Идеальный шоколадный торт, который украсит любой праздник: рецепт из Хогвартса

Шоколадный торт любят почти все дети. Конечно, далеко не каждый возьмётся за достаточно трудоемкое дело приготовления такого торта, но однажды можно попробовать. Готовить его, на самом деле, лучше всей семьей, а рецепт можно взять не просто из кулинарной книги, а из «Неофициальной кулинарной книги Хогвартса». С «Гарри Поттером» все веселее.

Время приготовления:

Подготовка — 40 минут

Выпекание — 45 минут

Остывание — 20 минут

Шаг 1. Приготовьте крем. Сделать это надо за сутки до того, как вы приступите к торту. Вылейте сливки в маленький сотейник и осторожно доведите до кипения, часто помешивая, чтобы они не пригорели. Снимите сотейник с огня и добавьте шоколад. Медленно помешивайте до растворения шоколада. Накройте, полностью остудите и уберите в холодильник на ночь.

Шаг 2. Теперь приступаем к тесту для торта. Разогрейте духовку до175 градусов.

Шаг 3. Смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой две разъемные формы или круглые формы для пирога диаметром 20 см. Отставьте в сторону.

Шаг 4. Заварите большую чашку крепкого кофе.

Шаг 5. В большой миске соедините просеянную муку, сахар, какао-порошок, соду, разрыхлитель и соль.

Шаг 6. В бутылке или банке соедините пахту, яблочное пюре, яйца и ванильный экстракт и тщательно перемешайте до однородности.

Шаг 7. Медленно влейте молочную смесь в миску с сухими ингредиентами и взбейте электрическим миксером на низкой скорости.

Шаг 8. Добавьте к смеси горячий кофе и перемешайте лопаткой, но не слишком долго. Вымешивая, проводите лопаткой по краям миски.

Шаг 9. Разделите смесь на две равные части и залейте в формы.

Шаг 10. Выпекайте 40–45 минут или проведите зубочистковый тест: воткните зубочистку в центр коржа, она должна выйти сухой.

Шаг 11. Охладите коржи в форме в течение 10 минут, затем переместите на решетку и дайте полностью остыть.

Шаг 12. Взбейте миксером готовый шоколадный крем в плотную массу.

Шаг 13. Положите на блюдо для сервировки один корж и намажьте его кремом.

Шаг 14. Положите сверху второй корж и намажьте кремом.

Шаг 15. Покройте торт шоколадной глазурью сверху и с боков. Украсьте ягодами, орехами или кусочками безе.

Фото: Shutterstock / New Africa