«Я скандалю с овощами». Интервью с дачницей, которая выращивает гиганты — и не может остановиться

В этом году на небольшом подмосковном участке Ольга Пимкина вырастила четырехметровые подсолнухи, тридцатикилограммовые кабачки и помидоры всех цветов радуги. Часть урожая даже поехала на выставку на ВДНХ. Мы попросили Ольгу раскрыть секрет гигантских овощей и поделиться советами для начинающих огородников.

---

«Любители гигантских овощей — чокнутые в хорошем смысле этого слова люди»

Любовь к гигантским овощам мне привил сын. Когда он был маленьким, то очень любил, когда овощи вырастали большими, всячески защищал переростки. Видит большой кабачок и говорит: «Мама, не трогай». Видит большой огурец, который хорошо спрятался и рос себе без нашего ведома, и тоже его защищает.

— Миша! Так его же только на семена! Он вкуснее уже не станет!

— Нет, мама, пусть растет.

Большие треснувшие помидоры и кормовые огурцы Миша всегда лелеял, гладил и говорил: «Какие хорошие, какие красивые!»

Потом вырос, а все заговорили о Саше Чусове — это один из главных в России коллекционеров гигантских сортов. Его тыквы весом в тонну вы точно видели. Так вот, у Саши в 2017 году я купила тыквенное семечко — и понеслось.

Вообще, по первому образованию я искусствовед. По второму — стилист-парикмахер. Как говорится, ничто не предвещало. Но тут это семечко — и уже который год я выращиваю гигантские овощи. Первое образование в итоге подарило мне разве что большой словарный запас. Второе — умение орудовать ножницами (что на огороде тоже небесполезно).

Самый крупный овощ, который я вырастила, — тыква в 300 килограммов

Среди гигантов она не то чтобы гигант, так, овощ средней паршивости. Коллеги уже давно выращивают тыквы массой под тонну.

Главная моя проблема — маленький садовый участок, четыре на три с половиной метра. А гигантским овощам нужны гигантские пространства: для гигантской тыквы, например, нужна как минимум сотка земли. Кроме того, каждый год гигантские овощи нужно сажать на новом месте. Два сезона подряд гигантский овощ на одной и той же грядке не вырастет. Тем более если речь о тыкве или кабачке, овощах очень прожорливых, которые вытягивают из почвы все полезные вещества, что там только есть.

Чтобы привести мою землю в чувство, нужно постараться. Во-первых, мой огород стоит на глинистых почвах — окрестности Домодедово ими славятся (не случайно на гербе города красуется кирпич). Я не печник, так что глина под ногами мне не в радость, а в тягость. Приходится завозить на участок грунт, делать высокие насыпные грядки.

Во-вторых, кабачки и тыквы — овощи, как мы уже говорили, прожорливые. С прошлой осени землю под них мы удобряли суперфосфатами и золой. Весной завозили туда компост, причем в обильнейших объемах. В сезон муж разрабатывал всё культиватором, потом вместе всё поливали, поливали и поливали.

Чего я на своем участке только не делала: на грядках росли гиганты, в теплицах — арбузы и совсем экзотические фрукты — кивано, момордика, пепино — они очень капризные и к нашим широтам не приспособлены. Но очень, конечно, эти фрукты красивые и вкусные.

Увлечение мое весьма затратное. Не могу сказать, что овощи приносят мне ощутимый доход

Единственное, получается экономить на каких-то базовых овощах вроде помидоров — в сезон могу собрать их под 100 килограммов. На площадках с демократичным ценником те же 100 килограммов стоят около 500–600 тыс. рублей. Эти деньги огород однозначно мне сберегает.

В основном же овощи у меня — любовь и хобби. А хобби редко бывает дешевым, почти всегда приносит убытки. На них мы с коллегами по гигантским овощам идем уверенно, хоть и не всегда сознательно.

У нас есть сообщество в соцсетях — «Энтузиасты», и все в нем — чокнутые в хорошем смысле этого слова люди, которые продвигают культуру гигантских овощей, привлекают в этот спорт других людей. Руководит нами в первую очередь азарт. Видишь у кого-то большой овощ — хочешь вырастить такой же. Вырастил, смотришь — а у других овощи еще больше вымахали. Хочется побить их рекорд, на новый сезон строишь новые планы. И так вечно.

При всем при том мы не ссоримся и не то чтобы конкурируем. Мы просто подстегиваем друг друга и делаем общее дело.

«Чуть не плакала: посадила 60 корней огурцов — почти все сожрали»

Секрет гигантских овощей прост — это их сорт. Есть селективные сорта, которые выведены специально для того, чтобы овощи вырастали большими. Как есть и сорта, суть которых в том, чтобы овощи были маленькими. Самый очевидный пример — помидоры черри.

Как из семян черри не вырастут обычные по размеру помидоры, так и из семени обычного кабачка не вырастет у нас гигантский кабачок, чем его ни удобряй. Нужны специальные семена, специальные сорта, специальная генетика. Стоят такие семена, разумеется, недешево.

