Сальмонелла, кишечная палочка и стафилококк могут оставаться живыми на губке для мытья посуды более 14 дней

Давно известно, что кухонные губки — это благоприятная среда для размножения бактерий. Теперь немецкие ученые выяснили, что сальмонелла, кишечная палочка, стафилококк и другие бактерии могут жить на губке для мытья посуды две недели даже после ее высыхания. Кроме того, протирание поверхностей такой губкой разносит бактерии по кухне. Об этом говорится в исследовании, опубликованном в журнале Journal of Food Protection.

Ученые вырастили их кухонных губок бактерии и проанализировали их ДНК под микроскопом. Оказалось, что бактерии, вызывающие пищевые отравления, могут размножаться внутри обычных кухонных губок, образуя липкие защитные слои, которые трудно удалить. При этом эти бактерии могут выживать на губке более 14 дней даже после ее высыхания. Кроме того, когда человек протирает поверхность на кухне такой губкой, бактерии распространяются дальше. То же самое происходит во время мытья посуды.

Бактерии впитываются в кухонные губки уже через несколько минут после первого использования. Отжимание губки высвобождает впитавшиеся микробы обратно в окружающую среду.

Исследователи тестировали губки в течение разных периодов времени: от нескольких дней до нескольких месяцев. Результаты показали, что, например, плесень появляется спустя несколько недель использования губки. Они также выяснили, что эффективность дезинфекции с помощью отбеливателя снижается по мере того, как увеличивается срок использования губки.

Ученые советуют менять губку каждую неделю и обрабатывать ее дезинфицирующим спреем несколько раз в день. Также они рекомендуют заменить губки на щетки для посуды. В отличие от губок у щеток нет пористой структуры, поэтому они быстрее высыхают.

Efired / Shutterstock / Fotodom