Волнушки волнуются, а грузди грузят? Откуда взялись странные названия грибов

О чем говорить в лесу, пока ищете грибы? Уж точно не о чем-то серьезном — одежда, которую не жалко, и сапоги на два размера больше кратно утолщают тонкие материи. Куда лучше развлечь собеседника рассказом о том, почему волнушки не волнуются, грузди не грузят, а сморчки, похоже, все-таки сморкаются.

Грузди

Как понимаете, дело вовсе не в склонности этого вида к хандре. О происхождении названия гриба есть две версии. Согласно первой (ее предложил лингвист Макс Фасмер), название восходит к слову груда (так как грузди растут кучно, грудами). Неожиданное, казалось бы, сочетание -зд- появляется в грузде по той же схеме, по какой -зд- возникает в образованном от громады прилагательном громоздкий.

Согласно второй версии (ее придерживался академик Александр Потебня), название груздь родственно литовскому глаголу gruzdénti, то есть дымить, тлеть. Связь образоваться могла потому, что грузди на вкус терпкие, горьковатые, будто пригоревшие.

Если поставить это название в единственное число, ответ о происхождении будет очевиден. Опёнок — это буквально гриб, растущий около пня. Неслучайно в ряде регионов говорят не опята, а опёнки. Там сразу понятно, что пятки и опять тут ни при чем.

Сморчки

Первая версия, которая возникает при виде этого гриба, как ни странно, наиболее вероятная. Название сморчка действительно родственно глаголу сморгать, то есть извергать, как писал Даль, из носу мокроту.

Макс Фасмер видел эту идею куда более состоятельной, чем мнение, что сморчок называется так из-за сморщенной шляпки. Его придерживался другой авторитетный лингвист — Александр Преображенский.

Фасмер отмел его версию, поскольку она не объясняет, почему в украинском и польском названиях этого гриба (сморж, smardz) появляется звук ж. Появиться он мог только в рамках обычного для славянских языков чередования ж с г. А г мы видим именно в глаголе сморгать и его аналогах в других славянских языках.

Волнушки

Ровный гриб с максимально предсказуемой геометрией — о волнах здесь не может идти и речи. Корень волн- здесь оттого, что волной называли раньше шерсть. Если перевернуть волнушку, на краях шляпки видно будет бархатистое, будто бы шерстяное кольцо. Оно и дало волнушке название.

Шампиньоны

Настоящие шампиньоны растут в провинции Шампань, остальные так — игристые грибы. Мы бы очень хотели на этом остановиться, но этимология у шампиньона сложнее.

Слово действительно пришло из французского. Существительным champignon там называют буквально любой гриб. Champignon, в свою очередь, восходит к латинскому campus, что означает ровное место. Если переводить дословно, то шампиньон — гриб, растущий в поле. И неважно где — в Шампани или в Удмуртии.

Шампань, кстати, тоже произошла от латинского campus. Как и кампус (то, что мы называем студгородком).

Обложка: коллаж «Мела». Фото: © WhyZx, Tintila Corina, Minakryn Ruslan / Shutterstock / Fotodom