Кто-то удивится, но гигантские овощи пригодны в пищу. Более того, они очень вкусные

Гигантские желто-оранжевые тыквы дают дынный аромат, гигантские кабачки сладковатые и хрустящие, гораздо вкуснее обычных.

В этом году я посадила у себя гигантские подсолнухи под три метра в высоту, выросли они хорошими, мощными, но всё же далекими от идеала. Еще посадила гигантские кабачки. Самый крупный вышел на 32 килограмма и поехал на выставку на ВДНХ. Впрочем, для своего вида он небольшой — из тех же семян другие выращивают кабачки в полтора-два раза больше. Тут сказались, конечно, проблемы с погодой. Лето было довольно холодным.

Впрочем, не климат в этот раз главная проблема, а паразиты. В Подмосковье нашествие слизней, начиная от мелких и заканчивая испанскими. Они вместе с улитками съели у меня всё, что не было прибито.

Чуть не плакала: посадила 60 корней огурцов — почти все сожрали. Урожай собирала с уцелевших шести кустов

Баклажаны тоже были сожраны почти полностью, в плодах слизни делали себе ходы, жили в них, спали, гнездились. Устроили в них, в общем, многоквартирные дома, семейные общежития.

Помидоры удалось сберечь — их урожаем я довольна. И заметила, кстати, что сортовые томаты слизни едят с удовольствием, а вот гибриды практически не трогают. Повод ли это сажать в следующем году побольше гибридов? Не знаю, сортовые помидоры вкуснее, и, более того, я, кажется, научилась их защищать.

Начинала, разумеется, с пива. Брала невысокую плоскую емкость, зарывала на уровне земли, лила пиво. Слизни на него сползались — и тут я их разом всех настигала.

Потом я открыла для себя новый способ — очень действенный, но весьма трудоемкий. Берем крышку от сметаны, делаем разрез к центру — под стебель. И подсовываем эту крышку под растение. Пластик должен опоясывать основание стебля. В крышку в таком положении насыпаем «Слизнеед», гранулы от слизней. Вот эта гряда из «Слизнееда» — большое для паразитов препятствие. Народные средства — шишки, уксусы, лук, перец, яичная скорлупа — слизням нипочем. Сейчас против них работают только радикальные средства.

«Капризным растениям я угрожаю тем, что отправлю их на помойку или пересажу за забор»

У меня нет нормы по времени, которое нужно проводить на огороде. Могу провести в нем 5–6 часов, могу полчаса, могу вообще за день не заглянуть в него ни разу. Теплица может стоять у меня нетронутой дней пять. Захожу и не узнаю ее — так много нового выросло, пока я не видела.

Помогает мне с огородом только муж. Ему некуда деваться, мы в одной, как говорится, подводной лодке. Конечно, хочется, чтобы дети приехали и помогли. Но я остаюсь реалистом и понимаю, что в наше время молодежь работает 24/7, постоянно пашет. Я не чувствую за собой права позвонить сыну в единственный выходной и сказать: «Миша, приезжай, окучишь что-нибудь».

Конечно, с возрастом становится тяжелее ухаживать за огородом. Молодая, как говорится, уже не молода. И я уже склоняюсь к тому, чтобы половину грядок убрать и поставить наконец на их место садовые качели.

Пора уже сесть на эти качели и немножечко себя пожалеть. Или вообще бассейн поставить

Каждый год у меня заканчивается одинаково — я даю себе зарок, что выращивать больше ничего не буду. Но всегда об этом забываю и всё равно сажаю что-то новое и необычное. Просто вижу, каких успехов добиваются коллеги, — и опять хочу поспеть за ними, вырастить что-то необычное, гигантское, выдающееся.

Более того, у меня очень трепетные отношения с растениями. Я с ними не то чтобы разговариваю — я выясняю с ними отношения, ругаюсь, скандалю. Капризным растениям я угрожаю тем, что отправлю их на помойку или в ссылку — пересажу за забор.

Ссылка, кстати, рабочий метод. У меня есть две подзаборные яблони, подзаборные вишня и крыжовник. На участке они ни в какую не плодоносили. Стоило пересадить их за забор — стали исправно давать плоды. Испугались, получается.

За гигантскими овощами я вообще ухаживаю как за маленькими детьми

Поливаешь, окучиваешь, ухаживаешь — и сам не замечаешь, что начинаешь с ними разговаривать. А разговаривать с тем, у кого нет имени, тоже как-то странно. Странно говорить: «Эй, кабачок № 1!» или «Эй, кабачок № 2!». Приходится давать им имена.

Имена были у всех моих тыкв. Любимую тыкву звали Дормидонт Клементьевич. Дормидонт — собственно имя, а Клементьевич — матчество. Потому что семечко, из которого Дормидонт вырос, было взято из тыквы по имени Клементина. В общем, у моих тыкв родословная как у собак.

