Редактор «Мела», многодетная мама Людмила Чиркова вдохновилась рецептами из соцсетей и опробовала легендарный рецепт котлет из крабовых палочек на своих детях. Спойлер: всем понравилось.
Мои дети очень любят крабовый салат, но еще больше — таскать у меня крабовые палочки, пока я его готовлю. Так что я рискнула попробовать приготовить из этих самых палочек котлеты. И знаете что — это прекрасно. Даже подросток согласилась их съесть, а после потребовала добавки. Добавка, кстати, не проблема: делаются такие котлеты очень быстро, главное, чтобы под рукой был блендер.
Ингредиенты:
- Крабовые палочки или крабовое мясо — 400 г;
- Яйцо — 2 шт.;
- Сыр — 100–150 г;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Соль, перец — по вкусу;
- Панировочные сухари;
- Растительное масло для жарки.
- Сыр трем на терке. Зубчики чеснока очищаем. И вместе с крабовыми палочками (или мясом), яйцами, солью и перцем отправляем в чашу блендера и перемалываем до однородной массы. У вас получится весьма жидкий фарш: всё правильно. Котлеты благодаря этому будут нежными, а за счет яиц не развалятся при жарке.
- В глубокую тарелку высыпаем панировочные сухари или перемолотые кукурузные хлопья.
- Сковороду с растительным маслом ставим на средний огонь.
- Пока сковородка нагревается, столовой ложкой зачерпываем фарш, формируем котлету, обваливаем в панировке.
- Отправляем первую порцию котлет на сковородку. Готовим буквально 5–7 минут с каждой стороны.
- Если переживаете из-за сырого яйца, то можете, когда обжарите котлеты, убавить огонь до минимума и потомить их еще минуты четыре под крышкой.
Фото: nelea33 / Shutterstock / Fotodom
