В Австралии из воссозданного в лаборатории мяса мамонта приготовили фрикадельку

В Австралии ученые-технологи компании Vow в лабораторных условиях воссоздали из имеющейся ДНК мясо мамонта, переработали его в фарш и сделали из него большую фрикадельку размером с грейпфрут. Об этом сообщает The Guardian.

Фрикаделька из мамонтятины была создана для наглядной демонстрации того, как с помощью биотехнологий удается создавать альтернативные источники продовольствия. Помимо этого, ученые хотят привлечь внимание людей к тому, как человек и современные сельскохозяйственные практики влияют на экологию и климат.

В мире существуют и другие компании, создающие различные заменители мясного белка, однако австралийцы пока первые, кто смешивают и сочетают клетки различного происхождения, получая в итоге совершенно новый гибридный продукт.

В компании уже изучили экспериментальный потенциал более 50 видов животных и птиц, например, кенгуру, крокодила, альпаки, буйвола, павлина и различных видов рыб. В Vow не думают, что лабораторная мамонтятина в ближайшее время появится на полках магазинов. Однако технологие уже в этом году планируютначать поставки искусственно выращенного мяса японских перепелов в рестораны Сингапура, единственной страны, где культивируемое мясо разрешено для употребления в пищу и свободно продается.

кадр: youtube/forged by vow