Главные ошибки начинающих огородников

1. Чрезмерное усердие

Я вот считаю, что помидоры — почти сорняк. В какую землю семена ни кинь — что-то да вырастет. Многие с этим спорят и рассказывают мне, как тяжело даются им помидоры. Пишут: «У меня не взошли семена!» Спрашиваю: «А что вы делали?» В ответ — адский список: «Я подержал семена 15 минут в перекиси, потом — в растворе воды и водки. После — добавил биостимулятор. Наконец — положил на батарею, при температуре 28 °C. И представляете, взошло только одно семечко из 20!»

Отвечаю: «Это было смерти вопреки! Надо памятник поставить этому росточку, который выжил!» Коллеги, лучшее — враг хорошего, и усердие должно иметь свои рамки. Иногда нужно просто расслабиться и просто посадить помидоры.

2. Танец с саблями в теплице

Какое-то поветрие в этом году пошло, как ни открою соцсети — вижу картину: красивые теплицы, качественные инструменты, ясные лица начинающих садоводов и молодые помидоры, у которых едва завязались плоды, отросли цветочные кисти, пасынки, листва. А потом танец с саблями, и раз — помидоры стоят лысые. Лето только началось, но вся листва уже обрезана, стебли голые, куцые, а на них — немногочисленные несчастные помидоры. В таком виде они якобы реже болеют, ничего не цепляют на листву вредного.

Смотрю и думаю: «Кто ж вам посоветовал, дорогие мои, так издеваться над томатами?» Ну нельзя же забывать какие-то базовые вещи, буквально школьный курс ботаники. Листва нужна для фотосинтеза, для роста, для образования плодов. Если сразу ее обрезать, то впору задаться вопросом: «А людям-то тогда зачем руки и ноги?» Их тоже можно, получается, обрезать — оставить одно туловище. Так тоже надежнее?

3. Паслены рядом с пасленами

Сама в этом году допустила ошибку — посадила картошку по соседству с открытой грядкой томатов. Так делать категорически нельзя, потому что две пасленовые культуры болеют одной и той же фитофторой. Стоит заболеть картошке — помидоры тут же болезнь подхватывают.

Чтобы этого не произошло, над картофельной грядкой пришлось ставить дуги и класть поверх спанбонд — чтобы споры с нее не перелетели в случае чего на томаты. Всё в итоге кончилось хорошо, помидоры с открытого грунта я собрала хорошие, картошка тоже была ничего — фитофтора нашлась лишь на нескольких клубнях. Так или иначе, можно было обойтись без всей этой мороки, сэкономить время и силы, просто посадив картошку подальше от помидоров.

4. Промышленная формировка в огородных масштабах

В промышленных масштабах с огурцами поступают так: берут основной стебель, срезают боковые побеги — и делают так, чтобы рос он не вширь, а в высоту. В промышленных теплицах делать так есть смысл: их высота — 4–5 метров. И куст, даже сформированный под рост в высоту, дает нормальный урожай, заодно выполняя свою функцию — давая основному побегу и плодам больше света.

Но сейчас точно такими же интимными, простите меня, отношениями советуют заниматься всем огородникам. Огородникам, у которых теплицы хорошо если 2,5 метра в высоту. У них эти одинокие, без боковых побегов стебли получаются просто малоурожайными. Потому что формировка в один стебель начинает работать только при условии, что стебель этот высокий! В обычной теплице такой не вырастет!

5. Отказ от химических пестицидов

В некоторых случаях без химических пестицидов не обойтись. От людей, которые их категорически не используют, то и дело слышу, что из года в год помидоры болеют у них фитофторой. Коллеги, ну ё-моё! В чем же проблема использовать химию в начале лета — в разумных объемах? Почему бы не опрыскать средством томаты, пока они еще цветут или стоят с помидорами не больше горошины? Большинство средств как раз выветриваются за месяц — к моменту, когда поспевает первый урожай. Он, урожай этот, будет уже абсолютно безопасный — и без грибка.

Когда помидоры уже вырастут и нальются, тогда, конечно, химия противопоказана — используем только органику. Я, например, мульчирую грядки травой с сенной палочкой. Собираю газон, сорняки, прочую траву, кладу в тачку, накрываю, ставлю на солнце и жду, пока всё загорится. То есть начнет преть, гнить и покрываться белой плесенью — той самой сенной палочкой, которая борется с фитофторой. Мульча работает не только как пестицид, но и как удобрение — защищает корни, греет их, сохраняет влагу и, что приятно, избавляет от необходимости полоть грядки.

6. Использование вредной органики

С этой мульчей нужно быть осторожнее — нужно отдавать себе отчет, что трава для нее не обрабатывалась ничем химическим. Многие сначала обрабатывают газон покупными гербицидами, а потом этот же газон пускают на мульчу. Так делать ни в коем случае нельзя! Откуда мы знаем, выветрились эти гербициды или нет?

По той же причине я очень осторожна с навозом как удобрением. Мы не знаем, что корова ела, на каком лугу паслась, какой травы поела по пути на этот луг. Вдруг корова ела траву с гербицидами? А мы взяли ее навоз (с теми же гербицидами) и раскидали по грядкам. Тут уже всё — до свидания, как говорится, и бюст на родине героя.