Мы рассказывали о том, что эксперты советуют родителям, которые хотят перевести своих детей на вегетарианский тип питания. А что, если сам ребёнок решил отказаться от мяса? Как рассказать об этом взрослым, чтобы они не беспокоились, и что нужно учесть? Отвечают детский нутрициолог Кристина Триандафиллиду и психолог Дарья Заварзина.

Вопрос. Недавно я посмотрела фильм о том, как с животными обращаются на фермах. Видео меня сильно впечатлило, вызвало много неприятных чувств, и я решила стать вегетарианкой. Родителям говорить страшно, потому что в нашей семье все любят мясо. Что делать?

Дарья Заварзина, психолог:

Причины отказа от мяса могут быть этическими, экологическими, экономическими, религиозными. Стоит рассказать близким о тех из них, которые важны для вас: это поможет успокоить их, развеять сомнения. Рано или поздно они всё равно заметят изменения в ваших пищевых привычках, и у них возникнут вопросы. Потому желательно сразу максимально честно рассказать, почему вы решили изменить рацион.

Перед этим разговором вы можете беспокоиться: «Что подумают мама и папа, не перестанут ли они считать меня нормальным, полноценным?» Главное — не поддаваться панике и хорошо подготовиться к беседе, заранее узнать, что семья уже знает о вегетарианстве. Можете для наглядности подобрать несколько видеороликов в интернете, где подробно и доступно объясняется вся суть: лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать.

После разговора попробуйте вместе что-нибудь приготовить. Так родители на практике поймут, что блюда из растительных продуктов тоже могут быть не только вкусными, но и сытными, питательными. Если и после этого родители продолжают тревожиться, сходите вместе с ними на консультацию с врачом. Там они смогут обсудить все беспокоящие их детали.

Кристина Триандафиллиду, нутрициолог:

Ведущие организации по детскому питанию (например, Американская академия педиатрии и Академия питания и диетологии) утверждают, что вегетарианский тип питания, если он хорошо сбалансирован с точки зрения витаминов и микроэлементов, подходит и для детей младшего возраста, и для подростков.

Чтобы без проблем перейти к нему, нужно спланировать свой рацион. Ежедневно он должен включать:

• пять порций овощей и фруктов;
• пять порций сложных углеводов;
• три порции молочных продуктов;
• две порции белка — рыбы и/или яиц.

При вегетарианском типе питания есть одна проблема — недостаточное потребление белков. Потому важно следить за их количеством и качеством. Если комбинировать разные источники растительного белка (например, добавлять к бобам кукурузу, киноа или рис), то их биологическая ценность будет повышаться.

В качестве дополнительной поддержки можно принимать витамины, железо и омега-3 кислоты. Перед приёмом любых препаратов обязательно проконсультируйтесь с врачом.

За помощь в подготовке материала благодарим нашего стажёра Кристину Есину.