Споры о пользе и вреде манной каши ведутся уже давно. Но мы спорить не будем: если ребенок не отказывается от скрепной манки на завтрак, то так тому и быть. Тем более что редактор «Мела» и многодетная мама Людмила Чиркова вывела секретный способ приготовления каши, который не дает комочкам ни единого шанса.
Моя старшая сестра до сих пор припоминает мне свои обожженные пальцы — потому что в детстве я была мелкой и вредной (как и положено всем младшим сестрам) и на завтрак ела только манную кашу (пока дома не появился тостер и я не перешла на горячие бутерброды с сыром). Манку мне тогда готовила именно сестра: она стояла у плиты и непрерывно мешала кашу обычной столовой ложкой, которая, конечно же, быстро нагревалась и постоянно обжигала ей руки. Вот такая детская травма.
А у меня, в свою очередь, долгое время была «травма» другого рода: я не могла сварить жидкую, идеально гладкую манную кашу — у меня она всегда получалась как кусок замазки. Но эту травму я проработала. И оказалось, что всё на самом деле довольно просто.
Ингредиенты:
- манка — 3 ст. л.;
- молоко — 400–500 мл.
По вкусу:
- сахар и соль;
- ванильный сахар;
- вяленая вишня и кокосовая стружка.
Как правильно готовить манку
- Самое сложное в приготовлении манки — это необходимость стоять и бесконечно мешать. Чтобы этого избежать, наливаем в ковшик холодное молоко, всыпаем, помешивая, тонкой струйкой крупу, добавляем сахар, соль и забываем минут на 5–10. За это время манка как раз успеет разбухнуть.
- Ставим ковшик с будущей кашей на плиту, взбиваем содержимое венчиком около минуты и оставляем ровно на 4 минуты, чтобы молоко закипело, а каша сварилась.
- В готовую манную кашу добавляем всё что душе угодно. Моя старшая дочь сдабривает ее ягодами с грядки, средняя — кокосовой стружкой, а мелкий иногда всыпает шоколадные шарики.
Обложка: © Tserliukevich Sviatlana / Shutterstock / Fotodom
