Что означает слово «комбуча» и при чем тут чайный гриб
Все новое — это хорошо забытое старое, поэтому неудивительно, что некогда обитавший во всех трехлитровых банках страны «чайный гриб» неожиданно получил перерождение в виде аккуратных бутылочек с шипучим напитком под названием «комбуча». Что, кстати, значит это слово? И где в нем ударение?
Для начала стоит отметить, что по сути чайный гриб представляет собой симбиотическую культуру из дрожжевого гриба и бактерии, которая питается сахаром и обеспечивает брожение, а в результате него образуется кисло-сладкая газированная жидкость — ее-то и называют комбучей либо же чайным квасом. Получается, чайный гриб — это организм, а комбуча — напиток.
Чайный гриб происходит из Китая, в Европу он проник через российский Дальний Восток, поэтому его русские названия возникли путем калькирования — дословного перевода оригинального названия.
Что же касается слова «комбуча», то оно происходит от транскрипции (kombucha) японского слова «комбутя», хотя в самом японском комбутей называют совсем другой чайный напиток, изготавливаемый на основе водорослей комбу. В некоторых языках (английском, например) это приводит к путанице, но в русском все предельно просто: комбуча у нас из гриба, комбутя — из водорослей.
Чайному грибу, как и прочим экзотическим блюдам и напиткам, часто приписывают различные целебные свойства с сомнительной эффективностью. Впрочем, вполне можно утверждать, что современная фабричная комбуча намного безопаснее домашнего чайного гриба из банки, поскольку она производится с соблюдением санитарных норм и проходит пастеризацию.
Ещё больше весёлых и полезных карточек о русском языке — в «Грамотности» на «Меле» во «ВКонтакте». Подписывайтесь, чтобы всегда говорить и писать правильно!
Фото: Jane Vershinin / shutterstock / fotodom
Популярные комментарии
АндрейАбсолютно согласен! Надо ещё и математику убрать, а то учат детей думать и раскладывать по полочкам! И читать и грамотно общаться сейчас не в моде. Есть же нейросеть! И комментарии поможет написать! Отправлять в школу только на физкультуру, труды и ОБЗиР. А все остальные предметы платно и по желанию! Хотя и эти три предмета требуют особой подготовки, поэтому их надо тоже по желанию, а лучше вообще платно!
«Врачей жалко. А вас, тварей, нет». Честный монолог учительницы о том, что стоит за особым статусом педагогов
Виктория Ильина«Короткий ответ: никак» — пожалуй, самая спорная рекомендация статьи. Да, признание родителей не изменит прошлого, а разговор не гарантирует извинений. Но это не значит, что о пережитом нужно молчать. Между «устроить суд истории» и «закрыть тему» есть третья возможность: спокойно рассказать, что помнишь, что чувствовал и как это на тебя повлияло. Не ради мести или покаяния, а чтобы назвать пережитое своими словами и обозначить границы. Родители могут искренне не помнить — но статья лишь предполагает это, не зная обстоятельств конкретной семьи. Избирательность памяти сама по себе не доказывает ни забывчивости, ни правоты одной из сторон. Почему же защитная версия взрослых считается вероятной, а желание выросшего ребёнка высказаться объявляется попыткой «переписать детство»? Забыть старые обиды по приказу невозможно. Молчание не означает, что проблема решена. Исследования также показывают: пережитое в детстве насилие связано с повышенным риском повторения жестокого или пренебрежительного обращения со своими детьми. Поэтому очень важно не «оставить родителей в покое», а осмыслить свой опыт и не передать его дальше. Разумеется, разговор стоит подготовить и вести без оскорблений. А вот объявлять молчание универсальным способом исцеления — безответственно, важно не просто прекратить разговоры о прошлом, а именно разобраться, как не воспроизвести пережитую несправедливость уже в отношениях со своими детьми.
Родители били меня в детстве, а теперь говорят, что ничего не было. Почему они так делают?
Юрий НикольскийПолвека сохраняю вес. Утром встаю на весы. Если вес выше той отметки, что установил полвека тому назад, то в этот день пищи на четверть меньше предыдущего дня. Ем по 6 раз в день, йогурт за час до сна. Не редко толстеют в годы, когда перестают расти — здесь уменьшаются затраты, а привычка есть столько же сохраняется. Второй период после окончания учёбы — начинается спокойная жизнь. Третий период — организм стареет, то новые клетки образуются всё реже. Сейчас потребляю пищи в 3 раза меньше чем полвека тому назад. Для женщин ещё есть периоды, связанные с беременностью.
Дело не в гормонах: 10 ошибок, из-за которых вы не можете похудеть
