Рецепт фирменных малосольных огурцов от Копатыча

За качество отвечаем!

Анна Бузанова

26.07.2025

В одной из серий «Смешариков» главный огородник Копатыч рекламировал огурцы по своему уникальному рецепту. 19 июля в Суздале в 23-й раз прошел День огурца, на котором организаторы раскрыли секрет этого блюда. Редактор «Мела» Анна Бузанова, с детства знакомая с Копатычем, не могла этого пропустить и подробно записала рецепт по шагам.

В серии «Смешариков» «Большие гонки» Копатыч рекламировал маринованные огурцы по своему фирменному рецепту. Он лежал в шезлонге на пляже и ел их из банки, приговаривая что-то вроде: «После этого блюда каждый узнает вкус настоящей жизни».

На Дне огурца, который с 2002 года ежегодно проходит в Суздале, организаторы, вероятно, вдохновившись этой сценой, сделали Копатыча одним из главных героев праздника. Помимо ростовых кукол персонажа, его фотографий, песни «Огурцы от Копатыча» (в которой, кстати, нет других слов, кроме этих трех), на празднике был раскрыт секрет его фирменных малосольных. Я очень хотела их попробовать, но не смогла пробиться сквозь толпу других желающих. Зато записала фирменный рецепт.

Копатыч говорил, что после этих огурцов можно почувствовать вкус настоящей жизни. Так ли это на самом деле? Попробуйте! Потом расскажете.

Ингредиенты:

Банка стеклянная — 1 литр;
Кастрюля обыкновенная — 1 штука;
Огурцы — 1 килограмм;
Вода — 1 литр;
Уксус — 100 миллилитров;
Соль — 2 столовые ложки;
Укроп свежий, только с огорода — сколько не жалко;
Сахар — 3 столовые ложки;
Перец — 10 горошин;
Чеснок — 4 зубчика;
Мед — 2 столовые ложки, но Копатыч всегда добавляет больше.

Стерилизуем банку. Это можно сделать разными способами. Например, налить в кастрюлю воду и довести до кипения. Сверху на кастрюлю установить сито и поставить в него перевернутую банку. Металлическую крышку можно просто выложить в кипяток. Стерилизовать банку и крышку в течение 5 минут.
Теперь в стерилизованную банку выкладываем укроп, чеснок и перец.
Моем огурцы и тоже плотно укладываем их в банку.
Наливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения и доверху заливаем ее в банку с огурцами. Накрываем крышкой и оставляем огурцы в кипятке на 10 минут.
Сливаем из банки с огурцами воду в кастрюлю.
Добавляем в эту воду соль, сахар, мед и перемешиваем до полного растворения.
Доводим всё это до кипения.
Вливаем в маринад уксусную кислоту.
Теперь кипящим маринадом заливаем огурцы в банке.
Закрываем крышкой банку с огурцами, переворачиваем, укутываем одеялом и оставляем, пока банка полностью не остынет, примерно на сутки. И всё, вкуснейшие огурцы от Копатыча готовы. Укуси нас пчела!