Употребление картошки фри 3 раза в неделю увеличивает риск развития диабета 2-го типа на 20% — исследование
Частое употребление картофеля фри связано с более высоким риском развития диабета 2-го типа, чем употребление картофеля, приготовленного другим способом — например, запеченного, отварного или пюре. Об этом со ссылкой на исследование, опубликованное British Medical Journal, сообщает The Guardian.
Ученые установили, что употребление картофеля фри три раза в неделю повышает риск заболевания на 20%, а пять раз в неделю — уже на 27%. Для сравнения: запекание, варка или приготовление пюре из картофеля при той же частоте увеличивает риск лишь на 5%. Ученые подчеркивают, что сам по себе картофель не представляет опасности для здоровья. Опасность возникает при жарке — особенно глубокой — и регулярном употреблении в виде картофеля фри.
Картофель — третья по популярности продовольственная культура в мире после риса и пшеницы. В Великобритании около 5,8 млн человек страдают диабетом, и девять из десяти случаев — это диабет 2-го типа, тесно связанный с образом жизни, в первую очередь с питанием.
Международная группа исследователей под руководством Сейеда Мохаммада Мусави из Гарвардского университета проанализировала данные 205 тысяч американских медработников, которые каждые четыре года с 1984 по 2021 год заполняли анкеты о своем питании.
По словам авторов, высокая концентрация крахмала в картофеле, а значит и высокий гликемический индекс, в сочетании с потерей питательных веществ и вредными побочными продуктами, образующимися при определенных способах готовки, могут способствовать развитию проблем со здоровьем. Замена картофеля цельнозерновыми продуктами снижает риск диабета на 8%, а если заменить именно картофель фри — риск падает на 19%. Однако замена картофеля белым рисом, напротив, повышает вероятность развития диабета.
«Картофель может быть частью здорового рациона, но важен способ приготовления. Отварной, запеченный или пюре — это продукты с низким содержанием жира, богатые клетчаткой, витамином C и калием. Но глубокая жарка, большие порции и добавление соли делают его гораздо менее полезным и способствуют набору веса и повышению риска диабета 2-го типа», — отметила эксперт по вопросам питания Лондонского университета королевы Марии доктор Кавтер Хашем.
Sai Tha / Shutterstock / Fotodom
Популярные комментарии
АндрейАбсолютно согласен! Надо ещё и математику убрать, а то учат детей думать и раскладывать по полочкам! И читать и грамотно общаться сейчас не в моде. Есть же нейросеть! И комментарии поможет написать! Отправлять в школу только на физкультуру, труды и ОБЗиР. А все остальные предметы платно и по желанию! Хотя и эти три предмета требуют особой подготовки, поэтому их надо тоже по желанию, а лучше вообще платно!
«Врачей жалко. А вас, тварей, нет». Честный монолог учительницы о том, что стоит за особым статусом педагогов
Виктория Ильина«Короткий ответ: никак» — пожалуй, самая спорная рекомендация статьи. Да, признание родителей не изменит прошлого, а разговор не гарантирует извинений. Но это не значит, что о пережитом нужно молчать. Между «устроить суд истории» и «закрыть тему» есть третья возможность: спокойно рассказать, что помнишь, что чувствовал и как это на тебя повлияло. Не ради мести или покаяния, а чтобы назвать пережитое своими словами и обозначить границы. Родители могут искренне не помнить — но статья лишь предполагает это, не зная обстоятельств конкретной семьи. Избирательность памяти сама по себе не доказывает ни забывчивости, ни правоты одной из сторон. Почему же защитная версия взрослых считается вероятной, а желание выросшего ребёнка высказаться объявляется попыткой «переписать детство»? Забыть старые обиды по приказу невозможно. Молчание не означает, что проблема решена. Исследования также показывают: пережитое в детстве насилие связано с повышенным риском повторения жестокого или пренебрежительного обращения со своими детьми. Поэтому очень важно не «оставить родителей в покое», а осмыслить свой опыт и не передать его дальше. Разумеется, разговор стоит подготовить и вести без оскорблений. А вот объявлять молчание универсальным способом исцеления — безответственно, важно не просто прекратить разговоры о прошлом, а именно разобраться, как не воспроизвести пережитую несправедливость уже в отношениях со своими детьми.
Родители били меня в детстве, а теперь говорят, что ничего не было. Почему они так делают?
Юрий НикольскийПолвека сохраняю вес. Утром встаю на весы. Если вес выше той отметки, что установил полвека тому назад, то в этот день пищи на четверть меньше предыдущего дня. Ем по 6 раз в день, йогурт за час до сна. Не редко толстеют в годы, когда перестают расти — здесь уменьшаются затраты, а привычка есть столько же сохраняется. Второй период после окончания учёбы — начинается спокойная жизнь. Третий период — организм стареет, то новые клетки образуются всё реже. Сейчас потребляю пищи в 3 раза меньше чем полвека тому назад. Для женщин ещё есть периоды, связанные с беременностью.
Дело не в гормонах: 10 ошибок, из-за которых вы не можете похудеть
