Признайтесь, вы тоже отстаивали очереди в школьную столовую за сосисками в тесте, школьной пиццей и компотом? А редактор «Мела» и многодетная мама Людмила Чиркова вспомнила еще и песочную полоску с повидлом — и, конечно, тут же приготовила ее дома.
Моим детям не повезло. Льготное питание в школе — так себе удовольствие, так еще и в буфете ничего интересного. Но в музыкальной школе всё еще работает столовая в лучших традициях моего детства. И сын недавно мне принес пирожное, о существовании которого я уже успела забыть. Песочная полосочка, а внутри повидло. Как же хорошо, что бабушка лучшего друга сына угостила нас домашним повидлом из яблок и грейпфрута: теперь буду готовить с ним такие полосочки дома.
Ингредиенты:
- Масло сливочное – 175 г;
- Сахар — 120 г;
- Ванильный сахар — полпакетика;
- Соль — щепотка;
- Яйцо — 1 шт.;
- Мука — 300 г;
- Разрыхлитель — ½ ч. л.;
- Повидло или джем (густой) — много не бывает.
- Масло и яйцо заранее достаем из холодильника. В идеале часа за два до того, как будете готовы приступить к приготовлению пирожного. Масло должно стать мягким.
- Масло, сахар, ванильный сахар и щепотку соли отправляем в глубокую миску. Перетираем до полного растворения сахара. Можно венчиком или ложкой. Мне нравится силиконовой лопаткой.
- Разбиваем в массу яйцо и перемешиваем. Тщательно.
- Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем постепенно к масляной смеси. Это нужно, чтобы тесто получилось не тугим, а эластичным. Оно даже может чуть липнуть к рукам.
- Скатываем тесто в шар, прячем в полиэтиленовый пакет — и на часок в холодильник.
- Духовку ставим разогреваться до 200 градусов.
- Тесто достаем и раскатываем в тонкий корж на пергаменте по размеру вашего противня. Не пытайтесь делать это на столе — оно прилипнет.
- Пергамент с тестом перемещаем на противень — и на 15 минут в духовку. Корж должен стать золотистого цвета. Разрезаем его на две равные части. Я раскатывать тесто ровно не умею, так что у меня края вышли так себе. Я их тоже обрезала и превратила в крошку. Она мне еще пригодится.
- Одну половину коржа смазываем любимым повидлом или джемом. Варенье не очень подходит — оно будет растекаться. Накрываем второй половиной коржа. И снова смазываем повидлом.
- А теперь посыпаем крошкой из теста. И на пару часов в холодильник.
- Достаем, нарезаем на порции, пьем чай и вспоминаем школьные годы.
Можно было бы, конечно, аутентично покрыть пирожное помадкой или шоколадной глазурью. Но на самом деле оно и без них нереально вкусное.
Обложка: © Natalia Sidorova / Shutterstock / Fotodom
Популярные комментарии
ОльгаНекоторые родители не умеют быть родителями. Потому что не понимают, что детей любят просто так, а не за что-то. А дети вообще не обязаны соответствовать ожиданиям родителей.
Я разлюбила своего единственного сына. Почему я вижу в нем только недостатки?- Helen
Выбирать нужно не школу, а учителя. Мой младший сын пошел учиться в очень хорошую школу, недалеко от дома, бытовые условия шикарные. Все условия прекрасные были. Но в первом классе уже пришлось нанимать репетиторов русского, языка и математики. И всё четыре года постоянно репетиторы. По окончании 4класса, он единственный сдал все впр на отлично и единственный, который был зачислен в математический класс. Кроме того, он единственный смог поступить в математический лицей, претендентов было 23 человека из школьного потока. Теперь в среднюю школу ребенок пойдет не рядом со школой и прекрасными условиями, а в лицей, в котором условий нет совсем нормальных, но есть лучшие преподаватели города. И я, как нормальная мать, буду возить его и забирать 6 дней в неделю. В стране практически отсутствуют кадры, но есть много хороших, светлых и комфортабельных школьных зданий. А зачем они, если учителя нет квалифицированного.
Как выбрать школу, в которую ребенок захочет ходить: чек-лист для родителей 
ВековойПора уже отказаться от письма на бумаге и перейти к письму на клавиатуре. Это позволит перейти к более эффективной методике обучения. Мои внуки стучали по клавиатуре, а на экране высвечивались их ошибки. При появлении ошибки сразу обращались к правилу. При таком подходе вырабатывается автоматизм при написании слов и лучше усваиваются правила. При этом наиболее успешно усвоено то, что чаще всего встречается в практике письма, а в таком случае меньшее число совокупных ошибок по всему тексту. При письме на бумаге ребёнок не замечает своей ошибки, а узнаёт о ней после проверки работы учителем. При этом он узнаёт сразу о нескольких ошибках, а поэтому в его мозгу снижается уровень концентрации на каждой из них. Фактически старая методика фиксирует излишний труд учителя при менее эффективных результатах в учёбе.
Близок ли к реальности русский язык, который изучают в школах? 6 вопросов филологу — о языке, ИИ и мемах
