Блины на минералке: рецепт для тех, кто уже весь состоит из блинов
Признавайтесь, сколько блинов вы уже съели? Редактор «Мела» и многодетная мама Людмила Чиркова в этом году решила опробовать новый рецепт блинов без ущерба не только для вкуса, но и для талии. Дети подмены не заметили.
Каждый год на Масленицу я пеку блины в школу всем детям, а еще в редакцию, да и дома что ни вечер, то стопка блинов. Чтобы самой не превратиться в круглый блин, я решила попробовать напечь ПП-блинов — на минералке. По вкусу они ничуть не уступают идеальным кружевным блинчикам на заварных белках. Главное — соблюсти 3 простых правила:
- Брать сильногазированную минералку.
- Хорошенько просеять муку.
- Дать тесту подышать минут 15–20 (как раз успеете с собакой погулять или душ принять).
Ингредиенты:
- Мука — 5–6 ст. л.;
- Яйца — 2 шт.;
- Минеральная вода (сильногазированная) — 1,5 стакана;
- Масло растительное — 1,5 ст. л.;
- Соль — по вкусу.
- Яйца взбиваем с солью. Можно обойтись и венчиком, но если вы параллельно делаете сотню дел, то лучше перепоручите это кухонному комбайну (или детям).
- Вливаем к яйцам минералку, не переставая взбивать. Пена получается ничуть не хуже, чем когда готовим тесто на заварных белках. Здесь всё зависит от газированности минералки. Именно она даст блинам кружево и те самые дырочки.
- Просеиваем порциями муку. Может показаться, что тесто получается слишком жидкое, но это оптическая иллюзия. Через 15 минут оно станет ровно той консистенции, какой и должно быть. И рваться блины тоже не будут!
- Тщательно размешиваем, чтобы не было комочков. И вливаем растительное масло. Еще раз перемешиваем и даем тесту постоять, подышать, отдохнуть.
- Сковороды хорошенько разогреваем (я пеку сразу на трех, иначе весь день можно простоять у плиты), слегка смазываем растительным маслом — я использую силиконовую кисточку с контейнером (200 рублей на любом маркетплейсе). И выпекаем блинчик по 1,5–2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- Готовые блинчики складываем стопкой на тарелку и при желании промазываем сливочным маслом.
- Достаем из секретного места банку шоколадно-ореховой пасты и зовем детей отмечать Масленицу.
Фото: Alyona Popik / Shutterstock / Fotodom
Популярные комментарии
Евгения СамотохинаТо что отрицательные оценки нужны — я согласна, но здесь должен быть ряд факторов: 1) как по мне текущая система оценки (пятибалльная, а по факту четырехбальная) — не то чтобы объективная. Особенно чувствуется на объемных заданиях в старших классах, когда в тексте на 2 страницы допустил 2-3 ошибки и пооучаешь тройку. Как по мне система должна иметь разбивку хотя бы в 10 баллов. 2) Часто каждый учитель сам определяет как оценивать ученика. Если с точными науками и каким-нибудь диктантом ещё более-менее понятно, то с более творческими заданиями, пересказами вообще непонятно — у одного учителя ты получаешь 5 у другого за пересказ того же качества — 3.
«Двойка должна жить». Учитель — о том, почему плохие оценки нужны детям
АнастасияДа уж… Уважительное общение не включено в общеобразовательные стандарты и экзаменационные вопросы. Можно иметь аттестат и даже не один диплом, но при этом оставаться полнейшим хамом. Системный кризис.
«Короче, училка, варежку свою закрой». Топ-20 цитат из переписок родителей с учителями, от которых волосы встают дыбом
Виктория ИльинаА может, пора честно посмотреть на проблему не только глазами учителя? Учитель жалуется: слишком много часов, слишком много отчётности, слишком много требований сверху. И с этим трудно спорить. Но есть один неудобный вопрос: а не является ли сама школа частью проблемы, которую она годами создаёт? Попробуйте хотя бы на минуту посмотреть на ситуацию глазами ученика. Этот ребёнок, которого сегодня заставляют заучивать километры информации «для галочки», завтра станет взрослым человеком. Возможно, чиновником, руководителем, тем самым человеком, который будет писать новые стандарты, программы и инструкции для школ. Не удивительно ли, что система воспроизводит сама себя? Главная ошибка многих педагогов — не в любви к знаниям. Знания нужны. Ошибка в другом: в убеждении, что ребёнку обязательно нужно загрузить весь огромный школьный багаж, не задумываясь, что из этого действительно пригодится именно ему. И когда обществу годами пытаются доказать ценность каждого килограмма ненужной информации, неудивительно, что эта работа перестаёт восприниматься как источник реальной пользы. Может быть, выход проще? Не превращать каждый предмет в борьбу за выживание. Не ломать детей и не выгорать самим. Если ребёнку ваш предмет объективно мешает сосредоточиться на тех знаниях, которые нужны ему для будущего, — поставьте законную тройку и дайте ему возможность развиваться дальше. Иногда настоящая педагогика — это не заставить выучить всё. А понять, что именно действительно стоит учить.
«Мы согласились со своим бесправием». Учительница – о том, почему ее коллеги терпят унижения
