Глава Союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко заявил, что в России черный хлеб может стать дорогим. Он связывает это с сокращением производства ржаной муки и проблемами с качеством зерна. Об этом сообщает РБК со ссылкой на Игоря Свириденко.

«Мы сталкиваемся с ситуацией, когда либо ржаного хлеба у нас не будет в достаточных количествах, либо он станет, я использую такой термин, псевдореликтом. Бородинский хлеб будет стоить дороже высококачественных сортов пшеничного хлеба просто за счет стоимость сырья», — сообщил Свириденко.

На конференции «Мельница-2023» председатель комиссии по развитию агропромышленного комплекса Торгово-промышленной палаты России, академик РАН Петр Чекмарев предупредил о проблеме с ценовой ситуацией на рынке ржи. По его мнению, в следующем году есть шансы остаться без этого зерна, так как сельхозпроизводитель им заниматься не будет.

«Сегодня рожь по 5 тысяч за тонну — это ни в какие рамки не входит. Если цена не поднимется до 10 тысяч рублей за тонну, то на следующий год, если встретимся, вы скажете, что и за 15 тысяч рублей не можем купить рожь. Этот год будет провальный», — сообщил Чекмарев.

Sea Wave / Shutterstock / Fotodom