Уход за растениями — настоящий кайф, особенно когда знаешь, как это делать. А еще это идеальное совместное хобби для спокойных детей и родителей, которым нравятся медитативные занятия. Эксперты Городской фермы на ВДНХ делятся советами, как окружить себя зеленью в холодное время года.

Микрозелень: быстро и вкусно

Микрозелень — это ростки трав и овощей, причем очень полезные: в них много витаминов и каротиноидов, пигментов, которые играют роль антиоксидантов. Можно есть ее просто так или добавлять в салаты, сэндвичи, смузи и другие блюда. Вкус у микрозелени такой же, как и у зрелой культуры. Например, побеги свеклы будут похожи на сам овощ.

Урожай собирают, когда на стеблях сформировывается первые два листика. Обычно это занимает от нескольких дней до пары недель.

Что понадобится: неглубокая тара, бумажные полотенца или салфетки, пленка или пакет, универсальная земля, пульверизатор и семена, например, руколы, свеклы, моркови, гороха, лука, редиса, шпината, кинзы, щавеля.

1. Насыпьте в емкость пару сантиметров земли и увлажните ее с помощью пульверизатора. Если материал будет слишком сухим, микрозелень не взойдет. А при чересчур обильной влажности появится плесень.
2. Распределите семена по поверхности земли и присыпьте сверху землей. Снова сбрызните их из пульверизатора, осторожно, чтобы земля оставалась поверх семян, и накройте пленкой.
3. Поставьте контейнер в темное место. Это поможет имитировать естественные условия в земле. Примерно через сутки ростки должны проклюнуться. Периодически проверяйте саженцы. Если кажется, что салфетка или поверхность земли слишком сухие, добавляйте воду при помощи пульверизатора.
4. После прорастания переставьте микрозелень на свет — тогда запустится процесс фотосинтеза. Листики, которые могли казаться бледно-желтыми, начнут приобретать зеленый оттенок. По мере необходимости добавляйте воду.

Вырастите цветок, овощ или фрукт

Можно пойти еще дальше — и вырастить из семечка целое растение: цветок, овощ или фрукт.

Что понадобится: горшки, семена плодовых или цветов, универсальная земля, лейка и пульверизатор.

1. Сначала прорастите семена по той же технологии, что и с микрозеленью. Ваша задача — получить росток, чтобы потом пересадить его в горшок с землей побольше. Однако рассаживать его можно, только когда появятся первые настоящие листочки, а не первые два — это не листья, а семядоли.
2. Чтобы росток вырос крепким и дал начало полноценному растению, вам может пригодиться дополнительное освещение и тепло. Можно поставить горшок на подоконник рядом с батареей или купить специальную лампу.

Денежное дерево — «размножай и пересаживай»

Толстянка, или крассула, — именно так по-научному называется денежное дерево, суккулент, полутравянистое растение, происходящее из Южной Африки. Оно неприхотливо, уход за ним необременительный. Любит яркий рассеянный свет и умеренное тепло, не требует частого полива.

Что понадобится: горшки по мере роста растения, земля для суккулентов или листовая/дерновая, песок и галька, чтобы смешать почву для дерева самостоятельно, перчатки и лейка.

1. Разместите растение на окне, выходящем на южную, юго-западную или юго-восточную сторону. Толстянка любит солнечный свет, но не переносит прямые солнечные лучи в жаркое время. Летним днем ее можно опрыскивать и протирать листья.
2. Молодые растения нужно пересаживать ежегодно, а взрослые — раз в 2–3 года. Вместе с детьми можно смешивать почву для растения — листовую и дерновую землю соединить с крупным песком или мелкой галькой в соотношении 2:2:1. Грунт должен быть рыхлым, чтобы избежать задержки влаги у корней.
3. Подкармливайте дерево умеренно сбалансированными удобрениями для суккулентов с весны по середину осени.

Весной обрежьте растение, чтобы сформировать красивую макушку и убрать ветки, растущие вниз или внутрь ствола.

