Сезон грибов уже давно открыт! Но стоит ли добавлять грибы в рацион маленьких детей? И если да, то с какого возраста лучше начинать? Разбираемся вместе с гастроэнтерологом Натальей Ненашевой.

Вопрос. Сыну 4 года. Часто ходим гулять в лес собирать грибы. Он просит попробовать, когда мы их готовим. Но разве таким маленьким можно?

Ответ. Я рекомендую найти золотую середину. В грибах много белка и клетчатки, а также содержатся витамины группы В, А, С.

Но белок грибов усваивается частично и тяжелее, чем белок мяса. Более того, у детей еще не в достаточном количестве вырабатываются ферменты, чтобы легко и безопасно переварить грибы.

Хитин грибов — это та самая клетчатка, которая должна способствовать работе кишечника, но клетчатка грибов плохо переваривается и может стать причиной запора. Еще один минус грибов в том, что они впитывают вредные вещества из почвы.

Теперь давайте определимся, какие грибы и в каком возрасте разрешены к употреблению:

• До двух лет детям грибы противопоказаны в любом виде.
• С двух до трех лет разрешены грибы, которые были выращены в искусственных условиях. Это вешенки и шампиньоны. Грибы лучше давать в вареном виде и мелко порезанные, добавляя небольшое количество к основным блюдам. Не часто, 1-2 раза в месяц.
• Дальше уже можно давать помимо вешенок и шампиньонов белые грибы, тоже — в вареном виде. И лучше использовать для блюд и соусов только шляпки, не чаще 2-3 раз в месяц.
• С 7 лет разрешены уже дикорастущие грибы. Но только те, в которых вы уверены на 100%.
• С 10-12 лет разрешается употреблять жареные и маринованные грибы.

Каждый родитель сам решает, следовать этим правилам или нет, но помните: грибы — это не основная пища. Если ребенок не хочет и не любит грибы, настаивать и заставлять его нельзя.

Фото: Shutterstock / Aleksandr 555