Рецепт «макаронов» или «макарон»? Как говорить правильно

Грамотность на «Меле»

03.02.2026

В родительном падеже слово «макароны» звучать должно как «макарон» (не «макаронов»). Иногда краткость — сестра не только таланта, но и грамотности.

«макаронов» или «макарон»? Как говорить правильно, грамотность

Правильно: макарон

Макароны — существительное, которое используется только во множественном числе, слово pluralia tantum, иначе говоря. И это проблема.

Потому что выбор окончания существительного зависит от того, к какому склонению оно относится — первому, второму или третьему. А склонение зависит от того, какое окончание существительное имеет в единственном числе и форме именительного падежа.

У макарон формы единственного числа нет. Есть разве что макаронина — но слово это разговорное и в подтверждении литературной нормы участвовать не может.

Потому будем руководствоваться лишь тем, что слова pluralia tantum в родительном падеже могут иметь совершенно разные окончания, присущие разным склонениям:

Щи → нет щей;
Консервы → нет консервов;
Макароны → нет макарон.

Как видим, логики нет. Окончание в таких словах зависит от традиции употребления и требует сверки с орфографическим словарем.

А про макароны запомним, что по падежам они изменяются как существительное первого склонения, принявшее форму множественного числа:

И. п.: макароны

Р. п.: макарон

Д. п.: макаронам

В. п.: макароны

Т. п.: макаронами

П. п.: о макаронах

Притом, конечно, в склонении некоторых pluralia tantum заметны повторяющиеся паттерны и проблески логики.

Например, склонение существительного ножницы (в р. п. — ножниц) объясняется наличием в слове суффикса -ниц, который свойственен только существительным 1-го склонения. Оттого в косвенных падежах окончания у ножниц такие же, как у кружевниц и бесприданниц и прочих -ниц.

У pluralia tantum c -и на конце форма родительного падежа почти всегда кончается на -ей: кудри → кудрей; дровни → дровней, шашни → шашней. А pluralia tantum, оканчивающиеся на -а, принимают в родительном падеже, как правило, нулевое окончание: дрова → дров, чернила → чернил, румяна → румян.

Источники: Е.М. Галкина-Федорук. Современный русский язык. Учебник для филологических факультетов университетов. — М.: Издательство МГУ, 1962–1964; В. В. Виноградов. Русский язык (Грамматическое учение о слове) Учебное пособие. — 4-е изд. — М.: Русский язык, 2001.