Камчатские учёные придумали хлеб из водорослей

Учёные Камчатского государственного технического университета предложили добавлять в хлеб вытяжку из камчатских водорослей и разработали свой рецепт. Об этом сообщает Crispy News.

Хлеб «Морской» можно попробовать в торговых точках Камчатского края. Его производство наладили в местной пекарне «Вегетория». «После того, как мы сделали необычный, питательный хлеб „Камчатский“ с морской капустой, мы начали искать другие натуральные камчатские ингредиенты, которые можно было бы добавить в хлеб, чтобы сделать его вкусным и полезным», — рассказал владелец пекарни Максим Кассап.

В новый рецепт добавляют альгинатный гель, который считается антиоксидантом. Благодяря этому в хлебе оказываются питательные вещества, полезные волокна, йод, минералы и витамины, полученные из камчатских бурых водорослей.