Употребление картошки фри 3 раза в неделю увеличивает риск развития диабета 2-го типа на 20% — исследование
Частое употребление картофеля фри связано с более высоким риском развития диабета 2-го типа, чем употребление картофеля, приготовленного другим способом — например, запеченного, отварного или пюре. Об этом со ссылкой на исследование, опубликованное British Medical Journal, сообщает The Guardian.
Ученые установили, что употребление картофеля фри три раза в неделю повышает риск заболевания на 20%, а пять раз в неделю — уже на 27%. Для сравнения: запекание, варка или приготовление пюре из картофеля при той же частоте увеличивает риск лишь на 5%. Ученые подчеркивают, что сам по себе картофель не представляет опасности для здоровья. Опасность возникает при жарке — особенно глубокой — и регулярном употреблении в виде картофеля фри.
Картофель — третья по популярности продовольственная культура в мире после риса и пшеницы. В Великобритании около 5,8 млн человек страдают диабетом, и девять из десяти случаев — это диабет 2-го типа, тесно связанный с образом жизни, в первую очередь с питанием.
Международная группа исследователей под руководством Сейеда Мохаммада Мусави из Гарвардского университета проанализировала данные 205 тысяч американских медработников, которые каждые четыре года с 1984 по 2021 год заполняли анкеты о своем питании.
По словам авторов, высокая концентрация крахмала в картофеле, а значит и высокий гликемический индекс, в сочетании с потерей питательных веществ и вредными побочными продуктами, образующимися при определенных способах готовки, могут способствовать развитию проблем со здоровьем. Замена картофеля цельнозерновыми продуктами снижает риск диабета на 8%, а если заменить именно картофель фри — риск падает на 19%. Однако замена картофеля белым рисом, напротив, повышает вероятность развития диабета.
«Картофель может быть частью здорового рациона, но важен способ приготовления. Отварной, запеченный или пюре — это продукты с низким содержанием жира, богатые клетчаткой, витамином C и калием. Но глубокая жарка, большие порции и добавление соли делают его гораздо менее полезным и способствуют набору веса и повышению риска диабета 2-го типа», — отметила эксперт по вопросам питания Лондонского университета королевы Марии доктор Кавтер Хашем.
Sai Tha / Shutterstock / Fotodom
Популярные комментарии
Евгения СамотохинаТо что отрицательные оценки нужны — я согласна, но здесь должен быть ряд факторов: 1) как по мне текущая система оценки (пятибалльная, а по факту четырехбальная) — не то чтобы объективная. Особенно чувствуется на объемных заданиях в старших классах, когда в тексте на 2 страницы допустил 2-3 ошибки и пооучаешь тройку. Как по мне система должна иметь разбивку хотя бы в 10 баллов. 2) Часто каждый учитель сам определяет как оценивать ученика. Если с точными науками и каким-нибудь диктантом ещё более-менее понятно, то с более творческими заданиями, пересказами вообще непонятно — у одного учителя ты получаешь 5 у другого за пересказ того же качества — 3.
«Двойка должна жить». Учитель — о том, почему плохие оценки нужны детям
АнастасияДа уж… Уважительное общение не включено в общеобразовательные стандарты и экзаменационные вопросы. Можно иметь аттестат и даже не один диплом, но при этом оставаться полнейшим хамом. Системный кризис.
«Короче, училка, варежку свою закрой». Топ-20 цитат из переписок родителей с учителями, от которых волосы встают дыбом
Виктория ИльинаА может, пора честно посмотреть на проблему не только глазами учителя? Учитель жалуется: слишком много часов, слишком много отчётности, слишком много требований сверху. И с этим трудно спорить. Но есть один неудобный вопрос: а не является ли сама школа частью проблемы, которую она годами создаёт? Попробуйте хотя бы на минуту посмотреть на ситуацию глазами ученика. Этот ребёнок, которого сегодня заставляют заучивать километры информации «для галочки», завтра станет взрослым человеком. Возможно, чиновником, руководителем, тем самым человеком, который будет писать новые стандарты, программы и инструкции для школ. Не удивительно ли, что система воспроизводит сама себя? Главная ошибка многих педагогов — не в любви к знаниям. Знания нужны. Ошибка в другом: в убеждении, что ребёнку обязательно нужно загрузить весь огромный школьный багаж, не задумываясь, что из этого действительно пригодится именно ему. И когда обществу годами пытаются доказать ценность каждого килограмма ненужной информации, неудивительно, что эта работа перестаёт восприниматься как источник реальной пользы. Может быть, выход проще? Не превращать каждый предмет в борьбу за выживание. Не ломать детей и не выгорать самим. Если ребёнку ваш предмет объективно мешает сосредоточиться на тех знаниях, которые нужны ему для будущего, — поставьте законную тройку и дайте ему возможность развиваться дальше. Иногда настоящая педагогика — это не заставить выучить всё. А понять, что именно действительно стоит учить.
«Мы согласились со своим бесправием». Учительница – о том, почему ее коллеги терпят унижения
