Любой завтрак становится в десять раз вкуснее, если за ним стоит история. Сегодняшние рецепты вдохновлены диснеевскими сказками, а приготовить блюда по ним сможет даже начинающий помощник волшебника!
Шотландские булочки от Мериды
Мерида, героиня «Храброго сердца», обожает взять с собой что-нибудь вкусненькое из кухни в замке Данброх, прежде чем отправиться исследовать округу. Эти вкуснейшие шотландские булочки с овсяными хлопьями и изюмом — прекрасный завтрак и отличное начало дня, наполненного приключениями.
Ингредиенты:
- мука — 250 г
- овсяные хлопья — 60 г
- разрыхлитель для теста — 2 ч. л.
- соль — ½ ч. л.
- корица — ½ ч. л.
- молотый мускатный орех — ½ ч. л.
- коричневый сахар - 3 ст. л.
- охлажденное сливочное масло — 4 ст. л.
- изюм — 125 г
- яйцо - 1 шт.
- молоко — 60 мл
Для топинга:
- молоко — 1 ч. л.
- коричневый сахар — 1 ст. л.
- овсяные хлопья — 1 щепотка
Нагреваем плиту до 200 °С. В большой миске смешиваем муку, овсяные хлопья, разрыхлитель, соль, корицу, мускатный орех и коричневый сахар. Нарезаем сливочное масло на небольшие кусочки. Пальцами вмешиваем сливочное масло в муку до тех пор, пока оно не превратится в кусочки размером с горошину. Добавляем изюм.
В небольшой миске смешиваем яйца и молоко. А затем вливаем яичную смесь в мучную и мешаем, пока всё это не превратится в однородную массу. Будьте осторожны, не перемешивайте слишком долго, иначе булочки будут твёрдыми и жёсткими, а не рассыпчатыми.
Кладем тесто на поверхность, посыпанную мукой. Присыпаем руки мукой и раскатываем из теста круг толщиной 2 см.
Теперь делаем топинг. С помощью кондитерской кисточки распределяем чайную ложку молока по поверхности теста. Посыпаем всё коричневым сахаром (1 ст. л.) и щепоткой овсяных хлопьев.
Для нежного шоколадного вкуса можно при выпечке заменить изюм на такое же количество шоколадных кусочков
Разрезаем круг на 6 треугольников, как обычно режем пирог или пиццу. Раскладываем кусочки на небольшом расстоянии друг от друга на противень, выстланный не смазанным маслом листом бумаги для выпечки. Выпекаем булочки до румяной корочки (примерно 8–10 минут).
Перед тем как съесть завтрак от Мериды, нужно набраться терпения и дать булочкам остыть.
Улыбка на завтрак от Мулан
В первый день своих тренировок Мулан утром съела миску горячей овсяной каши, на поверхности которой была нарисована улыбка. Рекомендуем повторять то же самое хотя бы пару раз в неделю — для хорошего настроения и прилива сил.
Ингредиенты:
- горячая овсяная или манная каша — 250 мл
- ягоды — любые, не меньше 2 шт.
- греческий йогурт — 2 ст. л.
- жареный бекон — 1 кусочек
Готовим кашу, следуя рецепту на упаковке, кладём порцию в пиалу.
Йогуртом рисуем на каше «глаза», а вместо зрачков кладём ягоды. Ртом будет полоска жареного бекона (нет ничего вкуснее сладкой каши с солёным жареным беконом, честно!).
«Улыбку на завтрак» можно приготовить по-разному — пробуйте добавлять любые фрукты, ягоды, варенья и джемы.
Тосты с карамелью как во «Дворце Тианы»
Этими сладкими французскими тостами легко накормить целую компанию (пусть и небольшую). Готовим их для друзей или семьи — и представляем, что это завтрак во «Дворце Тианы».
Ингредиенты:
- небольшой французский батон — 300 г, нарезанный кусочками толщиной 3 см
- коричневый сахар — 80 г
- корица — ¾ ч. л.
- яйца — 6 шт.
- молоко -300 мл
- ванилин — щепотка
- соль — щепотка
Хорошо смазываем сливочным маслом блюдо для запекания подходящего размера и раскладываем в нём хлеб.
В небольшой миске смешиваем коричневый сахар, корицу и соль. Посыпаем этой смесью куски хлеба.
Для разнообразия можно взять батон с изюмом — будет еще вкуснее
В миске взбиваем яйца, молоко и ванилин. Выливаем эту смесь в форму с хлебом. Кулинарной кисточкой хорошо обмазываем кусочки хлеба смесью.
Накрываем форму фольгой и убираем в холодильник на 4 часа (а лучше вообще на ночь).
Духовку разогреваем до 180 °С и отправляем туда блюдо с тостами (не снимая фольгу) на 20 минут. Потом снимаем фольгу (осторожно, она будет горячей!) и продолжаем запекать тосты в течение 25 минут.
Достаем тосты из духовки, даём им минут пять, чтобы остыли, и приступаем к трапезе!
Мини-маффины — от гномов, естественно
Добыча алмазов — тяжёлый труд. Поэтому семь гномов всегда хорошенько заправляются перед тем, как спуститься в шахту. И для этого нет ничего лучше домашних мини-маффинов.
Ингредиенты:
мука - 250 г
коричневый сахар — 125 г
разрыхлитель для теста — 1 ч. л.
корица — ¼ ч. л.
соль — ¼ ч. л.
яйцо — 1 шт.
молоко — 125 мл
сливочное масло — 2 ст. л.
голубика — 125 г
Разогреваем духовку до 190 °С. Подготавливаем силиконовые (или любые другие) формочки — или берём специальный противень для мини-маффинов на 24 штуки.
В небольшой миске растираем вместе муку, коричневый сахар, разрыхлитель, корицу и соль.
В миске побольше взбиваем яйцо, молоко и размягчённое сливочное масло. Смешиваем и хорошо перемешиваем мучную и яичную смеси. Силиконовой лопаткой осторожно вмешиваем голубику в получившееся тесто.
Разливаем тесто по формочкам или по ёмкостям в противне и отправляем в духовку на 12 минут.
Если маффины большие (не для гномов), то выпекать их нужно 15–18 минут
Чтобы понять, что маффины точно готовы, нужно проткнуть их зубочисткой ближе к центру: если зубочистка будет чистой и сухой, то маффины можно доставать.
Перед подачей даём маффинам остыть. Подаём с чаем или стаканом кефира!
Солнце в тарелке по рецепту Моаны
Моана обожает проводить время на солнце. А эта тарелка со сладким смузи, посыпанным свежими фруктами и орехами, — прекрасный способ добавить солнца на завтрак даже в пасмурный день!
Ингредиенты:
- консервированный кокос — 50 г
- банан - 1 шт.
- дыня — 40 г
- греческий йогурт — 50 г
- мандарины — 2 шт.
Для топинга:
- измельчённый миндаль
- кокосовая стружка
- голубика
- мандариновые дольки
- зелёный виноград
Кладём в блендер кокос, банан, дыню, греческий йогурт и мандарин. Разбиваем все ингредиенты до кремообразного состояния. Наливаем смузи в миску или большой стакан, посыпаем сверху любимой посыпкой. Готово!
С ингредиентами, конечно, можно (и нужно!) экспериментировать — особенно летом, когда под рукой столько сезонных ягод, фруктов и прочих съедобных удовольствий.
Еще больше волшебных блюд (от Золушки, Ариэель и Авроры в том числе) можно найти в специальной поваренной книге, которая вышла в издательстве «Эксмо», — «Disney. Принцессы. Книга волшебных рецептов».
