Блины на минералке: рецепт для тех, кто уже весь состоит из блинов
Признавайтесь, сколько блинов вы уже съели? Редактор «Мела» и многодетная мама Людмила Чиркова в этом году решила опробовать новый рецепт блинов без ущерба не только для вкуса, но и для талии. Дети подмены не заметили.
Каждый год на Масленицу я пеку блины в школу всем детям, а еще в редакцию, да и дома что ни вечер, то стопка блинов. Чтобы самой не превратиться в круглый блин, я решила попробовать напечь ПП-блинов — на минералке. По вкусу они ничуть не уступают идеальным кружевным блинчикам на заварных белках. Главное — соблюсти 3 простых правила:
- Брать сильногазированную минералку.
- Хорошенько просеять муку.
- Дать тесту подышать минут 15–20 (как раз успеете с собакой погулять или душ принять).
Ингредиенты:
- Мука — 5–6 ст. л.;
- Яйца — 2 шт.;
- Минеральная вода (сильногазированная) — 1,5 стакана;
- Масло растительное — 1,5 ст. л.;
- Соль — по вкусу.
- Яйца взбиваем с солью. Можно обойтись и венчиком, но если вы параллельно делаете сотню дел, то лучше перепоручите это кухонному комбайну (или детям).
- Вливаем к яйцам минералку, не переставая взбивать. Пена получается ничуть не хуже, чем когда готовим тесто на заварных белках. Здесь всё зависит от газированности минералки. Именно она даст блинам кружево и те самые дырочки.
- Просеиваем порциями муку. Может показаться, что тесто получается слишком жидкое, но это оптическая иллюзия. Через 15 минут оно станет ровно той консистенции, какой и должно быть. И рваться блины тоже не будут!
- Тщательно размешиваем, чтобы не было комочков. И вливаем растительное масло. Еще раз перемешиваем и даем тесту постоять, подышать, отдохнуть.
- Сковороды хорошенько разогреваем (я пеку сразу на трех, иначе весь день можно простоять у плиты), слегка смазываем растительным маслом — я использую силиконовую кисточку с контейнером (200 рублей на любом маркетплейсе). И выпекаем блинчик по 1,5–2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- Готовые блинчики складываем стопкой на тарелку и при желании промазываем сливочным маслом.
- Достаем из секретного места банку шоколадно-ореховой пасты и зовем детей отмечать Масленицу.
Фото: Alyona Popik / Shutterstock / Fotodom
Популярные комментарии
ОльгаНекоторые родители не умеют быть родителями. Потому что не понимают, что детей любят просто так, а не за что-то. А дети вообще не обязаны соответствовать ожиданиям родителей.
Я разлюбила своего единственного сына. Почему я вижу в нем только недостатки?- Helen
Выбирать нужно не школу, а учителя. Мой младший сын пошел учиться в очень хорошую школу, недалеко от дома, бытовые условия шикарные. Все условия прекрасные были. Но в первом классе уже пришлось нанимать репетиторов русского, языка и математики. И всё четыре года постоянно репетиторы. По окончании 4класса, он единственный сдал все впр на отлично и единственный, который был зачислен в математический класс. Кроме того, он единственный смог поступить в математический лицей, претендентов было 23 человека из школьного потока. Теперь в среднюю школу ребенок пойдет не рядом со школой и прекрасными условиями, а в лицей, в котором условий нет совсем нормальных, но есть лучшие преподаватели города. И я, как нормальная мать, буду возить его и забирать 6 дней в неделю. В стране практически отсутствуют кадры, но есть много хороших, светлых и комфортабельных школьных зданий. А зачем они, если учителя нет квалифицированного.
Как выбрать школу, в которую ребенок захочет ходить: чек-лист для родителей 
ВековойПора уже отказаться от письма на бумаге и перейти к письму на клавиатуре. Это позволит перейти к более эффективной методике обучения. Мои внуки стучали по клавиатуре, а на экране высвечивались их ошибки. При появлении ошибки сразу обращались к правилу. При таком подходе вырабатывается автоматизм при написании слов и лучше усваиваются правила. При этом наиболее успешно усвоено то, что чаще всего встречается в практике письма, а в таком случае меньшее число совокупных ошибок по всему тексту. При письме на бумаге ребёнок не замечает своей ошибки, а узнаёт о ней после проверки работы учителем. При этом он узнаёт сразу о нескольких ошибках, а поэтому в его мозгу снижается уровень концентрации на каждой из них. Фактически старая методика фиксирует излишний труд учителя при менее эффективных результатах в учёбе.
Близок ли к реальности русский язык, который изучают в школах? 6 вопросов филологу — о языке, ИИ и мемах