Разводите суккуленты, если дисциплина — не ваш главный конек

Суккуленты, растения родом из жарких южных регионов, не требуют специфического ухода и регулярных поливов, просты в уходе и размножении, но выглядят интересно. Между собой их можно комбинировать, создавая замысловатые композиции.

Кстати, из-за привычки к палящему солнцу и засухе суккуленты выработали свои особенные защитные механизмы. Например, некоторые из них имеют белый защитный слой, который выглядит как налет и оберегает листья от солнечных ожогов. А те, что подвержены солнечной радиации, вырабатывают защитные пигменты красного или коричневого цвета.

В особо тяжелые времена некоторые суккуленты почти полностью погружают свое тело в землю с помощью корней, экономя таким образом влагу и защищая себя от ожогов.

• Альбука спиральная — многолетнее растение, листья которого завиваются в упругие спиральки. Активно растет в обильном свете и поливе.
• Гриновия — суккулент, похожий на розу. При правильном уходе через 2–3 года из центра розетки вырастает цветонос, распускаются небольшие желтые цветки в виде метелки.
• Литопс — суккулент, который еще называют «живым камнем». Образуется парными мясистыми листьями, срастающимися у основания. Высота не превышает 3–4 сантиметров, ухаживают за ним почти так же, как и за неприхотливыми кактусами.
• Эониум — суккулент в виде цветка, любит регулярный полив и яркий свет, но не переносит застой влаги.

Суккуленты относятся к неприхотливым растениям, поэтому выращивание дома под силу и неопытному новичку, и коллекционеру. Общее их свойство — способность запасать на длительный период влагу в мясистых листьях или стеблях, из-за этого они хорошо переносят редкий полив и устойчивы к засухе.

Необычные растения

Вот еще несколько безопасных, необычных на вид и неприхотливых в уходе растений, которые легко будет вырастить вместе с детьми.

• Кливия — тропическое растение с ярко-оранжевым или белым цветением, при должном уходе вырастает до 100 см в высоту. Ставить ее горшок лучше подальше от солнечного света.
• Традесканция комнатная — небольшое растение, листья которого в зависимости от сорта могут быть не только зелеными, но и белыми, розовыми и даже фиолетовыми. Тоже не любит яркий свет, предпочитает расти в тени и прохладе.
• Цикламен, или альпийская фиалка, с розовыми нежными цветами — хорошо растет в прохладных помещениях, но на лето сбрасывает листья и уходит в спячку.
• Колеус — эффектное комнатное растение с красными листьями, родственник шалфея и мяты. Любит обильные поливы и яркое солнце.

Если дома у вас есть растения с интересными корнями, позовите детей на помощь, чтобы пересадить их вместе. Так, у орхидей корни выглядят как толстые змеистые клубни, новый фикус можно вырастить из листика, а пионы и георгины выгоняются из луковицы.

Выращивание и пересадка таких растений станет увлекательным процессом, во время которого вы познакомите ребенка с тем, как разные цветы растут и размножаются.

С какими растениями нужно быть осторожными

Дети активны и любознательны, поэтому присматривайте за ними особенно внимательно, если речь идет о работе с этими растениями:

• Кактусы и прочие «колючки». Убедитесь, что дети знают, что нельзя трогать или подходить близко к кактусам без вашего присутствия. Объясните, что уколоться этими цветками очень неприятно, а иголки могут уйти под кожу — тогда, возможно, их придется доставать в больнице.
• Жестколистные растения и суккуленты. Эти растения также могут иметь острые края и колючки. Подчеркните, что работать с ними нужно аккуратно.
• Растения с млечнистым соком. Фикусы и другие растения с млечнистым соком могут вызвать раздражение кожи и аллергические реакции. Объясните детям, что контакта с их соком лучше избегать.
• Замиокулькасы. Хоть у этих растений и нет млечнистого сока, они все равно выделяют ядовитые жидкости. Так что облизывать руки после работы с ними точно нельзя!

Еще больше о растениях можно узнать в оранжереях вместе с ботаниками Городской фермы на ВДНХ.

Фото на обложке: Chernyshkova Natalia / Shutterstock / Fotodom