Сальмонеллы, листерии и кишечная палочка. Роскачество проверило куриный фарш, который продается в России

Проверка Роскачества показало, что лишь две торговые марки куриного фарша из всех исследуемых были признанны высококачественными. Во всей остальной продукции, которая продается в магазинах страны, были обнаружены сальмонеллы и другие бактерии. Об этом РИА Новости рассказали в Роскачестве.

Уточняется, что было исследовано 18 торговых марок (ТМ) куриного фарша, которые представлены в торговых точках из десяти субъектов страны. Продукцию проверяли по 86 показателям безопасности, качества, органолептических характеристик и достоверности маркировки. Куриный фарш был выбран для исследования из-за большого количества жалоб потребителей.

«В ходе проверки были выявлены бактерии группы кишечной палочки, сальмонеллы, листерии, а мясо некоторых торговых марок отнесено к группе сомнительной свежести. На российский „Знак качества“ могут претендовать только две торговые марки», — заявили в организации. В результате только продукция марок «Петелинка» и «Мясницкий ряд» признана высококачественной.

По микробиологическим показателям не соответствуют нормам 11 из 18 исследованных позиций. Так, в торговых марках «Азбука вкуса», «Рококо», SPAR, «Перекресток», «Мясновъ», «Чернышихинское мясо» и «Ярославский бройлер» были выявлены превышения по количеству мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, у «Троекурово», «Каждый день» и «Чернышихинское мясо» — обнаружены бактерии группы кишечных палочек;

В фарше марок «Своя», «ВкусВилл», «Чернышихинское мясо» и «Ярославский бройлер» нашли патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, а у «Троекурово» и «Перекресток» — листерии. В продукции «Мираторга» Роскачеством выявлена незаявленная на маркировке клетчатка, что не соответствует ТР ТС 021/2011. В продукции еще трех торговых марок также была выявлена клетчатка, но в этих случаях о ней заявил производитель. Еще один производитель указал вес продукции 500 г, хотя по факту вес составлял 478,6 г.

Kondor83 / Shutterstock / Fotodom