После того, как мы опубликовали рецепт ностальгического детсадовского омлета, к нам посыпались просьбы написать про творожную запеканку. Накануне Дня учителя (к сожалению, в школе вкусной еды гораздо меньше) мы решили порадовать читателей и попросили Катю Резникову, шеф-кондитера и повара в кондитерской «Сахар» и кофейне «Фика», рассказать, в чём секрет запеканки из детского сада.
Какие блюда у вас ассоциируются с детством? У меня омлет, трубочки с белковым кремом из школьной столовой и та самая творожная запеканка. Просыпаешься после дневного сна в саду, а тебя на столе ждёт она. Сколько рецептов я перепробовала, пока не нашла тот самый!
Не советую делать её высокой, чтобы она точно пропеклась и зарумянилась как надо. Творог лучше брать пополам рассыпчатый и мягкий, который в брикетах. По желанию можно добавить 100 грамм изюма, творог — 500 грамм, сахар — 100 грамм, манка — 100 грамм, молоко — 50 грамм, сливочное масло (комнатной температуры)— 50 грамм, яйца — 2 штуки. Творог растереть с сахаром и маслом. Добавить манку, молоко и яйца и тщательно всё перемешать. И дальше самое главное — оставить тесто на 40 минут, чтобы манка набухла.
Затем нужно разогреть духовку до 180 градусов, форму смазать сливочным маслом и переложить в неё тесто. Печь 35-40 минут до румяной корочки. Только не ешьте её горячей! Полить сгущёным молоком и есть, закрывая глаза от удовольствия.
Задавайте свой вопрос «Мелу», а редакция найдёт того, кто сможет на него ответить. Пишите в наши соцсети — мы читаем все сообщения на страницах в фейсбуке, «ВКонтакте» и «Одноклассниках». Ещё можно написать нам в инстаграме. Кстати, мы не раскрываем имена, так что вопросы могут быть любыми (не стесняйтесь!).
Фото: Shutterstock (Senata)
Популярные комментарии
АлинаПрочитала все комментарии, но не нашла ни одного упоминания о том, что предмет «Литература» — это не «чтение». «Чтение» было в начальной школе. Изучение предмета нельзя сводить к тупому прочтению текстов. Это как если бы на предмете «Биология» учили не топтать траву и поливать цветочки, на химии — подсластить чай и посолить суп, на физике — не совать пальцы в электророзетку. Кстати, как ни странно, никто не накидывается на сам предмет «Физика» по той причине, что всё же суют. А дальше, как и в любой дисциплине, всё зависит от преподавателя. Но это разговор в другой плоскости. Мой личный опыт говорит, что школьники вполне способны прочитать и освоить классику русской литературы, если им интересно на уроках. … Кстати, о «Поднятой целине». Если прочесть её непредвзято, там же прямо изображены ужасы коллективизации. Хотя бы на образе (да-да, именно образе) Андрея Размётнова. И тут мы опять возвращаемся к личности учителя.
«Это когнитивная тирания!» Что не так с уроками литературы в школе
Василиса ВиникОшибка в том, что у него минимальные требования по з/п 70 тыс. Можно поработать за копейки, чтобы потом всё больше и больше получать. Работа за копейки может дать опыт и/или связи, а связи могут породить рекомендации. Да, идти таким путём — это риск того, что ты долгие годы будешь мало зарабатывать. Но хорошая работа часто ищется и находится по рекомендации. Рекомендации дают человеку, который показал, что у него есть навыки и желание работать в определенной сфере. Я говорю на основе личного опыта. И помните, что работа нужна не только для денег, но и для чувства самореализованности. Допустим, у человека призвание — быть актером или редактором (любую профессию подставьте). Призвание — это как для кошки охота. Кошке нужно охотиться (или хотя бы играть в охоту), а человеку — работать по призванию. Ну что, ты не пойдешь работать по призванию просто потому, что там мало платят? А как же твоя самореализация? Если не находится работа по призванию, значит, смотрим на смежные области, где нужно делать такие действия, к которым у тебя склонности.
«Я для этого учился в МГУ — чтобы в итоге стать официантом?» История выпускника, который полтора года не может найти работу- Елена Кузнецова
Мы тоже проходили этот путь. С черновиками и чистовиками. И тоже бабушка. Сын здоровьем слабоват, сил мало, а нам казалось он ленится. И уроки по 4 часа это ж треш. Эмоции, крики, довели ребенка до астмы. Я маме говорю, что же мы творим, посмотри как ему плохо! Ты не даешь ему ошибаться, не даешь самому думать! Учительнице не нужна его идеальная тетрадь. Ей нужно видеть, что думает и исправляет ошибки. И мы от него отстали. Стали поддерживать. И потихоньку он выправился, естественно не по всем предметам. Потом ходил на доп занятия в центр, где работали студенты, они отлично находили общий язык со школьникам. И он неплохо сдал огэ и ЕГЭ, русский (на 73 балла!) Профиль математика, информатика, физика, химия. Сам выбрал.
Дочь на каждой контрольной впадает в истерику. Как ей помочь?
