В Лондоне установлен новый мировой рекорд — приготовлен тирамису протяженностью более 440 м. Итальянские повара создали гигантский десерт, который превзошел прежнее достижение и попал в Книгу рекордов Гиннесса, сообщается на сайте проекта.
Кулинарный рекорд установили в здании Chelsea Town Hall, где в течение двух дней работали около 100 итальянских поваров. Их целью было превзойти предыдущий рекорд, установленный компанией Galbani в Милане. Тогда длина десерта составляла 273,5 м.
Согласно правилам Книги рекордов Гиннесса, десерт-рекордсмен должен был готовиться в присутствии наблюдателей. Для гигантского тирамису использовали около 50 тысяч штук печенья савоярди и более 3 тысяч куриных яиц. В результате длина готового десерта составила 440,6 м, что позволило официально побить предыдущий мировой рекорд.
Идею нового рекорда предложил итальянский кулинар Мирко Риччи. Ранее он уже становился обладателем этого достижения — в 2017 году в Италии, однако в 2019 году результат был побит другой командой итальянских поваров. По его словам, десерт посвятили британской королевской семье и украсили его декоративной золотой короной.
Еще один участник проекта, шеф-повар Кармело Карневалье, пояснил технические требования к рекорду. По его словам, чтобы результат засчитали, тирамису должен был иметь высоту не менее 8 см и ширину не менее 15 см по всей длине. Отвечая на вопрос о том, что делает тирамису по-настоящему качественным, Карневалье отметил три ключевых элемента: хороший кофе, плотный и нежный крем, а также страсть к своему делу.
кадр: youtube.com/@bbclondon
