Признайтесь, вы тоже отстаивали очереди в школьную столовую за сосисками в тесте, школьной пиццей и компотом? А редактор «Мела» и многодетная мама Людмила Чиркова вспомнила еще и песочную полоску с повидлом — и, конечно, тут же приготовила ее дома.
Моим детям не повезло. Льготное питание в школе — так себе удовольствие, так еще и в буфете ничего интересного. Но в музыкальной школе всё еще работает столовая в лучших традициях моего детства. И сын недавно мне принес пирожное, о существовании которого я уже успела забыть. Песочная полосочка, а внутри повидло. Как же хорошо, что бабушка лучшего друга сына угостила нас домашним повидлом из яблок и грейпфрута: теперь буду готовить с ним такие полосочки дома.
Ингредиенты:
- Масло сливочное – 175 г;
- Сахар — 120 г;
- Ванильный сахар — полпакетика;
- Соль — щепотка;
- Яйцо — 1 шт.;
- Мука — 300 г;
- Разрыхлитель — ½ ч. л.;
- Повидло или джем (густой) — много не бывает.
- Масло и яйцо заранее достаем из холодильника. В идеале часа за два до того, как будете готовы приступить к приготовлению пирожного. Масло должно стать мягким.
- Масло, сахар, ванильный сахар и щепотку соли отправляем в глубокую миску. Перетираем до полного растворения сахара. Можно венчиком или ложкой. Мне нравится силиконовой лопаткой.
- Разбиваем в массу яйцо и перемешиваем. Тщательно.
- Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем постепенно к масляной смеси. Это нужно, чтобы тесто получилось не тугим, а эластичным. Оно даже может чуть липнуть к рукам.
- Скатываем тесто в шар, прячем в полиэтиленовый пакет — и на часок в холодильник.
- Духовку ставим разогреваться до 200 градусов.
- Тесто достаем и раскатываем в тонкий корж на пергаменте по размеру вашего противня. Не пытайтесь делать это на столе — оно прилипнет.
- Пергамент с тестом перемещаем на противень — и на 15 минут в духовку. Корж должен стать золотистого цвета. Разрезаем его на две равные части. Я раскатывать тесто ровно не умею, так что у меня края вышли так себе. Я их тоже обрезала и превратила в крошку. Она мне еще пригодится.
- Одну половину коржа смазываем любимым повидлом или джемом. Варенье не очень подходит — оно будет растекаться. Накрываем второй половиной коржа. И снова смазываем повидлом.
- А теперь посыпаем крошкой из теста. И на пару часов в холодильник.
- Достаем, нарезаем на порции, пьем чай и вспоминаем школьные годы.
Можно было бы, конечно, аутентично покрыть пирожное помадкой или шоколадной глазурью. Но на самом деле оно и без них нереально вкусное.
Обложка: © Natalia Sidorova / Shutterstock / Fotodom
Популярные комментарии
Евгения СамотохинаТо что отрицательные оценки нужны — я согласна, но здесь должен быть ряд факторов: 1) как по мне текущая система оценки (пятибалльная, а по факту четырехбальная) — не то чтобы объективная. Особенно чувствуется на объемных заданиях в старших классах, когда в тексте на 2 страницы допустил 2-3 ошибки и пооучаешь тройку. Как по мне система должна иметь разбивку хотя бы в 10 баллов. 2) Часто каждый учитель сам определяет как оценивать ученика. Если с точными науками и каким-нибудь диктантом ещё более-менее понятно, то с более творческими заданиями, пересказами вообще непонятно — у одного учителя ты получаешь 5 у другого за пересказ того же качества — 3.
«Двойка должна жить». Учитель — о том, почему плохие оценки нужны детям
Анастасия ПавловнаДа уж… Уважительное общение не включено в общеобразовательные стандарты и экзаменационные вопросы. Можно иметь аттестат и даже не один диплом, но при этом оставаться полнейшим хамом. Системный кризис.
«Короче, училка, варежку свою закрой». Топ-20 цитат из переписок родителей с учителями, от которых волосы встают дыбом
Виктория ИльинаА может, пора честно посмотреть на проблему не только глазами учителя? Учитель жалуется: слишком много часов, слишком много отчётности, слишком много требований сверху. И с этим трудно спорить. Но есть один неудобный вопрос: а не является ли сама школа частью проблемы, которую она годами создаёт? Попробуйте хотя бы на минуту посмотреть на ситуацию глазами ученика. Этот ребёнок, которого сегодня заставляют заучивать километры информации «для галочки», завтра станет взрослым человеком. Возможно, чиновником, руководителем, тем самым человеком, который будет писать новые стандарты, программы и инструкции для школ. Не удивительно ли, что система воспроизводит сама себя? Главная ошибка многих педагогов — не в любви к знаниям. Знания нужны. Ошибка в другом: в убеждении, что ребёнку обязательно нужно загрузить весь огромный школьный багаж, не задумываясь, что из этого действительно пригодится именно ему. И когда обществу годами пытаются доказать ценность каждого килограмма ненужной информации, неудивительно, что эта работа перестаёт восприниматься как источник реальной пользы. Может быть, выход проще? Не превращать каждый предмет в борьбу за выживание. Не ломать детей и не выгорать самим. Если ребёнку ваш предмет объективно мешает сосредоточиться на тех знаниях, которые нужны ему для будущего, — поставьте законную тройку и дайте ему возможность развиваться дальше. Иногда настоящая педагогика — это не заставить выучить всё. А понять, что именно действительно стоит учить.
«Мы согласились со своим бесправием». Учительница – о том, почему ее коллеги терпят унижения
