С клубникой не угадаешь. Одну купишь — сладкая и ароматная и съедается за 10 минут, а другая оказывается практически несъедобной. И куда ее девать? Можно, конечно, сварить «пятиминутку», а можно воспользоваться рецептом редактора «Мела» и многодетной мамы Людмилы Чирковой и испечь ароматный пирог за полчаса.

В этом году я осталась без клубники. Все мои четыре грядки померзли за зиму, и урожая не будет. Так что впервые за много лет я ее покупаю. И чаще всего она не радует ни меня, ни детей. Пару раз есть ее было просто невозможно — безвкусная. Но и выкидывать жалко. Так что я решила использовать ее для простого пирога к полднику. Получилось отлично! И дети сыты, и клубника пригодилась.

1. Клубнику промываем в миске с холодной водой и обрываем плодоножки. Выкладываем ягоды обсушиться на бумажное полотенце. Если ягоды мелкие, можно оставить их целыми, а если крупные — произвольно нарезать.
2. Масло растапливаем в микроволновке (два раза по 30 секунд будет достаточно).
3. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем растопленное сливочное масло и ванилин, а после просеиваем муку с разрыхлителем. Должна получиться кремообразная масса. В миксере это всё займет от силы минут 5. Венчиком — чуть дольше.
4. Форму для пирога смазываем маслом, выкладываем ягоды и заливаем тестом.
5. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40–50 минут.
6. Подаем с шариком ванильного мороженого.

Иллюстрация: Gayvoronskaya_Yana / Shutterstock / Fotodom