я люблю запекать говядину в рукаве — там не ошибешься: всё нарезала, смешала, засунула в рукав и положила в духовку на два часа. На ужин обычно ем всё, что осталось с обеда и предыдущего дня.

7. Покупайте овощи и фрукты в сезон

Не знаю, что должно произойти, чтобы я купила килограмм огурцов за 500 рублей — а зимой они именно столько и стоят. На эти же деньги можно взять килограмм курицы. То же самое с помидорами черри: летом упаковка стоит 100 рублей, зимой — 300. Зачем переплачивать за клубнику, арбузы и другие летние фрукты и ягоды, если можно есть их летом — много и дешево?

Сложные экзотические фрукты покупаю редко. Зато в моем холодильнике круглый год есть яблоки, апельсины и киви, чуть реже — бананы. Они недорогие, полезные и долго хранятся (только бананы надо успеть съесть, пока они не стали совсем мягкими).

8. Тренируйте силу воли

Многие не верят, что я могу заказать три шоколадки и не съесть их все разом. Допустим, я их съела и через день захотела еще. Делать доставку ради одной шоколадки — странно. Неужели она так нужна, чтобы заказывать ее за 300 рублей? А еще приходится платить за доставку и миллион других продуктов, которые надо докинуть в корзину, чтобы превысить пороговую стоимость заказа. В итоге я трачу две тысячи рублей вместо 100 рублей — столько шоколадка стоит в обычном магазине. А в магазин идти не хочется — слишком много дел, времени нет.

Гораздо легче заказать три шоколадки и три пачки чипсов заранее и растянуть их на месяц: брать по чуть-чуть — по две-три дольки. Не понимаю, как физически можно съесть всю шоколадку разом. Если натренировать силу воли, не придется тратить огромное количество денег на импульсивные покупки. Когда в холодильнике полно вкусной еды, нет сильного соблазна съесть все сладости в доме.

9. Определите, какие марки продуктов вам подходят

Все продукты я беру средней ценовой категории. Например, не вижу разницы между яйцами за 100 рублей и за 150 рублей, поэтому покупаю первые. В основном я заказываю всё одних и тех же марок — так легче отслеживать изменения в цене и экономить время на выборе.

Я никогда не куплю сильно дешевое мясо и молочку. Мне не нужно ужиматься и выбирать еду сомнительного качества. Я могу брать проверенные хорошие продукты и всё равно укладываться примерно в 15 тысяч.

Зато у меня не поднимается рука покупать сразу мытые овощи. Килограмм обычной картошки стоит примерно 50 рублей, килограмм мытой — 150. И я не трачу деньги на разные суперфуды. Мне кажется, сейчас многие покупают какие-то дорогие продукты вроде высокобелковых йогуртов или батончиков с клетчаткой. На самом деле достаточно просто есть белок и овощи, чтобы закрыть норму КБЖУ.

10. Откажитесь от трат на алкоголь

Я совсем не трачу деньги на алкоголь, а это весомая статья бюджета, поскольку бутылка нормального вина, допустим, стоит 1,5–2 тысячи. И я практически никогда не пью какие-то сложные напитки вроде тоников, фьюжен-коктейлей, которые продаются в стекле и стоят по 500 рублей. Но это не значит, что я пью только воду: я люблю колу и кофе с молоком.

11. Определите цель и начните вести учет всех трат

Какое-то время назад у меня появились крупные финансовые цели, которых я хочу достичь в обозримые сроки, а не в 50 лет. Я смотрела, на чем можно сэкономить, чтобы накопить на квартиру и сделать в ней ремонт. В итоге оптимизировала расходы на питание, бьюти-процедуры и одежду. Деньги перестали утекать в никуда, и появилась возможность покупать нечто действительно дорогое. Когда есть цель, гораздо легче быть собранным, контролировать расходы.

Когда я начала вести учет расходов и доходов, мои траты на еду сократились в два раза. До этого я ела примерно то же самое, но покупала готовую еду или заказывала продукты в дорогих доставках.

12. Определите комфортную для вас сумму на продукты

Трата в 15 тысяч в месяц на продукты — это идеальный расчет именно на меня. То есть на молодую девушку, которая не занимается профессиональным спортом, не рассчитывает нормы КБЖУ и ест просто то, что хочется, и никак себя не ограничивает. Я живу в Москве, хожу на пару тренировок в неделю, и у меня довольно много умственной нагрузки, которая тоже расходует энергию.

15 тысяч — это не вынужденная необходимость, которая сложилась из-за тяжелых жизненных условий, а комфортная для меня сумма, выверенная в течение многих месяцев. Если мне придется потратить на две тысячи больше, я не буду переживать по этому поводу ни минуты.

Мой рацион идеально подходит моему лайфстайлу: питание вполне сбалансированное и разнообразное. И пока мне хватает этих денег, но цены растут так быстро, что скоро, пожалуй, я буду откладывать на продукты уже 20 тысяч. Причем не могу сказать, что подорожало что-то конкретное: просто где-то повышение цен очевидно, а где-то оно скрывается из-за шринкфляции. Например, молоко по-прежнему стоит около 100 рублей, но теперь оно продается по 900 мл, а не по литру.

13. Не относитесь к сокращению трат на продукты как к экономии

Когда я говорю, что надо экономить, людям прям плохо становится. Они сразу представляют бедность, нищету. Как только заменяю слово «экономить» на «управлять финансами», творятся чудеса. Это уже воспринимается не как «Ну всё, едим с пола. Настала загнивающая жизнь», а как «Я не экономлю, я просто рационально подхожу к своим тратам».

Можно хотя бы попробовать оптимизировать покупку продуктов и понять, насколько меньше расходуется денег, если готовить самостоятельно. Относитесь к этому как к эксперименту, развлечению, игре. И посмотрите, что получится.

Ссылка в начале текста — на блог Марии в Instagram* (соцсеть заблокирована в РФ и принадлежит компании Meta, признанной в России экстремистской).

Обложка: коллаж «Мела». Фото: © личный архив Марии Кудымовой