8 любимых детских сладостей в СССР, о которых мы забыли

8 любимых детских сладостей в СССР, о которых мы забыли

Кисель в брикетах и жжёный сахар, да!
48 486
9

Сегодня полки магазинов переполнены разными сладостями, а раньше такого большого выбора не было. Приходилось выкручиваться самим — готовить шоколадную колбасу, бутерброды с вареньем, а по дороге из магазина можно было полакомиться сухим киселем. Мы решили напомнить вам о любимых десертах детей в СССР.

Кисель

Фото: Shutterstock / natali_ploskaya

Одно из любимых лакомств детей в СССР — концентрированные сухие кисели. По инструкции их нужно было тщательно размять, перемешать с небольшим количеством воды и залить кипятком, интенсивно помешивая. Но на деле многие школьники не доносили деликатес до дома в целости — сгрызали его по пути из магазина. Потом язык становился лиловым, красным или синим в зависимости от вкуса.

Сегодня на прилавках сложно найти тот самый вкус из детства, но в магазинах есть его аналоги.


Карамель на ложке

Фото: Shutterstock / Konstantin Zaykov

Любимая сладость советских детей. И нелюбимое лакомство родителей, которое при неаккуратном приготовлении было довольно сложно отодрать от плиты или посуды.

Рецепт карамели на ложке, или жженого сахара, чрезвычайно прост: в кастрюлю высыпать обычный сахарный песок, потом влить туда холодную воду в пропорции 2:1 и поставить на огонь. Дальше нужно лишь внимательно следить за процессом, чтобы карамель не пригорела. Когда смесь станет светло-янтарного цвета, ее нужно аккуратно разлить по ложкам. Теперь остается лишь дождаться, когда все это остынет.


Хлеб с маслом и сахаром

Фото: Shutterstock / Dariia Belkina

Были времена, когда люди не знали слова «калории», а сахар считали даже полезным (для мозга!). И бутерброд с маслом и сахаром был тогда настоящим деликатесом. Если вы когда-нибудь его ели, то наверняка уже вспомнили этот сладкий хруст во рту.

Для приготовления этого десерта нужно лишь три ингредиента: хлеб, масло и сахар. На отрезанный кусок белого хлеба намазывалось толстым слоем сливочное масло, а сверху щедро посыпалось сахаром. Наливаем чай со слоном и начинаем кайфовать!


Вареная сгущенка

Фото: Shutterstock / Elenglush

В какой советской семье не было истории о том, как на кухне взорвалась целая банка сгущенки, которую пытались сварить? Хоть процесс приготовления и казался довольно простым, в школьные годы это было похоже на настоящий эксперимент.

Сгущенку прямо в банке нужно было варить на водяной бане несколько часов. Чем дольше она варилась, тем было вкуснее. Во время варки лакомство приобретало насыщенный коричневый цвет и становилось гуще — как ириска.

Кстати, еще можно было готовить шоколадную сгущенку — просто смешать какао-порошок и обычное (невареное) сгущенное молоко. Делали так?


Шоколадная колбаса

Фото: Shutterstock / Nathalie Thai

Шоколадная колбаса — пирожное, которое умели готовить почти все хозяйки СССР. И у некоторых даже были секретные рецепты, которые не разглашались.

Но самый простой рецепт такой: сначала нужно измельчить печенье (250 граммов). Затем в глубокую ёмкость высыпать половину стакана сахара, какао-порошок (2 столовые ложки) и залить молоком (3 столовые ложки). Поставить смесь на огонь до растворения сахара. Потом убрать с плиты и высыпать туда печенье. Далее всё хорошенько перемешиваем, раскатываем шоколадную массу и лепим из нее колбасу. А потом закручиваем ее в полиэтиленовый пакет или пергамент. И отправляем на 2 часа в холодильник.


Запеченные яблоки с сахаром

Фото: Shutterstock / Martynova Anna

Дефицита яблок в СССР никогда не было. Особенно осенью, особенно у дачников. И если в сыром виде дети не хотели их есть, им предлагался более деликатесный запеченный вариант (да еще и с сахаром!).

Готовились яблоки очень просто: сначала их нужно было помыть, очистить от палочки и соцветия, насыпать внутрь половину или целую чайную ложку сахара. Потом переложить на противень, отправить в печь или духовку. Десерт готов!


Сахарные гренки

Фото: Shutterstock / Oleg Zheleznov

Это не только вкусное лакомство, но и отличный завтрак на скорую руку. В советское время с помощью этого рецепта утилизировали несвежий хлеб.

Есть несколько вариантов рецепта. Кто-то просто нарезал хлеб, немного вымачивал его в молоке с сахаром и жарил на сковороде. Кто-то добавлял в молочную смесь яйцо — получался более сытный вариант. А ваша мама как делала?


Бутерброды из печенья

Фото: Shutterstock / Elena Pyatkova

Когда вкусностей под рукой не было, а чего-нибудь сладенького к чаю очень хотелось, на помощь приходил бутерброд из печенья. Просто мажем одно печенье толстым слоем сливочного масла и сверху накрываем вторым.

А еще в СССР очень любили протирать ягоды с сахаром — сейчас это топинг для блинчиков или вафель, а раньше такой соус просто ели ложками. С чаем.

Фото на обложке: Shutterstock / Martynova Anna

Комментарии(9)
Я из всего вышеперечисленного только вареной сгущенкой баловалась.
А из печенья делали домики — песочное квадратное печенье размачивалось в теплом молоке — главное, чтобы пропиталось, но не сломалось, и дальше строился домик — на размоченное печенье намазывался «строительный раствор» — варенье, сгущенка, творог со сметаной и сахаром, творог с вареньем — в зависимости от того, что было под рукой а сверху еще слой печенья и так далее. Самый вкусный «раствор» — были растворимый кофе или какао со сгущенкой, в железных банках, вот их то теперь нет, чтобы повторить. Архитектура — от простейшего квадратика с треугольной крышей, до замка с донжоном и крепостными стенами. Потом архитектурное сооружение на несколько часов ставилось в холодильник, чтобы пропитаться.
Как же нет, есть, беларусская сгущенка с кофе. Можно найти в магазинах)
Такой полный ассортимент выложен. Только я было думала «а хлеб с сахаром, и вот он появлялся ниже. Спасибо автору, напомнили детство :)
Гоголь-моголь забыли)
Да, тогда яйца можно было есть сырыми и ничего не бояться! Все было очень качественным и вкусным! Сейчас масло на печенье не намажешь-масло дрянь.
Показать все комментарии
Больше статей