Готовим волшебные напитки, которые отлично заряжают энергией и праздничным настроением, и отправляемся тратить эту энергию в сугробах и на горках. Разве зима существует не для этого?
Классический эгг-ног
Да-да, вы не ослышались: это эгг-ног, просто безалкогольный. А если подать его в прозрачных бокалах и нарисовать на них снеговика, то он станет отличным украшением праздничной вечеринки.
Ингредиенты (на 10–15 порций):
- молоко — 950 мл
- жирные сливки — 950 мл
- яйца — 12 шт.
- сахар -1 стакан и еще ⅓ стакана
- молотая корица — 1 ч. л.
- молотый имбирь — 1 ч. л.
- тертый мускатный орех — 1 ч. л.
Первым делом нагреваем в сотейнике молоко и жирные сливки, смешанные со специями. Отдельно взбиваем 12 яичных желтков со стаканом сахара и добавляем в молочную массу — готовим, взбивая венчиком до загустения.
Отдельно взбиваем яичные белки до жестких пиков, вводим ⅓ стакана сахара и еще немного взбиваем. Вмешиваем взбитые белки в горячую молочную массу и немного охлаждаем. Разливаем по бокалам — и всех к столу!
Пряничный молочный коктейль
Вы уже напекли имбирного печенья в промышленных масштабах? Тогда самое время найти ему новое применение, а то что это вы только на елку его вешаете да друзьям раздариваете.
Ингредиенты (на 4 порции):
- имбирное печенье — 8 шт.
- молоко -1 стакан
- ванильное мороженое — 2 стакана
- молотый имбирь — 2 ч. л.
- мелисса — 4 ч. л.
Печенье и молоко отправляем в чашу блендера и даем им постоять какое-то время: печенье должно размокнуть. Добавляем туда же мороженое, имбирь и мелиссу и взбиваем блендером. Переливаем в стаканы и украшаем дробленым имбирным печеньем.
Праздничный горячий шоколад
Классика жанра. Густой, тягучий и пряный. А детям можно предложить украсить его бесконечным количеством маршмэллоу, карамельными тростями и другими новогодними сладостями.
Ингредиенты (на 8–10 порций):
- молоко — 3 стакана
- горький шоколад — 110 г
- молочный шоколад — 110 г
- коричневый сахар — 2 ст. л.
- ванильный экстракт — 1 ч. л.
- соль — щепотка
Выливаем молоко в кастрюлю, добавляем сахар, ванильный экстракт и щепотку соли и на медленном огне доводим до кипения. Сахар при этом должен полностью раствориться. Затем начинаем постепенно добавлять кусочки шоколада и аккуратно помешивать деревянной или силиконовой лопаточкой — он должен полностью расплавиться. Варим до получения однородной массы.
Подаем этот густой горячий шоколад в небольших чашечках и непременно едим его ложкой. Можно посыпать сверху корицей, кокосовой стружкой, украсить кусочками шоколада или крошкой от имбирного печенья. И не забудьте поставить рядом стакан воды: так по этикету положено.
Чай «Туманный Лондон»
Помните, как в детстве бабушка поила вас чаем с молоком? Это было очень уютно и по-домашнему. Предлагаем приготовить чай латте на новый манер.
Ингредиенты (на 2 порции):
- вода — 180 мл
- молоко — 180 мл
- чай Earl Grey — 1 пакетик
- лаванда — ½ ч. л.
- сахар — 1,5 ч. л.
- ванильный экстракт — ¼ ч. л.
Воду доводим до кипения и завариваем чайный пакетик. Добавляем сушеную лаванду, накрываем крышкой и даем настояться 5–10 минут.
Отдельно в кружке смешиваем сахар с ванильным экстрактом и вливаем туда настоявшийся чай. Молоко нагреваем, взбиваем капучинатором и выливаем сверху в наш чай, а молочную пену аккуратно выкладываем сверху.
Яблочный пирог в стакане
Печь ничего не придется, а вот аромат от этого пряного коктейля такой же фантастический, как и от шарлотки в августе. На вкус и вовсе волшебство.
Ингредиенты (на 1 порцию):
- ванильное мороженое — ½ стакана
- яблочный сок — ½ стакана
- корица — ½ ч. л.
- душистый перец - ½ ч. л.
Смешиваем в стакане яблочный сок и подтаявшее ванильное мороженое. Добавляем корицу и душистый перец и аккуратно перемешиваем. Сверху по желанию можно посыпать корицей и по желанию украсить дольками яблока.
Фото на обложке: Oksana Mizina / shutterstock / fotodom
